Krabbenbeine sind eine beliebte Zutat in vielen Arten von Fischgerichten. Alaskan King Crab ist die häufigste, aber Schnee und blaue Krabben können auch für verschiedene Rezepte verwendet werden.

Die erste Art von Krabbenkeule, der Sie bei Ihrem Besuch in einem amerikanischen Restaurant begegnen werden, stammt wahrscheinlich von der alaskischen Königskrabbe. Diese Art wurde seit ihrer Entdeckung im Jahr 1780 unerbittlich von Menschen gejagt, als sie vor Alaskas Küste in der Nähe der Insel Onalaska oder Unalga gefunden wurde (es wurde später festgestellt, dass diese Region kein anderes einheimisches großes Meeresleben hatte).

Wie viel werden Krabbenbeine kosten?

Krabbenbein Die Preise können stark variieren, je nachdem, wo Sie leben und welche Art von Krabbenbeinen gekauft werden. Wenn die Krabben frisch in der Nähe Ihrer Region gefangen wurden, sind ihre Kosten niedriger, als wenn sie aus einer anderen Region geliefert würden. Der beste Weg, um diese Kosten zu budgetieren, liegt zwischen 10 und 30 US-Dollar pro Pfund. Online-Shops, die Lebensmittel verkaufen, berechnen jedoch in der Regel einen höheren Preis aufgrund der Versandkosten, daher ist es wichtig, beim Kauf dieser Art von Meeresfrüchten über einen Internet-Shop bereit zu sein, etwas mehr auszugeben.

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Zum Beispiel bei Great-Alaska-Seafood.com sie können vier Pfund wilde Alaska Giant King Crab Beine und Krallen für $ 179 kaufen; ihre kolossalen King Crab Leg und Claw Pakete Einzelhandel für etwa $ 429 pro 10 Pfund. Sam’s Club verkauft eine 10-Pfund-Schachtel mit frischen Schneekrabben oder Krebsen (je nach Verfügbarkeit) mit jeweils 32 Unzen, die etwa 110 US-Dollar kosten, so dass der Durchschnittspreis etwa 11 US-Dollar pro Pfund beträgt, was ihn mit dem vergleichbar macht, was man finden würde in anderen Fischgeschäften wie Costco oder Winn Dixie.

Walmart bietet derzeit eine 16-Unzen-Tüte Premium-Dungeness-Krabbe für fast 17 US-Dollar an, während man gekochte Schneekrabbenschenkel im Wert von 1,5 Pfund für jeweils etwa 20 US-Dollar kaufen kann. Kroger berechnet jedoch fast das Doppelte dieses Preises mit Preisen von 24 USD pro Pfund bzw. 32 USD pro Pfund für wild gefangene Königskrabben in Gruppen von 16/20 und 9/12. Die teurere 5-Pfund-Box, die von Amazon verkauft wird, kostet fast 125 US-Dollar.

Nach FatWallet.com , wenn Sie Krabbenbeine für weniger als $ 15 pro Pfund finden können, dann ist es ein fantastischer Deal; Sie behaupten jedoch auch, dass Sie bereit sein sollten, so viel wie $ 30 pro Pfund zu zahlen, abhängig von der Größe und Qualität Ihres Kaufs. Wenn Sie in einem Restaurant bestellen, erwarten Sie Preise zwischen 20 und 50 US-Dollar für Abendessenportionen.

Details zu Krabbenbeinen

Es gibt viele Möglichkeiten, Krabbenbeine zu kaufen. Wenn Sie sie beispielsweise frisch von den Docks auf einem Fischmarkt kaufen, müssen Sie nur auswählen, welche Sie möchten, und sie in eine Plastiktüte werfen, um sie mit nach Hause zu nehmen. Wenn sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich sind, handelt es sich entweder um Schnee- oder Kingsize-Beinkrabben. Sie werden in einer Art Verpackung vorverpackt; in der Regel kommt es darauf an, ob es auf einer einzelnen Styroporschale mit gelegentlichem Luftpolsterfolienschutz oder auf Schüttgütern, die als gefrorene Stücke verpackt sind, in dicken Schichten von jeweils mehreren Blättern in Kartons verpackt ist.

