Kalifornische Ernährungswissenschaftler und Ernährungsberater unterliegen den staatlichen Gesetzen. Um sich als Ernährungsberater zu identifizieren, muss sich eine Person bei der Kommission für die Registrierung von Ernährungsberatern registrieren lassen. Dies bedeutet, dass sie einen anerkannten Abschluss mindestens auf Bachelor-Niveau absolvieren und andere vom CDR festgelegte Anforderungen erfüllen müssen.

Ein Ernährungsberater muss nicht unbedingt über eine Zertifizierung verfügen. Die Person kann jedoch erwarten, dass sie hohe Standards erfüllt. Das Center for Nutrition Advocacy stellt fest, dass das kalifornische Recht Ernährungswissenschaftlern, die einen Abschluss in klinischer Ernährung erhalten haben, erlaubt, Arztüberweisungen zu erhalten und von Versicherungsträgern für ihre Leistungen entschädigt zu werden (http://nutritionadvocacy.org/california-0).

Die Mitgliedschaft in Berufsverbänden kann nützlich sein, um die Erwartungen der Branche zu verstehen. Es kann auch nützlich sein, Stellenanzeigen zu studieren, um zu sehen, welche Qualifikationen Arbeitgeber tatsächlich suchen. Eine Person kann einige Dienste weder mit einer CDR-Zertifizierung noch mit einem Master-Abschluss erbringen, und einige Arbeitgeber akzeptieren andere Anmeldeinformationen. Unternehmen in der Fitnessbranche können beispielsweise andere Zertifizierungen schätzen, die unter dem Graduiertenniveau liegen. Ernährungsfachleute können jedoch weitaus mehr Möglichkeiten erwarten, wenn sie einen CDR in der Hand haben.

Wählen Sie einen in Kalifornien registrierten Ernährungsberater aus:

• Erreichen der Zertifizierung durch die Kommission für die Registrierung von Ernährungsberatern
• Aufrechterhaltung der Zertifizierung und Verbesserung der Anmeldeinformationen
• Zertifizierter Ernährungsspezialist: Eine Option für Ernährungswissenschaftler auf Master-Ebene
• Zusätzliche Informationen: Kontakte für staatliche und lokale Behörden, Bildungsoptionen & Andere hilfreiche Ressourcen

Erfüllung der Anforderungen der Kommission für die Registrierung von Ernährungsberatern

Eine Person, die eine Zertifizierung durch die Kommission für die Registrierung von Ernährungsberatern anstrebt, muss bestimmte Schulungs- und Bildungsanforderungen erfüllen. Nicht alle Studiengänge in Ernährung qualifizieren sich für CDR Credentialing als Registered Dietitian (RD) oder Registered Dietitian Nutritionist (RDN). Das Programm muss vom Akkreditierungsrat für Bildung in Ernährung und Diätetik (ACEND) akkreditiert sein. Eine Ausnahme bilden internationale Programme. Obwohl ACEND einen Akkreditierungsprozess für internationale Programme begonnen hat, können internationale Kandidaten ihre Ausbildung weiterhin auf Gleichwertigkeit bewerten lassen.

Bildungsprogramme müssen den auf der ACEND-Website veröffentlichten Standards entsprechen. Es gibt keine Reihe von erforderlichen Kursen, die alle Programme enthalten, Aber die Kursarbeit umfasst in der Regel unter anderem Mikrobiologie, Physiologie, Lebensmittel und Ernährung, Kochkunst und Foodservice-Systeme.

Es gibt zwei Arten von Bildungsprogrammen: koordinierte Programme und didaktische Programme. Koordinierte Programme beinhalten betreute vorprofessionelle Erfahrung. Ein Student, der ein didaktisches Programm absolviert, muss eine separate vorprofessionelle Erfahrung von mindestens 1.200 Stunden absolvieren. Oft bedeutet dies die Bewerbung und Anpassung an ein Praktikum; ACEND akkreditiert auch Praktika. Der Student beginnt erst nach Abschluss des didaktischen Teils der Ausbildung. Die Kommission für die Registrierung von Ernährungswissenschaftlern erlaubt eine zusätzliche Option für überwachte Praktiken: den individualisierten Pfad für überwachte Praktiken.

Angehende RDs können auf der ACEND-Website (http://www.eatrightacend.org) nach koordinierten, didaktischen und Praktikumsmöglichkeiten suchen. Studenten, die einen Abschluss haben, können einzelne Schulen nach der Bewertung des Transkripts fragen.

