Schweinefilet ist ein sehr mageres und leckeres Stück Fleisch und so einfach zuzubereiten. Ich liebe es, es zu machen, weil es in weniger als 30 Minuten auf dem Herd und im Ofen fertig ist und es scheint, als hättest du stundenlang darüber geschuftet.

Sie können jedes Gemüse oder jede Beilage dazugeben, da fast alles gut zu gebackenem Schweinefilet passt.

Was ich an diesem Rezept für gebratenes Schweinefilet mag, ist, dass Sie es mit nur ein paar leichten Gewürzen darüber machen können oder Sie können es viel mit Knoblauchbutter-Sauce würzen, wie wir es in diesem Rezept getan haben.

Es ist am besten, wenn Sie das Schweinefleisch außen anbraten und dann nur wenige Minuten in den Ofen stellen. es kommt zart und würzig heraus. Schauen wir uns dieses Rezept an und sehen, wie man Schweinefilet röstet.

Was ist Schweinefilet?

Das Schweinefilet wird auch Schweinefilet oder Schweinefilet genannt. Es kommt vom Muskel an der Seite des Rückgrats, der von der Hüfte bis zur Schulter verläuft.

Es ist sehr mager und braucht nicht zu lange zu kochen. Es ist zart und saftig und wird schnell zu einem Ihrer Lieblingsfleischstücke.

Wie schmeckt Schweinefilet?

Schweinefilet hat viele Aromen und obwohl es sehr mager ist. Normalerweise, wenn Schweinefleisch Fett hat, ist das Fleisch saftig und hat viele Aromen.

Als schlankeres Stück Fleisch, Schweinefilet, erhält es seinen Geschmack von Gewürzen und seine Zartheit von der Art des Kochens.

Sind Schweinefilet und Schweinelende gleich?

Obwohl Schweinefilet und Schweinelende fast den gleichen Namen haben, sind sie nicht gleich. Der Schnitt, die Größe, der Geschmack, die Textur und die Kochmethode unterscheiden sich.

Sehen wir uns die wichtigsten Unterschiede an:

Fleischstück:

• Schweinefilet ist von der Lende des Schweins, die von der Hüfte bis zur Schulter neben dem Rückgrat verläuft.
• Schweinelende kommt vom Rücken des Schweins und ist länger und breiter.

Größe des Fleisches:

• Schweinefilet ist klein, normalerweise 1-2 Pfund.
• Schweinelende ist größer, normalerweise 3-5 Pfund, und es kann sogar größer sein.

Geschmack und Textur:

• Schweinefilet ist eines der zartesten Schweinefleischstücke, da es von einem Muskel stammt, der keine Bewegung bekommt.
• Schweinelende ist nicht so zart, also braucht sie mehr Kochzeit.

Zubereitung:

• Schweinefilet kocht bei hoher Temperatur und ist in kürzester Zeit gekocht.
• Schweinelende sollte bei niedriger Temperatur gekocht und langsam gekocht werden, um sie zarter zu machen.

Kann ich Schweinelende durch Schweinefilet ersetzen?

Schweinelende und Schweinefilet sind zwar beide Schweinebraten ohne Knochen, aber nicht dasselbe Stück Fleisch. Sie können sich jedoch unter bestimmten Umständen gegenseitig ersetzen.

Schweinelende ist größer als Filet, während Filet zarter ist. Je nachdem, wie viele Personen Sie bedienen möchten, entscheiden Sie, welches Stück Fleisch Sie wählen.

Was ist besser Schweinelende oder Schweinefilet?

Welches Stück Fleisch „besser“ ist, hängt von den persönlichen Vorlieben ab.

Schweinelende ist größer als Schweinefilet, beide Schnitte sind Fleischstücke ohne Knochen, aber Filet ist „zarter“ als die Schweinelende.

Wenn Sie also nach dem zartesten Stück Fleisch suchen, wählen Sie das Filet. Wenn Sie das Schweinefleisch marinieren möchten, ist auch Schweinefilet die Wahl.

Schauen Sie sich unser Rezept für gebackenen Schweinelendenbraten an, der genauso lecker ist!!

Ist Schweinefilet gesund?

Wenn Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt Schweinefilets zum Verkauf sehen, schnappen Sie sie sich und genießen Sie sie. Es ist ein sehr gesundes Stück Fleisch, mager, kalorienarm, Fett und Kohlenhydrate.

