Auch wenn Ihr Raucher nicht dafür gebaut ist, ist es immer hilfreich zu lernen, wie man Holzspäne in einem elektrischen Raucher verwendet, da Holzspäne dem Gericht eine rauchige Note verleihen.
Bei Elektrorauchern dreht sich alles um Spitzentechnologie und innovative Ideen. Sie sind zwar teurer als normales Rauchen, aber zweifellos effektiver. Das Essen wird durch Elektrizität in einem elektrischen Raucher erhitzt, der Holzspäne verwendet, um Rauch zu erzeugen.
Wenn es ums Rauchen geht, müssen Sie besonders vorsichtig sein. Selbst kleinste Änderungen können zu seltsam schmeckenden Lebensmitteln führen. Ihr Raucher sollte in gutem Zustand sein, die Holzspäne sollten trocken sein und Ihre Kochfähigkeiten sollten ausgezeichnet sein. Nur dann können Sie das ultimative geräucherte Steak genießen.
Also, welche Art von Hackschnitzeln sollten Sie verwenden? Und wie kann man mit Holzspänen mehr Rauch aus einem elektrischen Raucher bekommen? Wir sind hier, um Ihnen bei all diesen Fragen und mehr zu helfen.
Was ist ein elektrischer Raucher?
Ein elektrischer Raucher ist ein Outdoor-Kochgerät, das heiße elektrische Stäbe verwendet, um Lebensmittel zu rauchen. Diese Raucher sind sauberer zu laufen als ihre holzkohlebrennenden Gegenstücke und können eine größere Auswahl an Designs verarbeiten. Fast alle sind aus Gusseisen oder Edelstahl.
Eine Wasserschale, ein Heizelement, eine Räucherkammer und manchmal eine Hackschnitzelschale sind im Allgemeinen enthalten. Elektrische Raucher werden über eine normale Steckdose mit Strom versorgt. Der Heizstab erzeugt Wärme, die zum Schwelen von Hackschnitzeln in der Hackschnitzelschale verwendet wird. Elektrische Raucher liefern die gleiche Wärmemenge wie herkömmliche Raucher, sind jedoch erheblich einfacher zu bedienen.
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Wie funktioniert ein elektrischer Raucher?
Ein elektrischer Raucher kann Fleisch mit einer überraschend geringen Anzahl von Komponenten rauchen. Es funktioniert durch Erhitzen einer Kochkammer, in der Luft zirkuliert und Lebensmittel konvektiv erhitzt.
Eine Kochkammer, ein elektrisches Heizelement, Grillroste, eine Wasserpfanne und die Möglichkeit, neben den elektrischen Heizgeräten Holz zu verbrennen, um dem Fleisch seinen rauchigen Geschmack zu verleihen, sind alle in einer Einheit enthalten.
Wie viel Hackschnitzel benötigen Sie?
Haben Sie Fragen zur Verwendung von Hackschnitzeln in einem Elektroraucher? Die Menge an Hackschnitzeln, die Sie benötigen, richtet sich nach Ihren Vorlieben. 4 Tassen Hackschnitzel brennen für 3-5 Stunden ist der einfachste Weg, dies zu erfassen. Wenn Sie also das Essen sechs Stunden lang rauchen, sollten 6-8 Tassen ausreichen.
Dies hängt auch davon ab, ob Ihr Räuchergerät für die Verarbeitung von Hackschnitzeln geeignet ist oder nicht. Holzspäne werden in Tabletts in der Nähe des Bodens vieler elektrischer Raucher aufbewahrt. Wenn Ihr Raucher jedoch keinen hat, können Sie ihn trotzdem für ihn arbeiten lassen.
Verwenden Sie zum Aufbewahren Ihrer Holzspäne eine leere Blechdose. Die Oberseite muss drei Viertel des Weges abgeschnitten werden. Füllen Sie danach die Blechdose mit Chips und stellen Sie sie in den Raucher. Auf diese Weise können Sie Ihren Standardraucher in einen Hackschnitzelraucher verwandeln. Da jedoch zu viel Luft die Späne verbrennen kann, müssen Sie den Deckel der Dose schließen.
