Wie man einen Wurzelkeller baut: Tipps und Tricks von erfahrenen Preppern zeigen uns, wie man verschiedene Arten von Obst und Gemüse sicher aufbewahrt.
Egal, ob Ihr Wurzelkeller eine einfache Aluminium-Mülltonne oder eine 55-Gallonen-Trommel ist, die im Boden vergraben ist, oder eine teure und aufwendige Einrichtung, die gleichzeitig als Sturmschutz dient, Wurzelkeller bieten einen Ort, an dem Sie die stetigen Temperaturen der Erde nutzen können unterirdisch, um bestimmte Lebensmittel in den Wintermonaten ohne Strom frisch zu halten.Nachhaltiges Leben und Bereitschaft führen viele Menschen dazu, einen Wurzelkeller zu bauen und zu unterhalten, nicht nur für den Fall, dass das Stromnetz ausfällt, sondern auch als kostensparende Möglichkeit, Lebensmittel im Winter zu lagern oder zu verstecken.
Höhere Lagen oder nördliche Bundesstaaten verlängern die jährliche Nutzung eines Wurzelkellers
Im Wesentlichen wird überall dort, wo die Temperatur der Sonne während der Frühlings- und Sommermonate in mäßiger Kontrolle gehalten wird, sichergestellt, dass ein Wurzelkeller immer im gewünschten Temperaturbereich bleibt. Mehr zu diesem „Temperaturbereich“ unten, was Sie wissen müssen.
Wo sollten Sie wohnen, um einen Wurzelkeller optimal zu nutzen?
Wenn Sie also entscheiden, wo Sie in Immobilien investieren möchten, um ein netzunabhängiges Haus zu bauen oder zu kaufen (möglicherweise möchten Sie dies tun, damit Sie bei Bedarf im Handumdrehen verschwinden können), sind Standorte in den nördlichen Bundesstaaten und höheren Lagen sinnvoll, wenn es darum geht, die Lagerung von Lebensmitteln sowie die fehlende Klimaanlage (in heißen Sommern) nach einem Ausfall des Stromnetzes zu berücksichtigen. Zur Zeit, genug gesagt, dass heute, wie wir dies in anderen Artikeln behandelt haben auf SecretsofSurvival.com , einschließlich dieses Artikels über das Überleben, um der wachsenden nuklearen Bedrohung zu entkommen: Wohin gehst du?.
Was ist ein Wurzelkeller?
Natürlich brauchen nicht alle Lebensmittel einen Wurzelkeller, um langfristig gelagert zu werden – Überlebensnahrungsmittel wie Hardtack und Pemmican bieten auch ohne Wurzelkeller eine lange Haltbarkeit. Der Grund, warum es ein Wurzelkeller genannt wird, ist, weil typischerweise Wurzelgemüse wie Karotten oder Rüben oder Kartoffeln in Wurzelkellern gelagert werden. Es wurde immer auf diese Weise auf Bauernhöfen und in Häusern vor der modernen Kühlung gemacht und die Technik wird heute immer beliebter. Neben diesem Wurzelgemüse können auch andere Kulturen wie Kohl, Zwiebeln und Knoblauch in einem Wurzelkeller gelagert werden.Eine vollständigere Liste der Lebensmittel, die in einem Wurzelkeller gelagert werden können, finden Sie hier: Welche Lebensmittel können in einem Wurzelkeller gelagert werden?
Verstehen Sie die Grundlagen für den Bau und die Verwendung eines Wurzelkellers
Erfahrene Prepper wissen, dass es, egal welches Design Sie für Ihren Wurzelkeller verwenden, bestimmte grundlegende Eigenschaften gibt, die jeder Wurzelkeller haben muss, um das Wurzelgemüse erfolgreich zu lagern.
1. Der Wurzelkeller muss mindestens zehn Fuß tief sein, um tief genug im Boden zu sein, um während der Wintermonate eine ziemlich gleichmäßige Temperatur aufrechtzuerhalten. Diese stabile Temperatur unter der Erde ist das, wonach grabende Tiere in einem Winterschutz suchen. Nach dem gleichen Prinzip verwenden Sie die kühle, feuchte Erde, um Ihre Lebensmittel ohne Strom frisch zu halten.
