Wenn Sie auswärts essen, ist es sinnvoll, sich bewusst zu sein, was sicher ist und was wahrscheinlich am besten vermieden wird, wenn Sie aus dem Menü wählen.

Kein Essen ist verboten, wenn Sie schwanger sind, und Richtlinien existieren nur, damit Sie fundierte Entscheidungen treffen können. Die Sache zu erinnern ist, dass gut bezogene und gut zubereitete Speisen wahrscheinlich nicht wirklich enthalten die ‚böse‘ Sie versuchen zu vermeiden.

Zum Beispiel enthalten bestimmte Weichkäsesorten möglicherweise überhaupt keine Listerien, aber die Richtlinien empfehlen, bestimmte Käsesorten zu meiden, falls Listerien vorhanden sind. Hier ist ein Überblick darüber, was Sie von der Speisekarte essen können und was nicht.

Zu vermeidende Käsesorten

• Schimmelgereifte Weichkäsesorten wie Camembert, Chaumes, Chèvre (Ziegenkäse mit weißer Rinde), Pont L’Eveque, Taleggio, Vacherin-Fribourgeois, Brie, Blauer Brie und Cambozola.
• Blauschimmelkäse wie Bergader, Bleu d’Auvergne, Blue Wensleydale, Shropshire Blue, Danish Blue, Dolcelatte, Gorgonzola, Roncal, Roquefort, Stilton, tomme.
• Weichkäse, nicht pasteurisiert, einschließlich Ziegen- und Schafskäse (z. B. Chabichou, Pyramide, Torta del Cesar).

Diese Käsesorten können Listerien enthalten. Listerien sind ein Organismus, der bei Erwachsenen eine leichte bis schwere grippeähnliche Erkrankung verursachen kann.

Wenn Sie jedoch schwanger sind, kann eine Listerieninfektion dazu führen, dass Ihr Baby verfrüht ist oder sogar zu einer Fehlgeburt führt.

Aber machen Sie sich keine Sorgen, denn jedes Restaurant oder Cafe, das Speisen mit diesen Käsesorten serviert, möchte normalerweise damit angeben, damit sie höchstwahrscheinlich aufgelistet werden, damit Sie sie vermeiden können!

Auch wenn das Gericht gekocht wird, bis es ‚kochend heiß‘ ist (zum Beispiel eine Lasagne mit Taleggio-Käse), ist es in Ordnung zu essen, da Listerien durch Kochen bei hohen Temperaturen abgetötet werden.

Welche Käsesorten können Sie essen?

• Hartkäse wie Cheddar, Cheshire und Parmesan.
• Weichkäse wie Quark, Frischkäse und Frischkäse sowie Schmelzkäseprodukte in versiegelten Verpackungen (wie Käseaufstriche).

Was Sie über das Essen von Eiern wissen sollten

• Gekochte Eier, bei denen das Eigelb (gelbes Bit) und das Weiß nicht flüssig sind, können sicher gegessen werden.
• Vermeiden Sie rohe Eier. Diese können in hausgemachter Mayonnaise, Béarnaise- und Hollandaise-Saucen, einigen Salatdressings, Eiscreme, Zuckerguss, Mousse, Tiramisu und anderen Desserts wie gekühlten Schokoladentöpfen enthalten sein. Aber halten Sie sich nicht an Crème Brulée oder Karamellpudding zurück, denn die Eier sind gekocht! Rohe Eier werden manchmal in eine Carbonara gerührt – im Zweifelsfall fragen.
• Gekühlte, herzhafte Soufflés und Mousses, die oft auf der Vorspeise stehen, können rohes Eiweiß enthalten.

Alle Eier können mit Salmonellen infiziert sein. Eine Salmonelleninfektion verursacht Symptome wie Erbrechen, Durchfall, Dehydration und hohe Temperaturen, und einige Menschen müssen im Krankenhaus behandelt werden.