Schweinefiletbraten hat alle möglichen anderen gesunden Eigenschaften, damit Sie darüber nachdenken, es zu essen. Es ist reich an Kalzium und Phosphor, Selen, das Ihrem Immunsystem helfen kann, und Zink sind in seinen Vorteilen enthalten. Es hilft auch Ihrer Haut und Ihren Muskeln.

Wie bei allem anderen ist Mäßigung der Schlüssel. Sie möchten wahrscheinlich nicht jeden Tag zu jeder Mahlzeit im Ofen gebratenes Schweinefilet essen.

Ändern Sie es und essen Sie eine abgerundete Diät, weil es so viele andere Lebensmittel gibt, die auch für uns gesundheitliche Vorteile haben.

Wie viele Kalorien in Schweinefilet?

Schweinefilet ohne Knochen wird seinem Ruf gerecht, wirklich mager zu sein, und es gibt nur 221 Kalorien in einer 3 oz Portion. Bei dieser Rate können Sie doppelt so viel essen und nur etwas mehr als 400 Kalorien verbrauchen.

Welches ist gesünderes Hähnchen- oder Schweinefilet?

Das „andere weiße Fleisch.“ Ich bin sicher, Sie haben diesen Namen für Schweinefleisch gehört. Schauen wir uns an, ob Schweinefilet gesünder ist als Hühnchen:

• Schweinefleisch enthält mehr Kalzium, Kalium, Magnesium, Kupfer, Zink, Phosphor und weniger Natrium.
• Schweinefleisch hat mehr Vitamin C, D, B1,2,6,12.
• Schweinefleisch ist niedriger in Cholesterin, Natrium.
• Huhn hat mehr Eisen.
• Huhn hat mehr Vitamin A, B3,5, K
• Huhn ist weniger gesättigt.
• Sie sind beide gleich in Folsäure und Vitamin E und niedrigen Kalorien und Fetten.

Ist Schweinefilet gesünder als Rindfleisch?

Eine weitere häufige Frage ist, ob Schweinefilet gesünder ist als Rindfleisch? Wir haben einen Vergleich zwischen Schweinefilet und magerem Rindfleisch durchgeführt und Folgendes gefunden:

• Sie sind in vielen Mineralien und Vitaminen ziemlich ähnlich, wahrscheinlich weil sie beide als rotes Fleisch gelten.
• Rindfleisch hat ein paar mehr Kalorien und gesättigtes Fett als Schweinefilet, aber Schweinefilet hat ein wenig mehr Cholesterin.

Warum Braten im Ofen der beste Weg ist, Schweinefilet zu kochen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihr Schweinefilet zu kochen. Ich bevorzuge ofengebratenes Schweinefilet, aber schauen Sie sich an, welchen Weg Sie bevorzugen, oder probieren Sie sie alle aus und treffen Sie dann eine Entscheidung.

Ofen – Nachdem ich einen Braten auf dem Herd angebraten habe, koche ich lieber Schweinefilet im Ofen. Es kocht schnell und es hat einen guten Geschmack und Textur.

Wenn Sie einen holländischen Ofen haben, ist es eine großartige Pfanne, die Sie im Ofen verwenden können, um das beste Schweinefiletrezept zuzubereiten.

Slow Cooker – Nachdem Sie den Braten auf dem Herd angebraten haben, können Sie das Filet den Rest des Weges in einem Crockpot kochen, was länger dauert als das Kochen im Ofen.

Wenn Sie jedoch einen Slow Cooker verwenden, kocht das Fleisch langsam und es kommt zart und saftig heraus, obwohl es außen nicht knusprig ist. Bei schwacher Hitze sollte es 2-3 Stunden dauern.

Grill – Der Grill ist immer eine schöne Sache, um alle Arten von Fleisch lecker schmecken zu lassen, und das Schweinefilet ist keine Ausnahme.

Ich würde es mit Olivenöl einreiben, damit es nicht austrocknet, und es dann gut würzen, in Aluminiumfolie einwickeln und zum Kochen auf den Grill legen. Es sollte bei schwacher Hitze etwa 30-45 Minuten kochen.

Öffnen Sie es während des Vorgangs und überprüfen Sie mit einem Thermometer, ob es die gewünschte Temperatur erreicht hat.

Oder eine andere Möglichkeit, Schweinefilet auf dem Grill zu kochen, besteht darin, es direkt auf dem Grill zu anbraten, genau wie auf dem Herd. Bewegen Sie es dann auf die kühlere Seite des Grills, damit es nicht direkt über der Flamme liegt. Schweinefilet etwa 20 Minuten kochen und mehrmals drehen.