3 Möglichkeiten zur Verwendung von Hackschnitzeln in einem elektrischen Raucher
Hackschnitzelschale Methode
Schritt 1
Diese Methode funktioniert am besten mit einem elektrischen Raucher mit einer Hackschnitzelpfanne. Der erste Schritt besteht darin, Ihren Raucher vorzubereiten, indem Sie sicherstellen, dass er sauber und gebrauchsfertig ist. Verwenden Sie als nächstes die elektrische Startzündung, um Ihren Raucher zu starten — Heizen Sie den Ofen auf ungefähr 250 Grad Fahrenheit (121 C) vor.
Schritt 2
Füllen Sie die Wasserschale in Ihrem Smoker mit Wasser, um das Essen nass zu halten. Um die Feuchtigkeit und den Geschmack der Räucherkammerumgebung zu verbessern, fügen Sie dem Wasser Kräuter und andere Gewürze hinzu.
Schritt 3
Jetzt ist es Zeit, die räuchernden Hackschnitzel hinzuzufügen. Nehmen Sie die Hackschnitzelschale aus dem Raucher und füllen Sie den Boden mit trockenen Hackschnitzeln. Die Anzahl der Holzspäne, die Sie verwenden, hängt von Ihren Vorlieben ab und davon, wie lange Sie kochen möchten.
Möglicherweise möchten Sie genug hinzufügen, um die gesamte Garzeit zu überstehen. In diesem Fall empfehlen wir, das Tablett mit trockenem Holz zu füllen, bis es voll ist. Stellen Sie immer sicher, dass das Tablett gefüllt ist, nachdem genügend Zeit vergangen ist, damit Ihr Essen fertig ist.
Lassen Sie die Temperatur 30 bis 45 Minuten ansteigen. Um Ihnen bei der Messung und Einstellung der Innentemperatur Ihres Rauchers zu helfen, sollten Sie eine Thermometersonde verwenden.
Schritt 4
Sobald es zu rauchen beginnt, stellen Sie Ihre Mahlzeit auf die Grillroste. Öffnen und schließen Sie jedes Mal, wenn Sie die Holzstücke überprüfen, die Lüftungsschlitze, um die Rauchemission zu überwachen. Überprüfen Sie das Fach regelmäßig und fügen Sie nach Bedarf Chips hinzu.
Dieses Video zeigt Ihnen, wie:
Folienbeutelmethode
Schritt 1
Diese Strategie eignet sich hervorragend für Raucher, die keinen Zugang zu einem Tablett haben. Sie müssen Ihren Grill jedoch zuerst vorbereiten, indem Sie ihn anschließen und die Hitze erhöhen. Füllen Sie anschließend die Wasserwanne mit Wasser, damit Feuchtigkeit in die Kammer gelangen kann.
Schritt 2
Nehmen Sie ein Stück Aluminiumfolie aus der Verpackung und legen Sie es flach auf die Theke. Möglicherweise müssen Sie die Folie zurechtschneiden. Füllen Sie dann die Mitte der Folie mit einer Handvoll Holzstückchen, etwa 1 Tasse.
Schritt 3
Crimpen Sie die Kanten der Folie und falten Sie sie um die Holzspäne. Die Holzstücke bleiben beim Rauchen auf diese Weise im Folienbeutel. Stecken Sie als nächstes Löcher in die Oberseite des Beutels, damit eine gleichmäßige Menge Rauch entweichen kann. Je nachdem, wie lange Sie rauchen möchten, möchten Sie möglicherweise so viele zusätzliche Beutel herstellen, wie Sie möchten.
Schritt 4
Legen Sie den Beutel auf Ihrem Elektroraucher direkt über das Heizelement. Das Element sollte den Beutel erwärmen und der Rauch sollte allmählich austreten. Überprüfen Sie den Beutel nach Möglichkeit alle paar Stunden.
Smoker Box Methode
Schritt 1
Um mit dieser Methode die besten Ergebnisse zu erzielen, möchten Sie vielleicht eine Smoker Box kaufen, aber Sie können auch selbst eine erstellen. Eine Raucherbox ist ein kompakter Behälter aus Gusseisen oder Edelstahl, in dem Holzstücke aufbewahrt werden. Eine Blechdose kann ebenfalls verwendet werden.
