Jeder liebt einen guten alten Hinterhofgrill. Stellen Sie es sich einfach vor: Sie öffnen das hintere Zauntor und werden sofort vom Duft von brutzelndem Fleisch begrüßt. Die Kinder lachen und spielen im Hinterhof, während die Erwachsenen mischen und schlürfen Weißwein in der untergehenden Sommersonne. Ihr Kumpel geht auf Sie zu, öffnet einen Miller Lite, schiebt ihn in Ihre Lieblingsbier-Koozies und übergibt ihn Ihnen. Gerade wenn Sie anfangen zu denken, dass dieser Tag unmöglich besser werden könnte, bemerken Sie, dass das Fleisch überhaupt nicht auf einem Grill kocht; Der Party-Gastgeber entschied sich dafür, einige geräucherte Putenflügel in seinem Raucher zu kochen, nur für diesen Anlass.

Es gibt alle möglichen Arten von Fleisch, die Sie in einem Raucher kochen können, aber dieses Rezept für geräucherte Putenflügel nimmt wirklich den Kuchen. Wie immer, lassen Sie uns einige häufig gestellte Fragen beantworten, bevor Sie in das Rezept selbst springen:

Wie man geräucherte Putenflügel macht

Zusammenfassend beginnt die Herstellung von geräucherten Putenflügeln mit der richtigen Gewürzmischung. Diese Gewürzmischung besteht aus Honigpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Hickory-Rauchpulver und Salz. Würzen Sie die Putenflügel mit der Gewürzmischung und legen Sie sie für 2 Stunden bei 275F in den Raucher.

Für genaue Messungen der Zutaten scrollen Sie zum Rezeptabschnitt unten plus Bonus-Tipps!

Sind Putenflügel gesund?

Putenflügel sind ernährungsphysiologisch fast identisch mit Hühnerflügeln. Beide sind reich an Eiweiß, Eisen, Kalzium und Selen. Putenflügel enthalten jedoch viel mehr Fleisch.

Auf der Suche nach anderen gesunden geräucherten Geflügelrezepten? Schauen Sie sich meine erstaunliche geräucherte Hähnchenbrust. Oder probieren Sie meine Lieblings geräucherten Hähnchenschenkel. Besser noch, gehen Sie für geräuchertes ganzes Huhn Rezept!

Möchten Sie anderes Fleisch zum Rauchen probieren? Probieren Sie meinen geräucherten Schweinebraten oder mein köstliches geräuchertes Corned Beef Rezept!

Wie bekommt man knusprige Haut auf geräuchertem Truthahn?

Der Schlüssel, um die Haut Ihres Truthahns schön und knusprig zu machen, besteht darin, während des Räucherns so viel Feuchtigkeit wie möglich zu speichern. Sie können dies tun, indem Sie eine trockene Salzlösung zusammen mit Backpulver verwenden. Bevor Sie die Gewürzmischung auftragen, sollten Sie den Vogel auch mit Öl einreiben.

Was passt gut zu geräuchertem Truthahn?

Sie können Ideen aus klassischen Grillbeilagen und Thanksgiving-Beilagen ziehen, wenn Sie etwas mit Ihren geräucherten Putenflügeln kombinieren möchten. Viele Menschen entscheiden sich für eine Variation von Maisbrot, Maiskolben oder Kartoffelsalat.

Was macht ein tolles Putenflügelrezept aus?

Viele Truthahnfans sind sich einig, dass der beste Teil des Vogels die Haut ist. Es ist sehr einfach, die Truthahnhaut auszutrocknen, wenn Sie sie in einem Raucher kochen, daher ist es wichtig, dass Sie die obigen Ratschläge befolgen, um eine schöne, knusprige Truthahnhaut zu erhalten.

Die Gewürzmischung, die Sie wählen, wird auch einen großen Unterschied machen, wenn es um Geschmack geht. Die Zugabe von Honigpulver verleiht diesem Rezept eine subtile Süße, die wirklich dazu beiträgt, die rauchigen Aromen auszugleichen, die Sie normalerweise beim Rauchen eines Vogels erzielen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Flügel gleichmäßig und gründlich mit dieser Gewürzmischung bestreichen, kann der Unterschied zwischen einer anständigen Charge Flügel und einer phänomenalen Charge Flügel sein.

Jeder neigt dazu, seine eigene Meinung darüber zu haben, welche Hackschnitzel am besten zum Räuchern von Fleisch geeignet sind, und Sie haben die Freiheit zu wählen, welche Chips Sie für dieses Rezept bevorzugen. Wenn es um die Türkei geht, sind Ihre besten Hackschnitzeloptionen Hickory, Ahorn, Eiche, Kirsche, Apfel oder sogar Mesquite.

Zuletzt ist es wichtig zu überlegen, wie lange Sie die Flügel rauchen. Für dieses Rezept stellen wir den Raucher auf etwa 275 Grad ein und lassen das Fleisch etwa 2 Stunden lang langsam und niedrig rauchen. Dieser Prozess erzeugt einen super würzigen, zarten Vogel mit Fleisch, das direkt vom Knochen fällt. Aber wir haben lange genug über dieses Rezept gesprochen. Es ist Zeit, den Plan in die Tat umzusetzen.