Sie werden diese Pan-gebratenen Hähnchenschenkel lieben! Sie werden mit trockener Reibe gewürzt und dann vollständig in einer Pfanne gekocht, wodurch sie außen knusprig, innen aber saftig werden. Dies ist ein einfaches Rezept für ein Abendessen unter der Woche, das in insgesamt etwa 25 Minuten zusammenkommt!
Mehr Hühnchen?! Das stimmt! Diese in der Pfanne angebratenen Hähnchenschenkel sind das einfachste Abendessen unter der Woche und werden in einer Pfanne zubereitet, sodass das Aufräumen ein Kinderspiel ist!
Sehen Sie, früher fand ich Hühnchen langweilig und langweilig, aber nicht mehr! Ich habe ein Repertoire an Hühnchenrezepten entwickelt, wie meine Luftfritteusen-Hähnchenschenkel und Instant Pot Whole Chicken, die beide alles andere als langweilig sind.
Rezepteigenschaften
- Ein schnelles Abendessen unter der Woche, das in nur 25 Minuten fertig ist
- Hergestellt mit einer einfachen, würzigen trockenen Einreibung
- Perfekt angebraten, damit die Haut knusprig ist, aber das Huhn saftig ist
Zutatennotizen
Diese Liste dient zur weiteren Erläuterung einiger Zutaten; Die vollständige Zutatenliste finden Sie unten in der Rezeptkarte.
Hähnchenschenkel – Ich habe dieses Rezept mit Hähnchenschenkeln mit Knochen und Haut getestet; sie können Hühnchen ohne Knochen, ohne Haut verwenden, aber Sie müssen die Kochzeit anpassen (siehe Hinweise unten)
Olivenöl – Kann auch Avocadoöl, Butter oder Ghee verwenden, wenn Sie bevorzugen
Brühe – Huhn oder Gemüse
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Öl erhitzen. Erhitzen Sie zunächst das Öl / die Butter in einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze. Wir möchten, dass das Öl heiß ist, wenn wir das Huhn hinzufügen.
Schritt 2: Machen die trockenen reiben. Als nächstes kombinieren Sie alle trockenen reiben Zutaten in einer Schüssel, dann verwenden Sie Ihre Hände, um die trockene reiben alle über die Hähnchenschenkel, um sicherzustellen, dass sie vollständig beschichtet sind.
Schritt 3: Kochen Sie das Huhn. Legen Sie die Hühnerhaut mit der Seite nach unten in die Pfanne, bedecken Sie sie mit einem Deckel und kochen Sie sie 7 Minuten lang. Drehen Sie dann das Huhn um, setzen Sie den Deckel wieder auf und kochen Sie 8-12 Minuten lang weiter.
Der letzte Schritt ist, die Hitze auf mittel-niedrig zu reduzieren, dann fügen Sie den gehackten Knoblauch und Sauté für 1 Minute vor dem Gießen in der Brühe, um alle braunen Bits aus der Pfanne zu kratzen.
Tipps und Tricks
– Verwenden Sie eine tiefe Pfanne und eine, die groß genug ist, um alle 4 Hähnchenschenkel aufzunehmen, ohne die Pfanne zu überfüllen.
– Beginnen Sie immer mit dem Kochen der Haut, damit sie schön knusprig wird, und drehen Sie sie dann um, damit sie den ganzen Weg weitergaren kann.
– Sobald Sie das Huhn in die Pfanne gelegt haben, bewegen Sie es NICHT herum; Die Haut wird knusprig, wenn sie die ersten 7 Minuten an derselben Stelle sitzt.
Ja! Sie folgen genau den gleichen Schritten, reduzieren jedoch die Garzeit. Wenn Sie diesen Weg gehen, kochen Sie das Huhn für 5 Minuten auf der ersten Seite, dann 6-7 Minuten auf der zweiten Seite.
Nachdem Sie die Brühe hinzugefügt haben, bleibt Ihnen eine „Sauce“ aus Brühe, Knoblauch und dem Gewürz, das Sie über das Huhn geben können, was zu einem unglaublich feuchten Hühnerrezept führt. Sie könnten auch meine Chipotle Aioli Peitsche mit ihm zu paaren.
In einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen das Huhn zusammen mit etwas Hühnerbrühe in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 350 ° kochen, bis es wieder erhitzt ist. PureWow hat einen großartigen Artikel zum Aufwärmen von Hühnchen.
Weitere köstliche Abendessen Rezepte
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- Teriyaki Lachs Schüssel
Wenn Sie dieses Rezept gemacht haben, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar und Sterne unten. Vielen Dank!
Gebratene Hähnchenschenkel
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Zutaten
- 2 lbs. hähnchenschenkel mit Knochen, mit Haut
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Ghee
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel Petersilie
- 1/4 Teelöffel Oregano
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 2/3 Tasse Hühnerbrühe
- frische Petersilie zum Garnieren gehackt, optional
Anleitung
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Fügen Sie Öl oder Ghee zu einem großen, schweren Boden hinzu pfanne / Gusseisen / Dutch Oven und Hitze bei mittlerer Hitze.
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Während es aufheizt, machen Sie die trockene Einreibung: Kombinieren Sie Salz, Knoblauchpulver, geräucherten Paprika, Zwiebelpulver, Petersilie, Oregano und Pfeffer in einer Schüssel. Als nächstes tupfen Sie die Hähnchenschenkel trocken, dann reiben Sie die trockene reiben über sie, bis sie vollständig beschichtet sind.
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Legen Sie die Hühnerhaut mit der Seite nach unten in die Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Hähnchen 7 Minuten kochen lassen, dann umdrehen, Deckel wieder aufsetzen und weitere 8-12 Minuten kochen lassen oder bis die Innentemperatur 165 ° erreicht.
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Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, dann fügen Sie den Knoblauch und Sauté für 1 Minute, bevor Sie in der Hühnerbrühe gießen alle braunen Bits aus der Pfanne zu entfernen. Top mit gehackter frischer Petersilie (optional), und verwenden Sie einen Löffel, um die Hühnerbrühe / Knoblauch-Mischung über das Huhn zu löffeln. Viel Spaß!
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