Schweinekoteletts sind ein magerer, zarter und vielseitiger Schnitt. Wenn Sie das nächste Mal einen guten Preis pro Pfund finden, möchten Sie sich vielleicht eindecken. Können Sie Schweinekoteletts vor oder nach dem Kochen einfrieren – und wenn ja, wie lange? Lass es uns herausfinden.
Können Sie Schweinekoteletts einfrieren?
Schweinekoteletts gefrieren gut und tauen aufgrund ihrer geringen Größe schnell auf. Versuchen Sie, sie so schnell wie möglich einzufrieren, nachdem Sie sie nach Hause gebracht haben. Rohe Schweinekoteletts sollten 4 bis 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, aber wenn das Fleisch gekocht ist, ist es besser, sie innerhalb von 2 bis 3 Monaten aufzutauen und aufzuwärmen.
Wie lange halten sich Schweinekoteletts im Kühlschrank?
Wenn rohe Schweinekoteletts im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten sie 3 bis 4 Tage frisch bleiben. Achten Sie auf Anzeichen von Verderb, wie einen sauren Geruch, eine klebrige oder schleimige Textur oder grüne oder weiße Flecken. Wenn Sie solche Anzeichen bemerken, werfen Sie das Schweinefleisch weg.
Manchmal können die Schweinekoteletts fleckig braun werden. Dies geschieht aufgrund ihrer Exposition gegenüber Sauerstoff und bedeutet nicht unbedingt, dass das Fleisch verdorben ist. Solange Sie keines der anderen oben beschriebenen Warnzeichen bemerken, sollten Sie das Schweinefleisch trotzdem wie geplant kochen können.
Denken Sie daran, dass Ihr Kühlschrank auf eine Temperatur unter 40 Grad Fahrenheit eingestellt sein sollte. Die Spanne zwischen 40 und 140 Grad wird als „Gefahrenzone“ bezeichnet, da Bakterien bei diesen Temperaturen gedeihen und sich vermehren.
Frieren Sie rohe Schweinekoteletts ein, die Sie nicht sofort kochen möchten. Überprüfen Sie die Gefriertemperatur, um sicherzustellen, dass sie auf 0 Grad oder niedriger eingestellt ist, und lagern Sie das Fleisch, bis Sie bereit sind, es zu kochen. Tipps finden Sie unten, wie lange Schweinekoteletts im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Nach dem Kochen bleiben Schweinekoteletts weitere 3 bis 4 Tage haltbar. Es ist in Ordnung, das gekochte Fleisch im Gefrierschrank zu lagern, wenn Sie nicht glauben, dass Sie es innerhalb dieses Zeitrahmens essen können. Entsorgen Sie das Fleisch erneut, wenn es offensichtliche Anzeichen von Verderb zeigt.
Wie lange sind Schweinekoteletts nach dem Verfallsdatum haltbar?
Sie könnten interessiert sein zu erfahren, dass Verfallsdaten aufgrund von Bundesvorschriften nicht vorhanden sind. Stattdessen setzen Lebensmittelverarbeiter und Einzelhändler diese Informationen auf die Verpackung, um sie daran zu erinnern, ihren Vorrat zu wechseln.
Natürlich wird alles Fleisch irgendwann verderben, wenn es nicht im Gefrierschrank gelagert wird. Daher können Sie das Verfallsdatum als Richtlinie verwenden, sobald Sie das Produkt nach Hause gebracht haben.
Versuchen Sie, die Schweinekoteletts innerhalb von 3 bis 4 Tagen nach dem Verfallsdatum zu garen. Dies ist eine gute Faustregel für jedes frische Schweine-, Rind-, Kalb- oder Lammprodukt. Geflügel und Hackfleisch hingegen sollten innerhalb von 1 bis 2 Tagen nach dem Kauf gekocht oder eingefroren werden.
Wie lange bleiben Schweinekoteletts im Gefrierschrank?
Gefrorenes Fleisch sollte unbegrenzt haltbar sein, solange die Gefriertemperatur unter 0 Grad Fahrenheit liegt. Kleinere Schnitte wie Schweinekoteletts können jedoch Anzeichen von Gefrierbrand aufweisen, wenn Sie versuchen, sie länger als 12 Monate zu lagern.
Damit das Fleisch seine Textur behält, versuchen Sie, rohe Schweinekoteletts innerhalb von 4 bis 12 Monaten aufzutauen und zu kochen. Es ist in Ordnung, sie aufzutauen und wieder einzufrieren, ohne sie vorher zu kochen, aber beachten Sie, dass das Fleisch jedes Mal, wenn Sie diesen Vorgang wiederholen, etwas mehr austrocknet.
Nachdem das Fleisch gekocht ist, sollten Sie die Reste noch früher auftauen und aufwärmen. Das liegt daran, dass der Kochvorgang dem Schweinefleisch viel Feuchtigkeit entzieht. Da es beim Einfrieren noch mehr austrocknet, ist es besser, es früher als später aufzutauen.
Für optimale Textur und Geschmack, erwärmen Sie gefrorene gekochte Schweinekoteletts nach 2 bis 3 Monaten. Sie verderben nicht, wenn Sie sie länger im Gefrierschrank aufbewahren, aber sie können eine unangenehme strohartige Konsistenz haben.
Wie bereitet man Schweinekoteletts für den Gefrierschrank zu?
Wenn sich das Schweinefleisch noch in der Originalverpackung befindet, können Sie es in den Gefrierschrank geben, ohne es auszupacken. Das Verfallsdatum sollte Ihnen sagen können, wie lange das Paket dort war.