Welche Zutaten sind im Ofen gebratenes Schweinefilet?

Mal sehen, welche Zutaten für das beste Schweinefiletrezept erforderlich sind:

Schweinefilet – Ein relativ kleines Stück Fleisch, sehr zart. Wenn Sie sie kaufen, werden sie meistens mit 2 Filets geliefert, sodass Sie entweder eines oder beide kochen können.

Olivenöl – Wenn Sie können, verwenden Sie natives Olivenöl extra, da es dem Fleisch beim Anbraten den meisten Geschmack verleiht und nicht nur ein gesundes Öl ist.

Gewürze (Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Petersilie) – Dies sind grundlegende Gewürze, die auf das Schweinefilet gestreut werden, um das Fleisch zu ergänzen. Fühlen Sie sich frei, so wenig oder viel mit den Gewürzen zu verwenden, Sie können sogar zusätzliche Gewürze verwenden, wenn Sie es vorziehen.

Knoblauch – Ein gewöhnliches Gewürz mit viel Geschmack. Wer Knoblauch nicht liebt, schmeckt das Essen immer einzigartig und lecker!

Butter – Die reichhaltige Cremigkeit ist ein perfektes Paar mit dem Knoblauch, um über das Gabelfilet ohne Knochen zu gießen. Ich benutze normale gesalzene Butter, aber wenn Natrium ein Problem ist, verwenden Sie stattdessen ungesalzene Butter.

Einkaufen für Schweinefilet

Einkaufen für Schweinefilet ist einfach und es gibt in der Regel eine große Auswahl. Hier sind einige Tipps, die Sie im Voraus wissen sollten.

Es ist eine gute Sache, die Kosten Ihres Einkaufs im Voraus zu kennen. Wenn Sie sie zum Verkauf kaufen, können Sie etwas Geld sparen. Es ist nicht sehr teuer, kostet aber mehr als Hühnchen.

Wenn sie zum Verkauf stehen, kaufe ich ein paar und friere sie ein, weil sie eine gute und schnelle Mahlzeit ergeben.

Kaufen Sie nicht diejenigen, die bereits mit einer Marinade gewürzt sind. Es ist einfach, Ihre eigenen zu machen und kostet weniger als die, die pre-done.

Sie werden normalerweise mit 2 Filets in einer Packung geliefert, die jeweils 1-2 Pfund wiegen, sodass Sie ein oder zwei gleichzeitig kochen können. Ich mag Reste so lange, wie ich mache ein, es ist genauso einfach zu machen 2.

Wie viel Schweinefilet pro Person?

Ich würde sagen, dass im Durchschnitt 8 Unzen gebackenes Schweinefilet pro Person erlaubt sind. Wenn Sie jedoch Gäste mit größerem Appetit haben, erlauben Sie bis zu 12 Unzen pro Person.

Hier ist eine Anleitung zum Durchgehen:

• Ein 1-Pfund-Stück füttert 2 Personen
• Ein 2,5-Pfund-Stück füttert 3-4 Personen

Wenn Sie noch etwas übrig haben, ist das kein Problem! Ich liebe Fleischreste für den nächsten Tag, wenn ich ofengebackenes Schweinefilet mache, also erlaube extra dafür.

Soll ich ein vorgewürztes Schweinefilet kaufen?

Ich kaufe lieber nicht gewürztes Schweinefilet und würze es selbst. Ich mag es, genau zu wissen, was auf meinem Essen steht. Davon abgesehen weiß ich, dass viele Leute vorgewürzte Schweinefilets mögen, weil sie einfacher sind.

Wenn Sie einkaufen gehen, sehen Sie im Fleischkoffer vorgewürzte Schweinefilets. Sie haben normalerweise ein paar verschiedene Sorten und ich habe viele von ihnen ausprobiert.

Der Kauf eines vorgewürzten Filets ist eine schmackhafte und schnelle Option zum Abendessen. Ich bevorzuge es, meine eigenen zu machen, damit ich es selbst würzen kann, aber die vorgewürzten sind eine gute schnelle Option für das Abendessen.

Zu verwendende Werkzeuge

Ein Dutch Oven – Um das beste im Ofen gebratene Schweinefilet zuzubereiten, ist ein Dutch Oven ein „Must-Have“ in Ihrer Küche und eignet sich auch hervorragend für viele andere Rezepte.

Dies ist ein Gusseisentopf mit Porzellanbeschichtung, der auch einen Deckel hat. Sie sind schwer und eignen sich gut zum Bräunen und Leiten von Wärme. Sie können es auf dem Herd oder im Ofen verwenden.

