Wie man Lauch blanchiert – Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
Blanchieren Sie Lauch, der im Februar gesät wurde, da er jetzt fertig ist. Blanchieren ist der Begriff, der verwendet wird, um Erde gegen die Stängel zu drücken, so dass das Gemüse weiße Stängel entwickelt. Dies verbessert den Geschmack, macht ihn milder und erfolgt schrittweise.
Um Lauch in einem normalen Gartenbett zu blanchieren, drücken Sie einfach den Boden um die Stängel herum jedes Mal um etwa 5 cm nach oben.
- Aber bevor Sie das tun, legen Sie einen Kragen um den Lauch, um zu verhindern, dass der Boden eindringt. Der Kragen wird um den Lauch bis zur Basis der Blätter gelegt.
- Ein Halsband kann ein Stück Plastikrohr oder starkes braunes Papier sein, das mit Schnur oder Gummibändern gesichert ist. * Der Kragen darf die Pflanze nicht erwürgen. Passen Sie einen weiteren Kragen über dem ersten an, wenn die Pflanzen wachsen und geerdet sind.
Um Lauch, der in einem Graben wächst, zu blanchieren, füllen Sie den Graben allmählich mit Erde bis zum Boden der untersten Blätter.
- Achten Sie darauf, nicht zu hoch zu erden oder Erde in den Blättern zu verfangen. Wiederholen Sie dies, bis der Lauch fertig gewachsen ist.
- Zum Einfüllen trockene, feine Erde verwenden. Bei feuchtem Boden besteht die Gefahr, dass der Lauch verrotten könnte. Wenn der Boden klumpig oder klumpig ist, brechen Sie ihn zu einer feinen Neigung ab, da er sonst das Licht nicht fernhält (und es schwierig sein kann, zu arbeiten).
- Der letzte blanchierte Stiel sollte 10 – 15cm lang sein.