Andernfalls versiegeln Sie die Schweinekoteletts in einem Beutel mit Reißverschluss und drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus. Sie können auch eine Schicht Plastikfolie oder Gefrierpapier verwenden, die mit einer weiteren Schicht stabiler Aluminiumfolie belegt ist.
Wenn das Fleisch fest eingewickelt ist, kennzeichnen Sie die Verpackung mit dem heutigen Datum, der Anzahl der Schweinekoteletts, die in der Verpackung enthalten sind, und ob die Koteletts roh oder gekocht sind. Wenn Sie die Schweinekoteletts zum zweiten Mal eingefroren haben, erwähnen Sie dies ebenfalls.
Wenn Sie gekochte Schweinekoteletts einfrieren, müssen Sie sicherstellen, dass sie auf Raumtemperatur oder darunter abgekühlt sind, bevor Sie sie einwickeln. Durch Kondensation bilden sich Eiskristalle in der Verpackung, die zum Gefrierbrand beitragen.
Wie kann man Schweinekoteletts am besten auftauen?
Es ist vorzuziehen, gefrorenes Fleisch im Kühlschrank auf dem unteren Regal aufzutauen. Auf diese Weise bleibt es so kalt wie möglich und lässt das Fleisch trotzdem auftauen.
Legen Sie die Verpackung auf eine Schüssel mit Seiten, die hoch genug sind, um Flüssigkeit aufzufangen, die beim Auftauen der Schweinekoteletts herauslaufen könnte. Stellen Sie es auf die Rückseite des Kühlschranks. Die meisten Schweinekoteletts sollten innerhalb von 24 Stunden kochfertig sein, wenn sie im Kühlschrank aufgetaut sind.
Wir empfehlen, die aufgetauten Schweinekoteletts so bald wie möglich nach dem Auftauen zu kochen. Sie können jedoch 3 bis 4 Tage haltbar sein, je nachdem, wie frisch sie waren, als Sie sie eingefroren haben.
Wenn Sie Schweinekoteletts in einem Kaltwasserbad auftauen möchten, stellen Sie sicher, dass sie in wasserdichten Reißverschlusstaschen verschlossen sind. Stellen Sie sie 30 Minuten lang in einen großen Behälter mit kaltem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und füllen Sie sie mit kaltem Wasser auf. Zu diesem Zeitpunkt sollten sie vollständig aufgetaut und kochfertig sein.
Beachten Sie, dass Sie das Fleisch sofort kochen müssen, wenn Sie es mit der Kaltwassermethode aufgetaut haben. Es ist nicht sicher, es zu kühlen, nachdem es auf diese Weise aufgetaut wurde.
Die gleiche Regel gilt für Fleisch, das in der Mikrowelle aufgetaut wurde. Wir versuchen, diese Methode zu vermeiden, aber wenn Sie keine andere Wahl haben, verwenden Sie die niedrigstmögliche Einstellung und überprüfen Sie das Fleisch alle 1 bis 2 Minuten. Andernfalls kann es in Flecken durchgaren, während der Rest gefroren bleibt.
Seien Sie nicht versucht, Fleisch zum Auftauen auf der Theke zu lassen. Fleisch wird verderben, wenn es zu lange bei Raumtemperatur belassen wird, auch wenn es zunächst gefroren war.
Müssen Sie Schweinekoteletts vor dem Kochen auftauen?
Hier ist ein weiterer Grund, warum wir davor zurückschrecken, Schweinekoteletts mit der Mikrowelle aufzutauen: Sie müssen sie überhaupt nicht auftauen, bevor Sie sie abkochen.
Um gefrorene Schweinekoteletts zuzubereiten, erhöhen Sie Ihre geschätzte Garzeit um etwa 50 Prozent. Dünn geschnittene Koteletts, die nur 10 Minuten zum Kochen benötigen, sollten etwa 15 Minuten dauern, wenn sie noch gefroren sind, wenn Sie sie auf den Grill legen.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie dünne Fleischstücke aus dem gefrorenen Zustand kochen. Es ist leicht, das Fleisch zu verkochen, bevor die Außenseite die Möglichkeit hatte, richtig zu anbraten. Die Schweinekoteletts sind fertig, wenn ihre Innentemperatur 145 Grad erreicht.
Wie erhitzt man gefrorene gekochte Schweinekoteletts?
Eine gute Möglichkeit, gefrorene Schweinekoteletts aufzuwärmen, besteht darin, sie mit 2 bis 3 Esslöffeln Hühnerbrühe, Sherry oder übrig gebliebenen Kochsäften in ein umrandetes Backblech zu legen. Verschließen Sie das Tablett mit einer doppelten Schicht Aluminiumfolie und stellen Sie den Ofen oder Raucher auf 350 Grad.
Wenn der Ofen oder der Räucherofen heiß genug ist, legen Sie die Pfanne auf den Grillrost. Lassen Sie die Schweinekoteletts 10 bis 15 Minuten lang aufwärmen oder bis ein Thermometer, das in das dickste Kotelett eingeführt wird, mindestens 145 Grad registriert. Warm servieren.
Tipp: Wenn die Schweinekoteletts beim Einfrieren in Barbecue-Sauce eingelegt wurden, bürsten Sie sie kurz vor dem Servieren etwas mehr auf.
Das Endergebnis
Das Einfrieren von Schweinekoteletts ist eine hervorragende Möglichkeit, im Voraus zu planen. Es kann Ihnen auch Geld sparen, wenn Sie einen anständigen Massenpreis erzielen konnten. Der Schlüssel ist, das Fleisch innerhalb weniger Tage einzufrieren und aufzutauen, bevor zu viel Zeit vergangen ist.
Viel Glück und viel Spaß beim Grillen!