2. Es muss eine Art Eingang oder Tür zum Keller geben. Da der Winterwind aus dem Norden kommt, ist es besser, den Eingang nach Norden zu richten. Das muss nicht schick sein. Sie können eine Tür aus Palettenholz machen, wenn Sie Zeit und Material haben. Ein weiterer Grund für den Bau eines Wurzelkellers nach Norden? So viel wie möglich möchten Sie sicherstellen, dass die aufgehende oder untergehende Sonne und insbesondere die Mittagssonne niemals auf Ihren Wurzelkeller scheinen. Dies trägt dazu bei, die niedrigstmögliche Temperatur zu gewährleisten, indem das Gelände und sogar ein Hügel oder Bäume als Schatten genutzt werden, wo sich Ihr Wurzelkeller befindet.
3. Es muss eine Luftzirkulation geben. Diese Luftzirkulation in einem Wurzelkeller besteht typischerweise aus einer einfachen Entlüftung am Boden, um kühle Luft hereinzulassen, und einer einfachen Entlüftung in der Nähe der Oberseite des Kellers, um warme Luft herauszulassen. Beide Lüftungsöffnungen müssen gut mit Draht bedeckt sein, um Tiere fernzuhalten; Eine Liebe zum Detail sollte in diese Abdeckung gelegt werden, denn wenn Sie einen schlechten Job mit starkem Metallgitter machen und es an Ort und Stelle sichern, können ein hungriges Tier und der Rest seiner Familie zu Ihrem Essen kommen und jetzt sind Sie mit leeren Händen.
4. Es muss eine gute Drainage im Boden geben. Wenn Sie einen Standort für Ihren Wurzelkeller auswählen, müssen Sie nach einem Ort suchen, an dem der Boden gut entwässert ist und sich bei Regen nicht mit Wasser ansammelt. Selbst nachdem Sie Ihren Standort ausgewählt haben, möchten Sie einige Kiesgräben rund um den Keller und sogar unter dem Keller einbauen, direkt darunter, wo Lebensmittel gelagert werden. Kiesgräben ermöglichen es dem Grundwasser, in den Boden darunter zu rieseln, anstatt sich zu sammeln und zu bündeln. Es ist ein wichtiges Detail, das man nicht übersehen sollte.
5. Sie müssen Lagerplätze in Ihrem Keller haben, die das Gemüse vom Boden fernhalten, aber immer noch feucht sind.
6. Der Keller muss eine Temperatur zwischen 32 und 40 Grad halten. Die Luftfeuchtigkeit muss irgendwo zwischen 85 und 95 Prozent liegen. Temperatur- und Feuchtigkeitsmessgeräte müssen im Wurzelkeller platziert und häufig überprüft werden.
Anleitungen
Suchen Sie nach Designplänen für einen Wurzelkeller? Hier ist ein gutes Buch zu beachten: Bauen Sie Ihren eigenen unterirdischen Wurzelkeller.
Halten Sie Ihren Wurzelkeller kühl … Mit Eisblöcken
Laut Wikipedia haben Archäologen in China Überreste von Eisgruben aus dem siebten Jahrhundert gefunden, und Aufzeichnungen zeigen, dass Alexander der Große um 300 v. Chr. Aber müssen wir uns wirklich die alte Geschichte ansehen, um zu erkennen, dass es nur sinnvoll ist, Eisblöcke zu lagern, die im Winter entstanden sind, insbesondere wenn Sie in großer Höhe oder irgendwo in den nördlichen US-Bundesstaaten, Europa oder Kanada leben?
Eisernte für den Wurzelkeller
In den Wintermonaten gibt es reichlich Eis und Schnee. Wenn genügend Eisblöcke richtig gelagert sind, können Sie eine Art „Gletscher“ haben, der das ganze Jahr über gefroren bleibt. Ein Gletschereffekt findet statt, wenn so viele Eisblöcke nebeneinander gelagert werden, dass jeder Eisblock dazu beiträgt, den angrenzenden Eisblock kalt zu halten; Je mehr Eisblöcke Sie haben, desto langsamer findet die Schmelze statt. (Wenn Sie eine gute Drainage haben, die zuvor erwähnten Kiesgräben, wird das langsame Schmelzen Ihres Eises kein Problem darstellen.In Teilen der Vereinigten Staaten, in denen die Wintertemperaturen für lange Zeit unter dem Gefrierpunkt bleiben, haben autarke Menschen in der Vergangenheit auch Eisblöcke geerntet, um sie in Eishäusern zu lagern. Nach dem Schneiden in Blöcke, die mit Wagen oder Schlitten transportiert werden konnten, wurde das Eis gelagert und in Sägemehl oder anderem Isoliermaterial verpackt, um die Schmelze zu verlangsamen. Diese Eishäuser hielten Lebensmittel lange vor der Erfindung des modernen Kühlschranks gelagert und kalt. (Einige von Ihnen, die dies lesen, haben vielleicht sogar den Begriff „Eisbox“ gehört, der zur Beschreibung eines Kühlschranks verwendet wird.)
