Nur geringfügig von Honest Cooking angepasst
Süße und herzhafte gebratene Rüben verleihen Ihrem Tisch eine leuchtend rote Farbe. Über Grüns oder einfach alleine servieren. Für eine schöne Note mit zerbröckeltem Ziegen- oder Blauschimmelkäse und vielleicht gerösteten Walnüssen bestreuen.
es scheint so lange her zu sein, dass ich diese gemacht habe! In Echtzeit war es nicht so lang, aber in Bezug auf meine Lebensreise in den letzten Monaten war es vor Ewigkeiten. Meine Freundin Val baut immer Rüben in ihrem Garten an und aus irgendeinem Grund werden sie immer DICKER (das ist ein Val-Wort). Sie bringt sie jedes Jahr zur Rübenerntezeit zum Yoga. Ich gestehe, Leute, ich bin kein großer Fan von Rüben. Meine Mutter hat sie immer geliebt, ich erinnere mich, Also nahm ich dieses Jahr, als Val ihre ersten Rüben mitbrachte, um sie mit uns zu teilen, mehrere mit nach Hause. Und ich war entschlossen, einen Weg zu finden, sie vorzubereiten, die ich wirklich mag.
Val hatte erwähnt, dass ihr Mann Rüben geröstet hatte und das brachte sie auf ein ganz neues Niveau, also suchte ich nach Rezepten für geröstete Rüben und fand dieses von Honest Cooking, das wirklich gut aussah.
Als ich in die Rüben schnitt, war ich begeistert von der schönen Farbe von ihnen und es gab diese wunderschönen Ringe von Pinky White, also entschied ich, dass ich die Rüben in Scheiben schneiden musste, anstatt sie in Stücke zu schneiden. Die Ringe waren noch sichtbar, aber zum Zeitpunkt des Röstens vollständig rot.
Ich muss sagen, es war wirklich gut. Es machte Rüben wirklich angenehm zu essen. Ich bin nicht ganz zu einem Rübenliebhaber konvertiert, aber ich bin stolz auf mich, einen Schritt in die richtige Richtung gemacht zu haben.
Ich gab den Rest von Val’s Rüben an Mama, die sehr glücklich war, Rüben zu haben. Sie hat seit vielen Jahren keine Rüben mehr gepflanzt, weil sie die einzige in der Familie ist, die sie mag. Ich hoffe, Mama hat sie genossen. Jetzt verstehe ich irgendwie, warum sie Rüben so sehr liebt (und ich habe mir eine mentale Notiz gemacht, um Mama jedes Jahr einige von Vals schönen Rüben zu nehmen).Facebook instagramicon
Zutaten
- 2 – 3 große Rüben, geschält & in Scheiben geschnitten etwa 1/2 Zoll dick
- 1 große lila Zwiebel, geschält & dünn geschnitten
- 2 – 3 Knoblauchzehen, geschält & gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Salz
Anleitung
- Den Ofen auf 350 F vorheizen Ein großes Backblech mit Kochspray besprühen oder leicht mit Olivenöl bestreichen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel die Rüben, Zwiebeln, Olivenöl, braunen Zucker und Salz zusammengeben, bis alles Gemüse mit Öl überzogen und gut vermischt ist.
- Die Mischung in der vorbereiteten Pfanne verteilen und 45 – 60 Minuten backen, dabei alle fünfzehn Minuten umrühren oder bis die Rüben weich und die Zwiebeln karamellisiert sind.
- Sofort genießen oder bis zum Servieren in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren. Ein wenig zerbröckelter Blau- oder Ziegenkäse wird darauf gelegt.
Anmerkungen
REZEPTQUELLE: http://www.sumptuousspoonfuls.com/
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