Ein Küchenschornstein ist ein Gerät, das Rauch, Feuchtigkeit und fettgefüllte Luft entlüftet. Es reduziert die Luftverschmutzung in Innenräumen, hält Ihre Küche sauber und beugt Atemproblemen vor.

Beim Kochen werden viele feste und flüssige mikroskopische Partikel freigesetzt, die als Partikel oder Feinstaub (PM) bezeichnet werden. Sie haben einen Durchmesser von etwa 1 bis 10 Mikrometern und bestehen aus organischen und anorganischen Substanzen wie Ruß, Rauch, Wasserdampf, Öldämpfen, aromatischen Dämpfen und Speiseresten. Partikel sind gesundheitsschädlich und verursachen Atemwegserkrankungen. Sie müssen durch Schornsteine, Abluftventilatoren, Fenster und Ventilatoren entfernt werden.

In modernen indischen Häusern sind Schornsteine aufgrund der Art der Küche besonders wichtig. Indische Küche beinhaltet viel Braten und sautéing. Viele unserer Gerichte haben den typischen Tadka-Zubereitungsstil, der Rauchwolken erzeugt, die mit Öl, Gewürzen, organischer Substanz und Feuchtigkeit gefüllt sind.

Wenn diese Schadstoffe nicht sofort ausgestoßen werden, haften sie an Wänden, Decken, Schränken und Geräten und verleihen den Dingen im Laufe der Zeit einen gelblichen Farbton, der der Küche ein schmutziges Aussehen verleiht. Um zu verhindern, dass Ihr Haus und alles darin schneller altern als es sollte, wird empfohlen, einen guten Küchenkamin zu installieren.

Wie funktioniert ein Küchenschornstein ?

Ein Schornstein ist im Wesentlichen ein Lüftungsgerät. Es sammelt und leitet verschmutzte Luft ab und lässt die Raumluft erfrischt und sauber. Ein Küchenkamin ist ein notwendiges Gerät für diejenigen, die gerne kochen und Gäste zu Hause mit frischen hausgemachten Mahlzeiten unterhalten.

Der Mechanismus hinter einem Küchenschornstein ist sehr einfach. Rauch- und Öltröpfchen, die während des Kochvorgangs austreten, werden in den Schornstein gesaugt. Das Fett wird von den Filtern eingeschlossen, während die Feuchtigkeit und der Rauch durch die Kanäle abgeleitet und an die Außenumgebung abgegeben werden.

Ein Küchenschornstein kann kanalisiert oder kanallos sein. Die Funktionsweise dieser beiden Systeme weist einige Unterschiede auf. Ein Kanalkamin besteht aus einer Haube, einem Motor, Filtern, Schlauchleitungen / PVC-Rohren und einem aufwendigen Kanalsystem. Es erfordert eine ordnungsgemäße Installation, damit die Kanäle ausgelegt und in das Mauerwerk integriert werden können. Es wird in der Regel direkt über dem Ofen platziert, um eine maximale Belüftung zu gewährleisten.

Ein kanalloser Kamin ist genau wie ein Kanalkamin, außer dass er einen zusätzlichen Kohlefilter hat und keine Kanäle hat. Die verschmutzte Luft tritt zuerst in den Primärfilter ein, der die Öltröpfchen entfernt. Dann bewegt sich die Luft durch den Kohlefilter, der schlechte Gerüche, Rauch und feuchte Luft beseitigt. Die recycelte Luft wird dann wieder in das Haus abgegeben und nicht wie in einem Kanalkamin ausgestoßen. Dies ist der Hauptunterschied zwischen einem kanalisierten und einem kanallosen Schornstein.

Kanalkamine entlüften die verschmutzte Raumluft vollständig, während kanallose Kamine sie reinigen und zurück ins Haus leiten. Kanalkamine sind teurer als kanallose Sorten. Aber da ihre Filter waschbar sind, haben sie weit weniger Betriebskosten. Sie sind auch einfach und billig zu warten.

Auf der anderen Seite kosten kanallose Schornsteine zwar weniger bei der Erstinstallation, haben jedoch höhere Betriebskosten, da Kohlefilter nicht waschbar sind und alle paar Monate ausgetauscht werden müssen. Kanalkamine sind auch effizienter, da sie eine höhere Saugleistung haben. Sie können Wärme abführen und Kondensation verhindern.

Kanallose Schornsteine sind nicht sehr gut darin, die Temperaturen niedrig zu halten. Sie sind jedoch flexibler und können leicht demontiert und um das Haus herum verlegt werden.

