Wie lange hält vakuumversiegeltes gekochtes Fleisch im Kühlschrank? Hier ist Ihre Antwort:

Das Vakuumieren von gekochtem Fleisch ist eine Möglichkeit, es länger frisch zu halten, als es in Plastikbehältern zu lagern. Einmal richtig vakuumiert, kann gekochtes Fleisch im Kühlschrank bis zu 14 Tage halten.

Vakuumversiegelte Lebensmittel können dazu beitragen, dass sie im Kühlschrank länger frisch bleiben. Lesen Sie weiter, um alternative Möglichkeiten zur Konservierung von gekochtem Fleisch zu erfahren.

Vakuumversiegeltes Fleisch kühlen

Fleisch wird verdorben, wenn Bakterien und Schimmel wachsen dürfen. Daher ist es wichtig, Fleisch bei geeigneten Temperaturen zu lagern und innerhalb eines bestimmten Zeitraums zu kochen. Gekochtes Fleisch hält sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank und je nach Fleischsorte zwischen vier und 12 Monaten im Gefrierschrank. Sie können die Haltbarkeit verlängern, indem Sie gekochtes Fleisch in einem Vakuumverschluss aufbewahren.

Das Vakuumieren von gekochtem Fleisch vor dem Einlegen in den Kühlschrank kann seine Frische auf bis zu 14 Tage verlängern. Wie lange das Fleisch frisch bleibt, hängt von der jeweiligen Fleischsorte ab. Vakuumversiegelung ist, wenn die gesamte Luft aus dem Beutel gezogen wird, in dem das Fleisch gelagert wird, was das Wachstum von Bakterien verlangsamt. So vakuumieren Sie gekochtes Fleisch, bevor Sie es im Kühlschrank aufbewahren:

1. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten frisch, sauber und trocken sind.
2. Knochen entfernen oder in ein Schutznetz einwickeln, um ein Durchstechen des Plastikbeutels zu verhindern.
3. Legen Sie Fleisch in Vakuumierbeutel so nah wie möglich an der Mitte…
4. Legen Sie den Rand des Beutels in den Vakuumierer.
5. Schalten Sie den Versiegeler ein und stützen Sie den Beutel mit den Händen ab.
6. Der Vorgang ist abgeschlossen, sobald die gesamte Luft aus dem Beutel entfernt ist und keine Falten mehr auftreten.
7. Schreiben Sie das versiegelte Datum auf den Beutel.
8. Im Kühlschrank bei 40 Grad Fahrenheit oder niedriger lagern.

Vakuum abdichtung funktioniert für alle arten von gekocht fleisch, einschließlich geflügel, fisch, rindfleisch, und schweinefleisch. Um gekochtes Fleisch frisch zu halten, brechen Sie das Siegel nicht auf oder durchstechen Sie den Beutel nicht, bevor Sie ihn wieder aufwärmen können. Es ist auch am besten, das vakuumversiegelte Fleisch im kühlsten Teil des Kühlschranks und an einem Ort aufzubewahren, an dem es ungestört von Familienmitgliedern sein wird, die im Kühlschrank nach etwas zu essen suchen.

Fleischsorte, die vakuumversiegelt werden kann

Fast jede Art von gekochtem Fleisch kann vakuumversiegelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Zeit, die diese Produkte im Kühlschrank halten, hängt von der Art des Fleisches ab. Beispielsweise kann gekochtes Rind- und Kalbfleisch beim Vakuumieren bis zu sechs Wochen halten, während Schweinefleisch nach dem Vakuumieren nur bis zu zwei Wochen halten kann. Geflügel und Fisch haben die kürzeste Lebensdauer, können aber nach dem Vakuumieren und Einlegen in den Kühlschrank noch bis zu einer Woche halten.

