Ricotta-Käse ist köstlich und kann in so vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Wenn Sie zu viel Ricotta übrig haben, möchten Sie ihn möglicherweise einfrieren, damit Sie ihn später genießen können.

Die Verwendung Ihres Ricotta-Käses in verschiedenen Gerichten kann auch nach dem Auftauen erfolgen.

Können Sie Ricotta einfrieren?

Einer unserer Leser hat sich ebenfalls an uns gewandt und nach diesem Problem gefragt.

Ich habe ein spezielles Rezept gemacht, das eine kleine Menge Ricotta-Käse enthält, und jetzt habe ich fast einen ganzen Behälter übrig. Ich will es nicht wegwerfen. Können Sie Ricotta-Käse einfrieren?

Ja, Sie können Ricotta-Käse einfrieren, beachten Sie jedoch, dass er nicht alle seine ursprünglichen Eigenschaften behält.

Ricotta-Käse, der zuvor eingefroren wurde, eignet sich hervorragend für die Verwendung in Rezepten für Backwaren, ist jedoch nicht ideal für die Verwendung von frischem Käse, da er wässriger ist als das Original.

Ricotta-Käse macht Pfannkuchen flauschig und ist eine großartige Ergänzung zu gebackenen Nudelgerichten oder Aufläufen. Obwohl sich die Textur nach dem Auftauen ändert, ist sie dennoch sicher zu verwenden und der Geschmack sollte so ziemlich der gleiche bleiben wie frischer Ricotta.

Wie man Ricotta-Käse einfriert?

Es ist zwar möglich, Ricotta in der Originalverpackung einzufrieren, aber für beste Ergebnisse wird empfohlen, Ricotta in gefriersicheren, luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln einzufrieren.

• Um das Einfrieren vorzubereiten, lassen Sie den Ricotta-Käse zuerst abtropfen, indem Sie ihn mit Papiertüchern oder einem Geschirrtuch darauf drücken.
• Wickeln Sie den Ricotta in Plastikfolie oder in Pergamentpapier, um ihn zu schützen.
• Legen Sie den Ricotta in einen Gefrierbeutel und drücken Sie die Luft heraus.
• Beschriften und datieren Sie das Paket.
• Gefrorener Ricotta wird am besten innerhalb von 2-3 Monaten nach dem Einfrieren verwendet.
• Wenn Sie eine große Menge Ricotta zum Einfrieren haben, können Sie sie in kleineren Einzelportionschargen einfrieren, damit Sie nicht mit aufgetautem Ricotta übrig bleiben.
• Aufgetauten Ricotta niemals wieder einfrieren.

Wie Ricotta auftauen?

Da Ricotta ein Milchprodukt ist und Fett enthält, trennt sich das Fett beim Einfrieren, wodurch sich die Textur ändert.

• Um gefrorenen Ricotta aufzutauen, nehmen Sie den Gefrierbeutel aus dem Gefrierschrank und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
• Es ist nicht sicher, Milchprodukte auf der Theke aufzutauen, da Bakterien wachsen können.
• Nach dem vollständigen Auftauen Ricotta in eine Schüssel geben.
• Der Käse wird wässrig und klumpig. Lassen Sie etwas überschüssiges Wasser vom Käse ab und rühren Sie den Käse in der Schüssel um, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

Ricotta-Käserezepte

Ricotta kehrt nicht vollständig in seinen ursprünglichen Zustand zurück.

Ricotta gefriert gut, wenn es Teil eines vorgefertigten Gerichts ist, daher können Sie in Betracht ziehen, Ihren übrig gebliebenen Ricotta zuerst zu einem gekochten Gericht hinzuzufügen und ihn dann für den späteren Verzehr einzufrieren.

Hier sind einige der Rezepte mit Ricotta-Käse:

• Butternusskürbis und Ricotta-Nudelauflauf

• Keto-Lasagne mit Zucchini-Nudeln