Jeder liebt Nudelsalat!

Das Tolle an Nudelsalat ist, dass Sie ihn im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren können. Dann, wenn Sie abends nach Hause kommen, ist Ihr Abendessen fertig!

Je nachdem, was Sie hineingelegt haben, bleibt Nudelsalat normalerweise etwa 2 Tage frisch im Kühlschrank. Wie jeder Salat, fügen Sie hinzu, was Sie mögen und weglassen, was Sie nicht tun!

Ich habe dir schon gezeigt, wie man Nudeln kocht. Für dieses Gericht können Sie wirklich jede Form Pasta verwenden, die Sie mögen. Ich denke, diese Fliegen (Farfalle) machen Spaß!

Also fangen wir ankochen!

Nachdem Sie 1 Pfund Nudeln gekocht und abgelassen haben, geben Sie sie in eine große Rührschüssel.

Schneiden Sie die Rinde von etwa 6 Unzen geschnittener harter Salami ab und schneiden Sie die Salami in dünne Streifen. Sie könnten diese als Julienne-Streifen bezeichnen, aber das bedeutet nur lange dünne Streifen wie diese.

Fügen Sie die Salami zu den Fliegen hinzu. (Warten Sie bis zum Ende, um alles zusammen zu mischen. Manchmal macht zu viel Rühren ein Rezept zu Brei!)

1 kleine Dose entsteinte Oliven abtropfen lassen und ebenfalls zu den Fliegennudeln geben. Sie können frische entkernte Oliven anstelle der Dosen verwenden.

Ich liebe Oliven, aber mein Mann hasst sie, deshalb überspringe ich es normalerweise, die Oliven in diesen Salat zu geben. Es funktioniert gut ohne sie.

3 Frühlingszwiebeln, manchmal auch Schalotten genannt, müssen in Scheiben geschnitten werden.

Schneiden Sie das haarige Wurzelende ab und schneiden Sie auch die Oberseite ab. Der grüne Teil hat einen milderen Geschmack als der weiße Teil. Schneiden Sie die grüne Zwiebel in etwa ¼ Zoll dicke Scheiben…

… und fügen Sie das zu den Nudeln hinzu.

Ein Pint Kirschtomaten muss halbiert werden. Ansonsten fliegen sie immer über den Teller, wenn Sie versuchen, sie mit Ihrer Gabel zu erstechen!

Fügen Sie nun 4-6 Unzen zerbröckelten Feta oder Ziegenkäse hinzu

Mischen Sie vorsichtig alles zusammen. Dieser Salat sieht wirklich gut aus! Wenn Sie bereit sind, diesen schönen Salat zu servieren, gießen Sie 8 Unzen italienisches Dressing über die Pasta.

Ich benutze dafür gerne einen Gummispatel. Sie können auch einen großen Löffel verwenden. Wenn ich etwas frisches Basilikum hätte, wäre das eine schöne Ergänzung zu diesem Salat.

Frischer Thymian, Rosmarin und Basilikum

Rührschüsseln eignen sich hervorragend zum Mischen, aber nicht so gut zum Servieren. Wenn Sie eine schöne Schüssel haben, graben Sie sie unbedingt aus dem Schrank und verwenden Sie sie. Auch frische Petersilie ist immer eine tolle Beilage.

Viel Spaß!

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