Eine Person, die die Aus- und Weiterbildungsanforderungen erfüllt hat, kann zur Teilnahme an der Zertifizierungsprüfung zugelassen werden. Die Prüfung ist Multiple Choice und ist per Computer an einem breiten Netzwerk von Standorten im ganzen Land verfügbar.

Die CDR-Website enthält eine Fülle von Ressourcen für Personen, die sich auf die Zertifizierungsprüfung vorbereiten (http://www.nutritionspecialists.org/become-cns/cns-nutrition-and-health-professionals). Kandidaten können Kandidatenhandbücher herunterladen oder die Inhaltsübersicht anzeigen. Sie können sich entscheiden, zusätzliche Studienmaterialien zu erwerben.

Aufrechterhaltung der Zertifizierung und Verbesserung der Anmeldeinformationen

Registrierte Ernährungsberater rezertifizieren alle fünf Jahre. Das CDR implementiert ein kompetenzbasiertes Weiterbildungsportfolio (https://www.cdrnet.org/orientation-material-for-newly-credentialed-rdns).

Ein kleiner Prozentsatz der registrierten Diätassistenten erreicht eine Spezialitätenzertifizierung durch die CDR. Registrierte Diätassistenten können eine von fünf Spezialzertifizierungen besitzen. Kalifornien hat nicht nur die größte Bevölkerung — es hat auch die größte Anzahl von Board Certified Specialists in jeder der fünf Kategorien. Ab Mai 2016 verfügt der Staat über 110 der 606 staatlich zertifizierten Spezialisten für Nierenernährung.

Zertifizierter Ernährungsspezialist: Eine Option für Ernährungswissenschaftler auf Master-Ebene

Die Zertifizierung zum Certified Nutrition Specialist (CNS) ist eine freiwillige Qualifikation für Fachkräfte auf Master-Ebene oder höher (http://www.nutritionspecialists.org/become-cns/cns-nutrition-and-health-professionals). Die Person benötigt einen Abschluss in einem verwandten Bereich. Dies könnte ein Master of Public Health, Doktor der Pflegepraxis oder sogar ein Biochemie-Abschluss sein. (Einige kalifornische Ernährungswissenschaftler Positionen, vor allem, listen die MPH als qualifizierenden Master-Abschluss.)

Das Board for Certification of Nutritional Specialists erfordert nicht den Abschluss eines bestimmten Lehrplans, sondern eine breite Palette von Kursen, einschließlich solcher, die den wissenschaftlichen Hintergrund für das Verständnis der Ernährungswissenschaft und die Arbeit in der Gesundheitsbranche bieten. Ein zukünftiges ZNS benötigt auch 1.000 Stunden beaufsichtigte Praxis. Die Zertifizierungsprüfung kann vor Abschluss der Anforderungen an die beaufsichtigte Praxis versucht werden, Das BCNS schlägt jedoch vor, zu warten.

Die CNS-Berechtigung wird in einigen Staaten anerkannt, die den Beruf lizenzieren.

Weitere Informationen

Es gibt viele Ressourcen für diejenigen, die Diätetik oder Ernährung Karriere in Kalifornien beginnen.

Die California Association of Nutrition and Dietetics (CAND) ist ein staatlicher Berufsverband und eine nationale Tochtergesellschaft der Academy of Nutrition and Dietetics, einer Organisation, die früher als American Dietetic Association bekannt war. Sowohl die nationale Organisation als auch die staatliche Tochtergesellschaft sind Ressourcen für Personen, die eine Karriere in der Diätetik anstreben. CAND hat Links zu Gesetzen und Vorschriften bereitgestellt, die die registrierten Diätassistenten des Staates betreffen (http://www.dietitian.org/public_policy_advocacy.html#council). Fachleute sollten sich bewusst sein, dass es jedes Jahr einen langen Zeitraum gibt, in dem Gesetze in Kalifornien eingeführt werden können – und dass der Trend auf nationaler Ebene zu höheren Standards in der Gesundheitsbranche geht. CAND kann auch Informationen zu kalifornischen Stipendien bereitstellen (http://dietitian.org/d_cdaf/cdaf_outreach.html).

Ernährungsfachleute, die jungen Menschen von der Vorschule bis zum College dienen, könnten an einer Mitgliedschaft bei der California School Nutrition Association interessiert sein (http://www.calsna.org). Die CalSNA-Mitgliedschaft kann auch für diejenigen wertvoll sein, die in anderen Arten von Essensprogrammen arbeiten. Studierende können assoziierte Mitglieder werden.

Das Center for Nutrition Advocacy hat grundlegende Informationen zu verschiedenen nationalen Zertifizierungen von Drittanbietern bereitgestellt (http://nutritionadvocacy.org/nutrition-professional).