Krabbenbeine werden nach Größe sortiert, die angibt, wie viele Beine Sie erhalten würden, wenn Sie 10 Pfund kaufen würden. Wenn eine Zahl aufgeführt ist, wie 9/12, dann bedeutet dies neun oder zwölf Krabbenbeine pro zehn Pfund Gewicht. Abgesehen von diesen Zahlen sind jedoch auch extra small, medium, Large und Jumbo auf der Verpackung zu sehen, was Ihnen eine allgemeine Vorstellung von der Größe der Krabbenbeine gibt, die Sie bekommen. Wie Sie sich vorstellen können, je größer die Beine, desto weniger werden in einem 10-Pfund-Beutel sein.

Sie können heiß oder kalt gekocht werden und in weniger als fünf Minuten vom Gefrierschrank in den Mund gelangen. Sie wurden auf See gründlich gekocht, bevor sie an Bord eines Fischereifahrzeugs blitzgefroren wurden – dieser Prozess schützt ihren Geschmack.

Sind zusätzliche Kosten zu erwarten?

Krabbenbeine gehören möglicherweise zu den am schwierigsten zu öffnenden Mahlzeiten. Glücklicherweise erleichtert ein Krabbenschalen-Cracker diese Aufgabe für diejenigen, die Probleme haben, mit ihren Händen allein durch harte Schalen zu knacken. Ein Satz dieser Werkzeuge kostet in der Regel nicht mehr als 10 bis 20 US-Dollar und ist in jedem Restaurant- oder Baumarkt mit einer umfangreichen Lebensmittelauswahl erhältlich.

Zu den Beilagen, die gut zu Krabben passen, gehören Gemüse, Salate, grüne Bohnen oder sogar Rosenkohl (je nach Vorliebe).

Weitere wichtige Details

Krabbenbeine werden am besten frisch gegessen. Sie können bis zu zwei Tage überleben, wenn sie richtig gekühlt werden, aber ihr wahrer Geschmack geht verloren, nachdem sie nur einmal eingefroren und gekocht wurden. Zum Glück gibt es einen Trick, den Sie verwenden können, damit Ihr Krabbenbein nicht wie das Innere einer Eiswürfelschale schmeckt! Sobald Sie sie aus dem Laden nach Hause bringen (oder live kaufen), stellen Sie sie unmittelbar vor dem Kochen oder Einfrieren in den Kühlschrank – auf diese Weise bleiben sie feucht und würzig, bis es Zeit ist, sie beim Abendessen mit Freunden zu genießen.

Die beiden häufigsten Krabbenbeinsorten sind King und Snow, aber was ist der Unterschied zwischen ihnen? Für Starter, Eine Königskrabbe kann viel größer werden als eine Schneekrabbe; bis zu 25 Pfund im Vergleich zu fünf. Zweitens, während beide Krabben unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben – wobei einige Leute einen Geschmack einem anderen vorziehen – wird angenommen, dass Königskrabben „reicher“ schmecken, wenn sie gegen Schneekrabbenschenkel kontrastiert werden, deren Textur tendenziell schlanker ist. Schließlich auf Aussehen: wie für das Aussehen ihrer Schalen – die Schale der Schneekrabbe wird weicher sein und es wird nicht viele scharfe Vorsprünge um seine Seite geben, die es leichter machen, durchzubrechen.

Gibt es eine Möglichkeit, etwas Geld zu sparen?

Warum ein Vermögen für Krabbenbeine ausgeben, wenn Sie sie in Großhandelsclubs wie Costco finden können? Hier kosten die besten etwa 10 bis 15 US-Dollar pro Pfund.