Auf unserem Lovebrewing Youtube-Kanal, Sie finden mehrere vollständige Wiedergabelisten, die der Herstellung von Spirituosen gewidmet sind.

Wählen Sie aus den folgenden:

Leitfaden für Anfänger zur Herstellung von Spirituosen

Herstellung von Gin mit dem Still Spirits Air Still

Herstellung von Gin mit dem Still Spirits Turbo 500 (T500)

Das Wichtigste bei der Herstellung Ihrer Spirituose ist die Temperatur und Sauberkeit. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Bereich haben, in dem Sie eine konstante Temperatur aufrechterhalten können. Es ist wirklich besser, einen zu haben, der etwas kälter ist, als zu schwanken. Wenn Sie mit der Temperatur zu kämpfen haben, kaufen Sie eine Wärmeschale, Brewbelt oder Tauchsieder. Dies wird dieses Problem für Sie lösen. Stellen Sie sicher, dass alle Geräte, die mit der Gärflüssigkeit in Kontakt kommen, sauber sind.

Für die Gärung benötigen Sie wenig Platz. Ein Eimer passt in eine Fläche von 300 x 300 mm . Denken Sie daran, dass dies wirklich viel Spaß machen und sich lohnen kann, da große Einsparungen erzielt werden müssen. In einigen Ländern ist die Herstellung von Alkohol für den Heimgebrauch illegal. Für Personen in Großbritannien lesen Sie bitte die Ratschläge von HMCE auf unserer Haftungsausschlussseite für Großbritannien. Wenn Sie es noch nicht geschafft haben, empfehlen wir Ihnen dringend, unser komplettes Still Starter Kit zu kaufen. Dies enthält alles, was Sie mit vollständigen Anweisungen benötigen und ist ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Benötigte Ausrüstung

• 30 Liter Eimer mit Deckel, Tülle & Luftschleuse
• Thermometer
• Hydrometer
• Spiritus-Hydrometer (Bereich 70-100% VOL.)
• Easy Start Siphon (MITTEL) mit Durchflussstopper und Eimerclip
• Mischpaddel
• Ein weiterer Eimer – EG 30 Liter Eimer mit Deckel (Deckel für Tauchsieder gebohrt)
• Air Still

Verbrauchsmaterial erforderlich

• Reine Turbohefe (für die Fermentation)
• Turbo Carbon (für die Fermentation)
• Turbo Clear (für die Fermentation)
• 7 x Brauzucker (Glucose /Dextrose) 1kg
• Likör- oder Spirituosenaromen

Der Produktionsprozess

1. Nehmen Sie 21 Liter sauberes Wasser bei 30 ° C und geben Sie dieses in den 30 Liter sauberen Eimer, dann fügen Sie die 6 Kilo Zucker hinzu. Dadurch erhalten Sie ein Startvolumen von 25 Litern. Gut mischen und weiterrühren, bis dies vollständig gelöst ist.
2. Sie können 7 kg Glukosepulver (Brauzucker) anstelle von Zucker verwenden. Dies führt zu einem saubereren, besseren Weg und gibt Ihnen einen reineren Alkohol einmal destilliert.
3. Den dreifach destillierten Hefebeutel hinzufügen und gut mischen. Nehmen Sie nun den Beutel Kohlenstoff und massieren Sie ihn sanft ein, um feste Klumpen zu entfernen. Fügen Sie dies nun hinzu und rühren Sie gut um, wobei Sie darauf achten, den Inhalt nicht zu verschütten, da er sehr schwarz ist.
4. Etwa 7 Tage bei einer Raumtemperatur von 18-24°C gären lassen. Dies kann etwas länger dauern, wenn die Temperatur auf der kühleren Seite liegt, aber dies schadet der Fermentation in keiner Weise.
5. Wenn die Gärung beendet ist (die Schwerkraft liegt zwischen 980 und 990, was Sie auf Ihrem Hydrometer sehen werden), rühren Sie gut um, um alle Kohlendioxidgase zu entfernen, die sich während der Gärung in der Flüssigkeit angesammelt haben, und fügen Sie dann den Turbo Clear hinzu. Dies ist ein zweiteiliger Beutel, der im Abstand von einer Stunde hinzugefügt werden sollte.
6. 24 Stunden einwirken lassen, um die Flüssigkeit zu klären, vorzugsweise an einem kühlen Ort.
7. Wenn alles klar ist, die klare Flüssigkeit aus dem Sediment (das wird sehr schwarz sein) in einen sauberen Behälter absaugen.
8. Alle die produkte haben volle und klare anweisungen auf die paket. Sie haben jetzt ungefähr 24 Liter klaren Alkohol, der nach nichts schmeckt (fast wie alkoholisches Wasser), aber ungefähr 14% ABV enthält.

