Wie viel kostet es, ein neues Cafe in Singapur zu eröffnen? Ein Cafe zu besitzen scheint für viele Menschen ein gemeinsamer Traum zu sein, und mit neuen Cafes, die jede zweite Woche in ganz Singapur sprießen, ist die Eröffnung eines Cafes – besonders für Anfänger, die keine finanzielle Unterstützung und Erfahrung in der halsabschneiderischen F & B-Branche haben – wirklich so einfach?
Wir haben bereits zum Thema 10 Dinge geschrieben, die Sie wissen sollten, bevor Sie ein Cafe eröffnen, und es gibt in der Tat viele Herausforderungen, die den meisten Menschen beim Betrieb eines Cafes nicht bewusst sind.
Wir haben mit mehreren Cafe-Besitzern gesprochen, um einen Überblick darüber zu erhalten, wie viel es kostet, ein neues Cafe in Singapur zu eröffnen – von der Miete über die Inneneinrichtung bis hin zu den Arbeitskosten und der Küchenausstattung. Und jetzt, Hier ist, was Sie wissen sollten, um eine bessere Idee zu haben, und Ihnen möglicherweise bei Ihrer Entscheidungsfindung und Planung zu helfen:
VERMIETUNG
Das größte Hindernis für Ihren Traum, ein Cafe zu eröffnen. Mieten in Singapur ist verrückt – denken Sie an die Tassen Kaffee und die Anzahl der Kuchen, die Sie verkaufen müssen, nur um Ihre Miete zu decken, und wir haben noch keine anderen Ausgaben enthalten. Idealerweise sollte Ihre Miete etwa 10% Ihres Gesamtumsatzes ausmachen, aber die meisten neuen Kaffeebesitzer werden bezeugen, dass es fast unmöglich ist, da die Mieten ständig steigen und Sie einen verrückten Betrag zahlen müssten, um einen Platz in bester Lage zu bekommen.
Für Bereiche in der Nähe des Central Business District wie Duxton Road und Tanjong Pagar, die aktuelle gehende Rate für eine kleine Erdgeschoss-Shophouse-Einheit (wir sprechen über etwas kleiner als 1.000 qm) ist um S $ 10.000 bis S $ 15.000 (Miete für die zweite und dritte Etage eines Shophouse ist in der Regel viel niedriger), während es so hoch wie S $ 30.000 / Monat für eine 2.500 qm-Einheit gehen kann.
In den letzten zwei Jahren haben wir den Trend erlebt, dass viele neue Cafes in Wohnvierteln eröffnet werden, und obwohl es deutlich billiger ist, müssen Sie immer noch etwa S $ 5.000 bis S $ 7.000 pro Monat für eine 800 bis 1000 Quadratmeter große Einheit in Stadtteilen wie Everton Park, Rangoon Road und Jalan Besar ausgeben.
Es gibt andere Faktoren, die Sie ebenfalls berücksichtigen sollten. Erstens, wenn Sie die Einheit von einem anderen Mieter übernehmen, wird es in der Regel eine Übernahmegebühr geben, die einen beträchtlichen Betrag betragen kann – in der Regel fünfstellig.
Zweitens sind Mietverträge in Singapur in der Regel nicht sehr lang, daher besteht die Herausforderung, Ihre Kosten innerhalb kurzer Zeit zu decken. Es besteht ein großes Risiko, dass Ihr Vermieter Ihre Miete nach Vertragsende deutlich erhöht. Erfahrene F & B-Besitzer werden versuchen, für eine Mieterhöhungsobergrenze zu verhandeln, aber neue Cafe-Besitzer haben keine Verhandlungsmacht, so dass dies so ziemlich ausgeschlossen ist, es sei denn, Sie haben Verbindungen.
Drittens, und auch ein wichtiger Punkt zu beachten – Sie können nicht erwarten, die Miete nach der Anzahl der Monate zu bezahlen, für die Sie bezahlen möchten. Es gibt immer einen bestimmten Zeitraum zu begehen, und das hängt vom Vermieter ab. Aber die Norm ist ein Minimum von 6 Monaten, also berücksichtigen Sie das für Ihr anfängliches Startkapital – es wäre eine große Summe, in der ersten Phase der Sicherung Ihres Standorts zu berappen.
Viertens müssen Sie die Kosten für den Umzug an einen anderen Ort tragen, falls Sie nach Vertragsende gezwungen sind, die Räumlichkeiten zu verlassen. Darüber hinaus gibt es manchmal eine Restaurierungsgebühr (S $ 4.000 bis S $ 5.000), die Sie Renovierungsunternehmer zahlen müssen, um das Cafe in seinen ursprünglichen Zustand wiederherzustellen.
Mietkosten: Mindestens S $ 5.000 / Monat, aber erwarten Sie, mindestens 6 Monate Miete als Ihr anfängliches Startkapital beiseite zu legen.
KÜCHENGERÄTE + MASCHINEN
Die meisten der besten unabhängigen Coffeeshops in Singapur verwenden Espressomaschinen der Spitzenklasse – wie Synesso, Slayer und La Marzocco – und kosten jeweils zwischen S $ 25,000 und S $ 30,000. Natürlich ist nicht jeder Kaffeebesitzer bereit, zunächst einmal so viel für eine Espressomaschine auszugeben. Eine anständige Maschine kann so niedrig wie S $ 3.500 sein.
Ein gutes Mahlwerk ist auch wichtig, um guten Espresso zuzubereiten, und es kann bis zu S $ 5,000 für einen kosten. Ein gutes Cafe, das seinen Kaffee ernst nimmt, hat normalerweise zwei Mühlen (eine als Backup), das sind also weitere 10.000 S $.