Der erste Schritt besteht darin, Ihren elektrischen Raucher einzuschalten und sicherzustellen, dass er die gewünschte Temperatur erreicht.
Schritt 2
Wir zeigen Ihnen, wie Sie eine langlebige Raucherbox bauen. Sie können einen Edelstahl herstellen, indem Sie Löcher in praktisch jede Form von Edelstahlpfanne oder -behälter bohren. Natürlich können Sie die Do-it-yourself-Methode wählen, in diesem Fall benötigen Sie eine alte Blechdose ohne Deckel.
Schritt 3
Stechen Sie mit einem Hammer einige Löcher in den Boden der Blechdose, damit Sauerstoff in den Hackschnitzelbereich gelangen kann. Um ein Quadrat zu erstellen, verbinden Sie alle Löcher mit einer Metallsäge oder einem anderen Schneidwerkzeug. Mit diesem Tipp können Sie das Fleisch mit Hackschnitzeln kochen.
Schritt 4
Füllen Sie den Blechbehälter mit Hackschnitzeln, sobald Ihr elektrischer Raucher erhitzt ist. Je nachdem, wie lange Sie rauchen möchten, können Sie so viele setzen, wie Sie möchten. Überprüfen Sie die Blechdose regelmäßig, um zu sehen, ob zusätzliche hinzugefügt werden muss.
Schritt 5
Abdeckung die heizung element mit die DIY raucher box. Wenn der elektrische Raucherheizstab das trockene Holz erwärmt, beginnt es zu rauchen. Um sicherzustellen, dass Rauch in Ihrem elektrischen Raucher bleibt, halten Sie die Tür die meiste Zeit geschlossen.
7 Tipps zur Verwendung eines elektrischen Rauchers zum Kochen von Fleisch
- Bereiten Sie Ihren Grill vor, indem Sie ihn würzen. Es wäre hilfreich, wenn Sie einen elektrischen Raucher kaufen, bevor Sie ihn zum ersten Mal verwenden. Ziel ist es, Rückstände, die sich auf den Kochgestellen, der Spanplatte oder dem Edelstahlgehäuse bilden, während des gesamten Produktionsprozesses abzubrennen.
- Verwenden Sie einen Temperaturfühler, den Sie zur Hand haben. Obwohl viele elektrische Raucher einen eingebauten Thermostat haben, ist es oft eines der minderwertigsten Teile des Geräts.
- Den Backofen auf die richtige Temperatur vorheizen. Jede Fleischsorte raucht am besten in einem anderen Temperaturbereich.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Harthölzern. Obwohl nicht jeder moderne Elektroraucher eine Holzofenoption hat, haben die Top-Raucher fast immer. Sie können Ihre eigene maßgeschneiderte Holzmischung zusätzlich zu einer benutzerdefinierten trockenen Einreibung, Marinade oder nassen Sole (die alle Top-Outdoor-Köche haben) machen.
- Achten Sie auf Ihre Zeit. Elektrische Raucher kochen Fleisch bei einer weit niedrigeren Temperatur als ein herkömmlicher Holzkohle- oder Gasgrill. sie müssen also möglicherweise länger warten.
- Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Platz zum Kochen haben. Während Sie nicht möchten, dass Ihr Raucher zu viel Platz auf Ihrer Terrasse einnimmt, stellen Sie sicher, dass er über einen ausreichend großen Kochbereich verfügt, damit Sie Ihr Fleisch präzise braten können.
- Achten Sie auf die Sauberkeit Ihres Rauchers. Elektrische Raucher sind attraktiv, weil sie sauber brennen.
Fazit
Ohne Ihren bevorzugten elektrischen Raucher ist ein gesunder Grillabend mit Freunden Zeitverschwendung. Die Hauptquelle für Rauch und Geschmack sind Holzspäne. Sie erzeugen keine Hitze, aber sie geben Ihren Steaks und Burgern einen schönen rauchigen Geschmack.
Zusammenfassend sollte die Auswahl von Holzspänen mit Vorsicht erfolgen. Die geringste Veränderung kann erhebliche Auswirkungen haben, auch wenn Sie es nicht bemerken.
Käufer der Beste Freund