Obwohl es keinen direkten Schaden für Ihr Baby gibt, werden Sie sich sehr unwohl fühlen. Das Kochen von Eiern, bis sie nicht flüssig sind, tötet potenzielle Salmonellenbakterien ab.

Können Sie noch Fleisch, Leber und Pastete essen?

• Fleisch ist absolut in Ordnung zu essen, aber bitten Sie darum, dass es gründlich gekocht wird. Dies ist besonders wichtig bei Geflügel und Produkten aus Hackfleisch wie Würstchen und Burgern, da diese Bakterien und Parasiten enthalten können. Stellen Sie sicher, dass diese gekocht werden, bis sie durchgehend dampfend heiß sind und kein rosa Fleisch mehr übrig ist.
• Leber und Leberprodukte (wie Pasteten und Leberwurst) sollten am besten vermieden werden, da sie viel Vitamin A enthalten. Allerdings ist das Vitamin A in bunten Früchten und Gemüse wie Tomaten in viel geringeren Mengen vorhanden, so dass Sie diese nicht vermeiden müssen, um Ihre fünf pro Tag zu bekommen!
• Vermeiden Sie Pasteten aller Art (einschließlich Gemüse), da Pasteten Listerien enthalten können.
• Vermeiden Sie auch gekochtes Fleisch wie Schinken, Salami oder gekochtes und kaltes Hühnchen oder verzehrfertige geschälte Garnelen aus einem Sammelsurium oder Buffet, da diese Listerien enthalten können. Diese Speisen, die vor Ort im Restaurant zubereitet und heiß serviert werden, sind jedoch absolut in Ordnung.

Was müssen Sie über Fisch und Meeresfrüchte wissen?

• Vermeiden Sie Hai, Schwertfisch und Marlin, da diese einen hohen Quecksilbergehalt enthalten können, der das sich entwickelnde Nervensystem Ihres Babys beeinträchtigen könnte.
• Beschränken Sie Gerichte mit fettem Fisch wie Makrele, Sardinen, Lachs, Forelle, frischem Thunfisch, Dorade, Wolfsbarsch, Steinbutt, Heilbutt und Steinlachs auf zwei Portionen pro Woche. Dies liegt daran, dass diese Fischarten Dioxine und PCB (polychlorierte Biphenyle) enthalten können, die mit Krebs und Schäden am Immun- und Fortpflanzungssystem in Verbindung gebracht wurden. Alle erwachsenen Menschen waren Dioxinen und PCB aus der Nahrung ausgesetzt, die sie essen, und diese Substanzen bauen sich im Laufe Ihres Lebens in Ihrem Körper auf. Sie werden Ihrem Baby kurzfristig nicht schaden, aber sie werden über Ihre Plazenta und durch Ihre Muttermilch an Ihr Baby weitergegeben, daher ist es am besten, die Menge, die Sie an Ihr Baby weitergeben, zu begrenzen, indem Sie die Menge begrenzen, die Sie konsumieren.

Entgegen der landläufigen Meinung müssen Sie Sushi und andere Gerichte aus rohem Fisch nicht meiden, solange der zu seiner Herstellung verwendete Fisch zuerst eingefroren wurde.

Dies liegt daran, dass Fische kleine Würmer, sogenannte Parasiten, enthalten können, die Sie krank machen und Ihnen und Ihrem Baby Nährstoffe entziehen können.

Einfrieren tötet die Würmer und macht rohen Fisch sicher zu essen. Sushi, das in britischen Restaurants verkauft wird, sei es fertig oder vor Ort, ist in Ordnung, da der verwendete rohe Fisch (gesetzlich) mindestens 24 Stunden bei minus 20 ° C eingefroren sein muss.

Einige rohe Fische wie Lachs müssen nicht zuerst eingefroren werden, wenn sie geräuchert, gesalzen oder eingelegt wurden. Dies liegt daran, dass diese Prozesse auch alle Würmer im Fisch töten.