Fügen Sie andere Küchengeräte wie Öfen hinzu (alles von S $ 5,000 bis S $ 30,000); Geschirrspülmaschinen (S $ 2,000 bis S $ 3,000); Kühlschrank, Gefriergeräte & Eismaschinen; kundenspezifische Kuchendisplays (S $ 4000 bis S $ 5000); Teller und Utensilien; und Kaffee- / Bartheke (S $ 10.000 bis S$15,000)…
Ausrüstungskosten: Mindestens S $ 50,000
STROMRECHNUNG
Die Stromrechnung fällt an, sobald Sie mit der Renovierung Ihres Cafés beginnen. Es reicht von S $ 800 bis S $ 2.000.
Kosten der Stromrechnung: Mindestens S $ 800 / Monat
INNENARCHITEKTUR + MÖBEL
Es gibt viele andere Ausgaben wie die Innenarchitektur des Cafes, Beleuchtung, Möbel und Dekorationen, Zimmerei, Malerei und Bodenbelag. Diese werden davon bestimmt, wie verschwenderisch Sie sein möchten, wenn es darum geht, Ihr Traumcafe zu dekorieren.
Kosten für Innenarchitektur & Möbel: Alles von S $ 20.000 bis S$100,000
ARBEITSKOSTEN – GEHALT FÜR PERSONAL
Dies weicht je nach Größe des Cafes ab, aber wir können mit Sicherheit sagen, dass ein typisches Cafe zwei Mitarbeiter (drei oder vier Mitarbeiter an geschäftigen Tagen und am Wochenende) auf dem Boden benötigt, um Tische zu servieren und zu räumen. Sie benötigen weitere zwei bis drei Mitarbeiter / Baristas an der Theke, die für Getränke und Kassierer verantwortlich sind. Darüber hinaus erfordert die Küche für Cafes, die eine richtige Speisekarte servieren, mindestens zwei bis drei Köche / Köche, um zu funktionieren.
Die meisten Cafes zahlen S $ 7 bis S $ 8 (pro Stunde) für Teilzeitbeschäftigte, während Vollzeit-Mitarbeiter (Singapurer und ständige Einwohner) etwa S $ 2.000 bis S $ 2.200 (ohne CPF) pro Monat erhalten. Nicht-singapurische Mitarbeiter verdienen etwas weniger (S $ 1.600 bis S $ 2.000), aber es gibt eine ausländische Arbeiterabgabe – die von S $ 300 bis S $ 700 pro Arbeiter reichen kann, abhängig von der Anzahl der ausländischen Arbeiter, die Sie haben – zu berücksichtigen.
Lohnkosten: S $20,000 zu S $25,000 ein monat
AUSBILDUNG KOSTEN FÜR BARISTAS
Wenn sie sind gut versiert in kaffee und können zug ihre eigenen baristas, gut für sie. Wenn Sie Ihre Mitarbeiter jedoch für grundlegende Barista-Schulungen an eine Kaffeeakademie schicken müssen, beginnt diese bei S $ 200 / Teilnehmer. Für professionelle Zertifizierungsklassen reicht es von S $ 500 bis S $ 2.000, basierend auf der Kompetenz.
Kosten der Barista-Ausbildung: Ab S $ 200 / Teilnehmer
WIE VIEL KOSTET ES, EIN NEUES CAFE IN SINGAPUR ZU ERÖFFNEN
Um ein anständiges Cafe in Singapur zu eröffnen, betrachten wir eine Mindestsumme von S $ 120,000 bis S $ 150,000. Der Betrag kann je nach Größe Ihres Cafes sehr unterschiedlich sein. Einige Cafe-Besitzer gaben S $ 120,000 aus, während andere mehr als S $ 250,000 pumpten.
Die Chancen stehen sehr gut gegen Unabhängige, die nicht über ausreichendes Finanzkapital und Liquidität, die richtige Erfahrung im Betrieb einer F & B-Niederlassung, Verhandlungsmacht sowie die richtigen Verbindungen verfügen, um ihre Geschäfte aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus sind viele neue Hipster-Cafes zu oft mehr Hype als Substanz, indem sie sich zu sehr auf die Ästhetik und das sonstige Furbishing konzentrieren, anstatt an den wichtigeren Faktoren wie Essen und Service zu arbeiten.
Der allgemeine Rat der meisten Cafe-Besitzer, mit denen wir gesprochen haben, ist, wirklich zweimal darüber nachzudenken, bevor Sie ein Cafe eröffnen. Sammeln Sie auch Erfahrung in der Arbeit in einem Cafe, um ein Gefühl dafür zu bekommen, wie das Leben aussehen würde. Es gibt viele Dinge, die Sie nie über die Arbeit in einem Cafe wussten; Dinge, die hinter den Kulissen passieren, Dinge, die Stammkunden sonst nicht beobachten oder realisieren würden, und sie sind nicht immer die schönsten Dinge, die man teilen kann.
Entgegen der landläufigen Meinung ist der Besitz eines Cafes nicht glamourös oder cool, wie Sie denken. Sie müssen nicht nur jeden Tag lange Stunden im Cafe verbringen, sondern stehen auch vor Herausforderungen, die Sie sich nie vorgestellt hätten. Wenn Sie erwägen, ein Cafe zu eröffnen, stellen Sie sicher, dass Sie einen soliden Geschäftsplan und genügend Kapital für die Erstinbetriebnahme sowie zusätzliches Geld für Ihre Gehaltsabrechnung und Miete haben. Nach der Bezahlung von Lebensmittelkosten, Miete, Gehalt und anderen Ausgaben beträgt die tatsächliche Gewinnspanne etwa 10%. Wenn Sie also ein Cafe eröffnen, um reich zu werden, denken Sie noch einmal darüber nach.
Viel Glück und alles Gute für Ihr Cafe Venture!