Um den Alkohol herzustellen

1. Nehmen Sie 4 Liter der klaren Flüssigkeit, die wir haben (oben) und legen Sie diese noch in die Luft.
2. Wenn Sie genau in die Maschine schauen (entfernen Sie zuerst das Oberteil), gibt es eine leichte Vertiefung an der 4-Liter-Marke. Nicht überfüllen.
3. Legen Sie zuerst die keramischen Kochverstärker und eine Kappe mit Brenneraufbereiter in die Edelstahlkammer und geben Sie dann die klare alkoholische Flüssigkeit (oft als Wash bezeichnet) bis zur 4-Liter-Marke ein. Der Deckel sollte ausgetauscht und die Luft noch eingeschaltet werden.
4. Stellen Sie den Kollektor oder einen großen Krug unter den schwarzen Ausguss. Es dauert ungefähr eine Stunde, um sich aufzuheizen, bevor Alkohol zu tropfen beginnt. Lassen Sie dies etwa weitere 60 Minuten (insgesamt 2 Stunden von Anfang bis Ende) oder bis Sie 700 ml gesammelt haben (der Alkoholgehalt beträgt ca. 60% ABV). Sie können bis zu 800 ml sammeln, aber wenn es leicht überläuft, ist das in Ordnung.
5. Nehmen Sie die 700ml und verdünnen Sie diese durch Zugabe von 50% Wasser, in diesem Fall 350ml (das sind jetzt 40% ABV). Dies sollte dann durch den zweiten Behälter (mit der Kohlenstoffpatrone in den Boden geschraubt) zugeführt werden. Die Patrone muss vor dem Start 45 Sekunden lang mit heißem Wasser aktiviert werden. Dieser Behälter passt sauber in die Oberseite des größten Behälters. Gießen Sie nun den verdünnten Alkohol in den oberen Behälter und lassen Sie diesen durch die Kohlekartusche laufen.
6. Spirituosen können dann zugesetzt oder verdünnt werden, um Liköre herzustellen. Selbstverständlich empfehlen wir nur noch Spirituosenaromen. Alle Still Spirits-Produkte haben eine vollständige Mischanleitung auf der Rückseite und den erforderlichen Alkoholgehalt.
7. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Maschine am Stromnetz aus und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie den Deckel abnehmen und den Inhalt entleeren. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle „Wäsche“ verbraucht haben. Es könnte nicht einfacher sein.

Wie viel kostet es?

Während der anfängliche Aufwand für eine Destille und die dazugehörige Ausrüstung auf den ersten Blick recht teuer erscheinen kann, wird sich dies schnell amortisieren, wenn Sie feststellen, dass Sie hochwertige Spirituosen herstellen können & Liköre für zwischen einem Fünftel und einem Zehntel des Preises gleichwertiger Getränke in Ihrem örtlichen Supermarkt.

Unser Still Spirits Complete Air Still Starter Kit enthält absolut alles, was Sie für die Herstellung Ihrer ersten 9 Flaschen Spirituosen & Liköre benötigen. Sollten Sie bereits den Großteil der Ausrüstung durch Wein- oder Bierherstellung haben, ist der Air Still separat für £ 153 erhältlich.18, Komplett mit Verbrauchsmaterialien, um Ihre ersten 10 Flaschen (im Wert von über £ 30) zu machen.