Collard Greens sind ein grünes Blattgemüse aus der Kohlfamilie, das in vielen Küchen zu finden ist. Das Blattgemüse kann durch Kochen, Dämpfen oder Schnellkochen gekocht werden. Sie haben einen reichen, erdigen Geschmack, aber sie sind mild genug, um in jedem Gericht gut zu funktionieren – egal ob es sich um eine schnelle Beilage oder ein Hauptgericht handelt.

Nachdem Sie eine Mahlzeit zubereitet haben, machen Sie möglicherweise zu viel. Anstatt sie wegzuwerfen, fragen Sie sich vielleicht, ob Sie gekochtes Kohlgemüse einfrieren können.

Ja, Sie können gekochtes Kohlgemüse einfrieren. Da das Gemüse bereits gekocht ist, müssen Sie es vor dem Einfrieren nicht zuerst blanchieren. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie blitzschnell einzufrieren, in einen Gefrierbeutel zu legen und im Gefrierschrank aufzubewahren. Gekochtes Kohlgemüse hält bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

Frieren gekochte Collard Greens gut ein?

Collard Greens haben typischerweise einen hohen Wassergehalt und gefrieren deshalb gut, im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten wie Mais oder Erbsen, die während des Gefrierprozesses oft Feuchtigkeit verlieren.

Obwohl sie viele Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, die beim Einfrieren ihre Wirksamkeit verlieren.

Gekochtes Kohlgemüse friert gut ein, solange Sie diese Tipps befolgen:

• Sie sollten vor dem Einfrieren gründlich gekocht werden
• Sie sollten vor dem Einfrieren auf Raumtemperatur abgekühlt werden
• Frieren Sie sie flach auf einem mit Folie bedeckten Backblech ein

So frieren Sie gekochtes Collard Greens ein

Es ist einfach, gekochtes Collard Greens einzufrieren, aber der beste Weg, dies zu tun, ist die Verwendung eines Eisbechers würfelschale oder eine Tüte mit etwas Wasser darin.

Da die Collard Greens bereits gefroren sind, müssen sie nicht zuerst blanchiert werden. Sie können die folgenden Schritte ausführen, um die Collard Greens einzufrieren:

Schritt 1: Abkühlen lassen

Nachdem das Kohlgemüse gekocht ist, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. Es ist nie eine gute Idee, das Gemüse einzufrieren, solange es noch warm ist. Die Hitze von Collard Greens erzeugt Feuchtigkeit im Beutel. Diese zusätzliche Feuchtigkeit beschädigt das Gemüse beim Einfrieren.

Außerdem führt die erzeugte Hitze dazu, dass andere Lebensmittel in der Umgebung vorzeitig auftauen.

Schritt 2: Transfer zum Gefrierbeutel

Sobald die Collard Greens abgekühlt sind, legen Sie sie in den Gefrierbeutel. Lassen Sie oben auf der Tasche einen kleinen Platz, damit Sie die Tasche mit einem Reißverschluss schließen können.

Drücken Sie dann auf den Beutel, um die überschüssige Luft zu entfernen und zu versiegeln.

Schritt 3: Etikettieren und einfrieren

Schreiben Sie das Gefrierdatum auf den Beutel und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.

Wie lange können Sie gekochtes Kohlgemüse einfrieren?

Collard Greens können etwa drei Monate lang eingefroren werden, bevor sie zu viel Qualität, Geschmack und Textur verlieren.

Mischen Sie das gekochte Kohlgemüse mit Brühe in einem Druckverschlussbeutel im Gefrierschrank.

Wie tauen Sie gekochtes Kohlgemüse auf?

Collard Greens sind eine beliebte Zutat im Süden der Vereinigten Staaten. Sie werden oft als Beilage oder als Teil einer Vorspeise serviert. Sie brauchen Zeit zum Kochen, aber sie sind die Mühe wert.

Der beste Weg, sie aufzutauen, besteht darin, sie mit der Mikrowelle 4 Minuten lang bei hoher Leistung zu erhitzen und dann in den Kühlschrank zu stellen, um sie 10 Minuten lang abzukühlen.

Wenn Sie bereits Kohlgemüse gekocht haben und es auftauen müssen, sollten Sie es in Papiertücher wickeln, damit es keine Feuchtigkeit verliert. Dann legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln, bis sie kühl genug sind, um damit zu arbeiten.

Können Sie gekochten Kohl wieder einfrieren?

Wenn es um gekochtes Kohlgemüse geht, ist es keine gute Idee, sie wieder einzufrieren. Wenn Sie das Blattgemüse mehr als einmal einfrieren, verschlechtert sich die Qualität nur noch mehr.

Um zu verhindern, dass die Grüns erneut eingefroren werden müssen, versuchen Sie, sie in kleineren Gefrierbeuteln zu portionieren.

Wie man erkennt, wann gekochtes Kohlgemüse schlecht ist

Kohlgemüse bleibt im Gefrierschrank lange frisch. Wenn sie jedoch aus dem Gefrierschrank genommen werden, können sie schlecht werden, je nachdem, wo Sie sie aufbewahren und wie lange sie nicht mehr im Gefrierschrank sind.

Die schlechten Zeichen umfassen Folgendes:

• Die Blätter kräuseln sich am Stiel
• Auf den Blättern oder Stielen befindet sich eine weiße, pulverförmige Substanz
• Die Blätter sind schleimig (besonders wenn Collards im Wasser waren)