Eisernten können einen Wurzelkeller das ganze Jahr über kühl halten
Eisernten werden noch heute sowohl für private als auch für gewerbliche Zwecke durchgeführt, da die Ernte im Wesentlichen „freies“ Eis ist, das von der Natur hergestellt wird und für die Entnahme aus Seen, Flüssen und Teichen zur Verfügung steht. Für Prepper kann eine Eisernte im Winter, die in nach Norden ausgerichteten Gebäuden gelagert wird, die dunkel und ohne Sonnenlicht gehalten werden, Kühltemperaturen für die Lagerung von Lebensmitteln und Getränken für mehrere Monate bieten. Unter idealen Bedingungen könnte das Eis bis zur nächsten Wintersaison halten.Eishäuser halten Lebensmittel in den wärmeren Monaten des Jahres kühl und können eine Möglichkeit sein, Ihre bereits gut sortierte Speisekammer zu erweitern. Denken Sie daran, dass Eishäuser einen Feuchtigkeitsgehalt haben, der für einige Lebensmittel möglicherweise nicht geeignet ist, und Sie müssen sicherstellen, dass Sie Lebensmittel sicher aufbewahren. Es lohnt sich sicherlich nicht, Strom zu sparen, wenn die von Ihnen gelagerten Lebensmittel schlecht werden oder Ihre Familie krank wird.
Ihre Eisernte kann einfach sein, mit nur einer einfachen Säge oder anderen traditionellen Werkzeugen, oder effizienter mit modernen Kettensägen, aber hier ist, wie die Profis es mit einem Eisplug machen: YouTube: Ernte Eis mit einem Eispflug
Wurzelkeller und Nahrungsquellen
Einer der modernen Gründe für die Schaffung und Pflege eines Wurzelkellers ist der Schutz und die Erhaltung lokaler Lebensmittel, die entweder vor Ort angebaut oder auf einem lokalen Bauernmarkt bezogen werden. Wenn Sie Ihren Wurzelkeller bauen, sollten Sie einen Standort in Betracht ziehen, der sich in der Nähe des Gartens (falls vorhanden) und in der Nähe des Hauses befindet. Im Winter möchten Sie nicht weit laufen müssen, um ein paar Kartoffeln oder Kohl aus Ihrem Wurzelkeller zu holen.Wurzelkeller sind auch praktisch, da die Lebensmittel nach der Einrichtung einfach in Behältern gelagert werden, ohne dass eine aufwendige Verarbeitung wie Trocknen oder Einmachen erforderlich ist. Sie haben also auf dem Bauernmarkt einen günstigen Preis für Winterkürbis gefunden? Alles, was Sie tun müssen, ist sicherzustellen, dass die Haut des Gemüses aushärtet oder „aushärtet“, und dann das Essen in Ihrem Wurzelkeller aufzubewahren.
Frische Lebensmittel werden immer Geschmack und Nährstoffe erhalten. Das ist ein weiterer Grund, warum Wurzelkeller eine großartige Alternative zur Verarbeitung von überschüssigem, Erbstück oder biologischem Obst und Gemüse sind.
Die ersten 72 Stunden nach einer Katastrophe sind die überlebenswichtigsten. Geben Sie unten Ihre E-Mail-Adresse ein, um eine Checkliste mit wichtigen Gegenständen zu erhalten, die Sie in Ihrer 72-Stunden-Notfalltasche benötigen…Überprüfen Sie nach der Lagerung Ihrer Lebensmittel in Ihrem Wurzelkeller häufig die Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Schauen Sie über die Mülleimer und wenn Sie verdorbenes Obst oder Gemüse bemerken, entfernen Sie es und werfen Sie es auf Ihren Komposthaufen. Wenn das Futter gerade erst Anzeichen von Verderb zeigt, können Sie möglicherweise die schimmeligen Teile abschneiden und die guten Teile an Hühner oder andere Nutztiere verfüttern.
Anweisungen dazu, welches Gemüse vor der Lagerung in Ihrem Wurzelkeller ausgehärtet werden muss, finden Sie hier: Wurzelkellerei: Natürliche Kühllagerung von Früchten & Gemüse
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