• Essen Sie keine rohen Schalentiere. Dazu gehören Austern, Muskeln, Muscheln, Winkles, Whelks und Herzmuscheln. Dies liegt daran, dass rohe Schalentiere Bakterien und Viren enthalten können, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, die Ihrem Baby nicht schadet, Sie aber sehr schlecht macht. Sie können alle Schalentiere essen, die gründlich gekocht werden, aber vermeiden Sie alle, deren Schalen nach dem Kochen geschlossen bleiben.

Worauf Sie bei Salaten achten sollten

• Salate sind absolut in Ordnung, wenn sie in den Räumlichkeiten zubereitet und gewaschen wurden (fragen Sie im Zweifelsfall!). Aber Sie sollten wahrscheinlich vorbereitete Salate aus einer Salatbar oder einem Sammelsurium vermeiden, da sie Listerien enthalten können.
• Vermeiden Sie Beilagen von vorbereiteten Salaten wie Krautsalat, da Listerien in solchen Lebensmitteln eine echte Bedrohung darstellen.

Müssen Sie Kaffee, Tee und Kräutertees ausschneiden?

• In der Regel können Tees aus Früchten oder Kräutern, die zum Kochen verwendet werden, sicher getrunken werden, z. B. Kamille, Minze und Pfefferminze. Es ist jedoch am besten, keinen Salbei-Tee zu sich zu nehmen, da eine der Chemikalien im Salbei-Tee, Thujon, mit Fehlgeburten und Bluthochdruck in Verbindung gebracht wurde. Wenn Sie Petersilientee mögen, begrenzen Sie ihn, da große Mengen das Risiko einer Fehlgeburt erhöhen und die Entwicklung Ihres Babys beeinträchtigen können. Es ist in Ordnung, frische oder getrocknete Petersilie und Salbei zu essen, wenn sie in gekochten Speisen verwendet werden.
• In den ersten zwölf Schwangerschaftswochen ist es am besten, die Koffeinaufnahme auf 200 mg pro Tag zu begrenzen. Dies ist, was in zwei Tassen Instantkaffee (jeweils 100 mg), fünf Dosen Cola (jeweils bis zu 40 mg) oder vier Tassen Tee (jeweils 50 mg) enthalten ist. Seien Sie jedoch vorsichtig, da ein starker Espresso nach dem Abendessen bis zu 150 mg in einem Schuss enthalten kann! Selbst Filterkaffee enthält bis zu 140mg in einem Becher. Zu viel Koffein wurde mit Fehlgeburten im ersten Trimester und niedrigem Geburtsgewicht in Verbindung gebracht, was die Gesundheit Ihres Babys im späteren Leben beeinträchtigen kann. Nach dem ersten Trimester sind sich die Ärzte nicht sicher, ob Koffein negative Auswirkungen auf Ihr Baby hat.

Die Wahrheit über Nüsse

• Alle Nüsse sind gut zu essen, wenn Sie schwanger sind – sogar Erdnüsse – siehe unten.
• Trotz früherer Regierungsempfehlungen zu Erdnüssen (zu vermeiden, wenn Sie schwanger sind, wenn Sie an Ekzemen, Asthma oder anderen Allergien leiden) hat sich dieser Rat nun geändert, Die neuesten Forschungsergebnisse zeigen, dass es keine eindeutigen Beweise dafür gibt, dass der Verzehr von Erdnüssen während der Schwangerschaft die Wahrscheinlichkeit beeinflusst, dass Ihr Baby eine Erdnussallergie entwickelt.

‚ Aber Tante Betty sagte, du kannst keinen Honig essen – und andere Mythen über Schwangerschaftsnahrung

Die folgenden Lebensmittel sind, trotz allem, was deine wohlmeinende Tante Betty sagen könnte, absolut sicher zu essen.

• Honig
• Mascarpone-Käse
• Salz in Maßen
• Live- oder Bio-Joghurt
• Probiotische Getränke
• Creme Fraiche
• Saure Sahne
• Scharfes Essen