Filtertyp

Konzentrieren wir uns nun auf die Filtertypen. Je nach Material und Art der Konstruktion können Kaminfilter in 3 Typen eingeteilt werden. Erstens gibt es die Maschenfilter oder Kassettenfilter. Diese sind ideal für Kochstile, die nicht viel Öl beinhalten. Dann gibt es Prallfilter, die sich hervorragend für die indische Küche eignen. Schließlich gibt es Kohlefilter, die zum Entfernen von stechenden Gerüchen verwendet werden.

Lassen Sie uns nun jeden Filter etwas genauer analysieren.

Mesh oder kassette filter

Diese art von filter ist häufig verwendet durch alle großen küche kamin marken. Es besteht aus einem dicken Netz aus Aluminium oder Edelstahl. Das Netz hat mehrere Schichten mit zahlreichen winzigen Poren zum Zurückhalten und Entfernen von Ölpartikeln. Der verbleibende Rauch, Kohlenstoff, Wasserdampf und schlechte Gerüche werden durch Kanäle aus dem Haus ausgestoßen.

edelstahl kassette filter sind teurer als ihre aluminium kollegen. Sie sind schwer, aber leicht zu reinigen und zu warten. Aluminiumfilter hingegen sind leicht und einfach zu handhaben, aber ihre Reinigung kann etwas schwierig sein. Sowohl Edelstahl- als auch Aluminiumgitterfilter müssen einmal pro Woche mit Spülmittel und / oder Backpulver gewaschen werden.

Bitte beachten Sie, dass Maschenfilter nicht für indische kulinarische Zubereitungen geeignet sind, da sie nicht für große Mengen von mit Öl infundierten Aerosolen ausgelegt sind. Die Poren werden mit Öl verstopft, was den Luftstrom und die Saugleistung des Schornsteins behindert. Kassettenfilter sind zudem wartungsintensiv und haben wiederkehrende Betriebskosten.

Prallfilter

Ein Prallfilter regelt die Strömung der von ihm angesaugten Luft. Es nimmt eine einzigartige ‚cut und hacken‘ technik zu trennen die öl und lebensmittel partikel aus dem rauch. Es besteht aus mehreren gekrümmten Oberflächen, die Öl und Fett zurückhalten, während die unerwünschte rauchige Luft durch die PVC-Kanäle ausgestoßen wird. Die Rückhaltung von Öl durch den Filter behindert die Luftansaugung nicht.

Daher, diese art von filter ist am besten geeignet für Indische haushalte. Sie sind leicht zu reinigen und zu pflegen. Sie sind spülmaschinenfest und können mit normaler Seife oder Flüssigwaschmittel gewaschen werden. Prallfilter bestehen im Allgemeinen aus Edelstahl, obwohl einige Händler auch Aluminium-Prallfilter verkaufen.

Der größte Pluspunkt von Prallfiltern ist, dass sie extrem stark und langlebig sind. Sie haben eine robuste Konstruktion, die den Strapazen ölreicher Kochmethoden standhält. Sie halten länger als Kassettenfilter und sind wartungsarm.

Aktivkohlefilter

Gewürzhaltige Kochdämpfe können Husten, Niesen und Reizungen von Augen, Nase und Rachen verursachen. Sie dürfen nicht stagnieren, sondern sofort aus dem Kochbereich entfernt werden. Hier kommen Aktivkohlefilter ins Spiel. Sie entfernen Kochgerüche wie kein anderer. Ihre Oberfläche wird künstlich vergrößert, um stechende Substanzen anzuziehen.

Die Schadstoffe haften durch einen als Adsorption bekannten Prozess an der Oberfläche der Kohlenstoffmoleküle. Sie werden aus dem Luftstrom herausgenommen und somit daran gehindert, in der Luft zu zirkulieren. Aktivkohlefilter sind nicht waschbar. Sie müssen ersetzt werden, sobald sie vollständig gesättigt sind. Dies bedeutet, dass sie mit zusätzlichen laufenden Kosten verbunden sind.

Arten von Schornsteinen

Je nach Installation kann ein Küchenkamin in 4 Haupttypen eingeteilt werden: Wandmontage, Insel, geradlinig und eingebaut. Wandkamine sind die häufigste Art von häuslichen Schornsteinen. Sie werden an Wänden montiert, wobei die Dunstabzugshaube direkt über dem Kochfeld positioniert ist.

Inselkamine sind an der Decke befestigt und hängen frei über der Kochplattform. Sie eignen sich perfekt für westliche Küchen mit Kochfeldern, in denen der Herd oder die Kochplatte in die Arbeitsplatte integriert ist.

Geradlinige Schornsteine sind herkömmliche Küchenschornsteine. Sie sind in Kanal- und kanallosen Varianten erhältlich. Eingebaute Schornsteine sind in den Schrank über dem Kochfeld integriert. Sie bleiben verborgen und fügen sich nahtlos in das Dekor der Küche ein.