Die Verweildauer von Fleisch im Kühlschrank nach dem Vakuumieren hängt ebenfalls von verschiedenen Faktoren ab. Einige dieser Faktoren umfassen, wie frisch das Fleisch war, die Temperatur des Kühlschranks, das Vorhandensein von Marinade, wie sauber das Fleisch war und die Laminierung, die beim Vakuumieren des Fleisches verwendet wurde. Wenn Sie fertig sind, überprüfen Sie das Fleisch auf seltsame Gerüche oder Verfärbungen. Wenn es komisch riecht oder verfärbt zu sein scheint, werfen Sie es sofort weg und finden Sie etwas anderes zum Abendessen.

Einfrieren von vakuumversiegeltem Fleisch

Das Einfrieren von vakuumversiegeltem Fleisch, das zuvor gekocht wurde, kann zwischen einem Jahr und drei Jahren dauern. Hackfleisch und Hamburger halten im Allgemeinen bis zu einem Jahr, während Rind, Schwein und Geflügel bis zu drei Jahre halten können. Letztendlich kann das Vakuumieren von gekochtem Fleisch dazu beitragen, dass es drei- bis fünfmal länger hält als herkömmliche Methoden zur Lagerung von gekochtem Fleisch.

Vakuumieren von ungekochtem Fleisch

Je nach Fleisch können die meisten ungekochten Fleischsorten im Kühlschrank aufbewahrt werden, nachdem sie etwa vier bis fünf Tage lang vakuumiert wurden. Selbst im vakuumversiegelten Zustand sollten Hackfleisch, Nieren und Lebern nur ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Obwohl ungekochtes Fleisch vakuumversiegelt werden kann, um die meiste Frische zu erhalten und den größten Nutzen aus dem Prozess zu ziehen, ist es am besten, das Fleisch vor dem Vakuumieren zu kochen und in den Kühlschrank zu stellen.

Vorteile des Vakuumierens

Das Vakuumieren von gekochtem Fleisch hat viele weitere Vorteile, als nur die Frische zu verlängern. Das Vakuumieren von gekochtem Fleisch verhindert, dass es im Gefrierschrank verbrannt wird, da sich weniger Feuchtigkeit im Beutel befindet. Es hilft auch, Ihren Kühlschrank und Gefrierschrank besser zu organisieren, da Fleisch leicht zu identifizieren und gestapelt werden kann. Da Lebensmittel länger haltbar sind, hilft Ihnen dieser Prozess auch, Geld zu sparen und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern, indem Sie alle Säfte und Gewürze einschließen, die häufig in herkömmlichen Lebensmittelbehältern und -beuteln verloren gehen.

Vakuumieren konserviert Lebensmittel

Außerhalb der Konservenindustrie ist das Vakuumieren von Lebensmitteln das nächstbeste Mittel zur Konservierung von Lebensmitteln. Dieser Prozess hilft, Lebensmittel so viel besser zu konservieren als Plastikbehälter, Aluminiumfolie oder Plastikfolie, da alle Lebensmittel aufgrund ihrer ständigen Sauerstoffeinwirkung weiter reifen. Wenn Sie Sauerstoff ausgesetzt werden, können Bakterien und Schimmelpilze in Lebensmitteln wachsen. Durch das Vakuumieren von Lebensmitteln wird verhindert, dass der gesamte Sauerstoff die Lebensmittel berührt, wodurch der Reifungsprozess verlangsamt wird. Es verlangsamt auch die Geschwindigkeit Bakterien und Schimmel wachsen auf Lebensmitteln. Dadurch bleiben die Lebensmittel nach dem Vakuumieren länger frisch.

Lagern Sie das gekochte Fleisch nach dem Vakuumieren entweder im Kühlschrank oder im Gefrierschrank. Lassen Sie gekochtes Fleisch auch nach dem Vakuumieren niemals auf der Theke oder bei Raumtemperatur liegen. Verderbliche Lebensmittel wie Fleisch sollten niemals bei Raumtemperatur gelagert werden, wo mikrobielles Wachstum auftreten kann.