Zange oder eine große Gabel – Dies dient zum Drehen oder Wenden des Schweinefilets und zum Herausnehmen aus der Pfanne.

Messer – Ein schönes scharfes Messer schneidet das im Ofen gebratene Schweinefilet in dünne oder dickere Scheiben.

Schneidebrett – Sie müssen Ihren Schweinefiletbraten auf das Brett legen, um ihn in Scheiben zu schneiden. Ich benutze gerne einen, der einen Abschnitt an den Rändern hat, um den gesamten Saft zu sammeln, der aus der Schweinelende läuft, während Sie ihn schneiden. Auf diese Weise kann ich es speichern und damit wieder über das gebackene Schweinefilet legen, um feucht zu bleiben.

Fleischthermometer – Dies wird eines Ihrer Lieblingswerkzeuge in Ihrer Küche sein und Ihnen helfen, ein Unterkochen oder Überkochen Ihres Fleisches und in diesem Fall des Schweinefilets zu vermeiden.

Soll ich einen Dutch Oven verwenden?

Ja, Sie sollten unbedingt einen Dutch Oven verwenden, es ist unser Favorit für Schweinefilet. Es ist großartig, weil Sie den Schweinefiletbraten im holländischen Ofen anbraten und dann direkt in den Ofen stellen können.

Es kocht das Fleisch auch besser, weil es aus Gusseisen besteht, das die Wärme besser leitet als beispielsweise eine Glaspfanne.

Wenn Sie keinen Dutch Oven haben, können Sie auch eine gusseiserne Pfanne verwenden, die hervorragend funktioniert.

Schweinefiletmarinade

Obwohl dies nicht erforderlich ist, können Sie auf Wunsch eine Marinade für Ihr Schweinefilet ohne Knochen herstellen.

Mit jeder anderen Marinade, die Sie zubereiten, erhält das Schweinefilet einen etwas anderen Geschmack.

Müssen Sie eine Marinade für Schweinefilet machen?

Meiner Meinung nach muss gebratenes Schweinefilet nicht mariniert werden, weil es alleine so aromatisch und zart ist. Normalerweise denke ich daran, ein Stück Fleisch zu marinieren, das härter geschnitten ist, das billiger ist und Hilfe benötigt, um zarter zu sein.

Es ist jedoch sicherlich nichts Falsches daran, ein Schweinefilet zu marinieren, und es gibt viele gut schmeckende, die Sie tun können.

Wenn Sie in den Laden gehen, verkaufen sie sogar einige Filets, die bereits mariniert sind. Auf diese Weise können sie mehr dafür verlangen, da der Schwerpunkt auf dem Verkauf von Lebensmitteln liegt, die für uns zu Hause einfacher zuzubereiten sind.

Eine hausgemachte Marinade zuzubereiten ist jedoch überhaupt nicht schwer und Sie können Ihr Schweinefilet eine Stunde oder über Nacht marinieren.

Hier sind einige Ideen für Marinaden:

• Zitrusfrüchte, die mit Zitrone, Limette oder Orange oder sogar einer Kombination aus allen 3 zusammen sein können.
• BBQ Sauce
• Italienisches Dressing
• Olivenöl mit Knoblauch
• Butter / Knoblauchsauce

Stecken Sie Ihr Schweinefilet und die Marinade in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss und schütteln Sie ihn so, dass die Marinade alle Seiten des entbeinten Schweinefilets bedeckt. Befolgen Sie dann die Kochanweisungen.

Schweinefilet zubereiten

Lassen Sie uns auf die verschiedenen Schritte bei der Zubereitung Ihres Fleisches eingehen und wir zeigen Ihnen, wie man Schweinefilet kocht.

Sollten Sie Schweinefilet vor dem Kochen abspülen?

Es ist eine Frage, über die sich viele Menschen Sorgen machen, sollten wir unser Fleisch abspülen? Es ist etwas, woran ich normalerweise in Bezug auf Hühnchen denke, aber nicht an Schweinefleisch.

Als ich einige Nachforschungen angestellt habe, wird NICHT empfohlen, Fleisch auszuspülen, da dies die Wahrscheinlichkeit einer Kreuzkontamination erhöht. Wenn Sie rohe Tierstücke abspülen, fliegen die Bakterien überall auf den Theken, dem Waschbecken usw. herum.

Wenn Sie sich Sorgen um Bakterien auf dem Fleisch machen, verschwinden diese während des Garvorgangs.

Sollten Sie Schweinefilet in Salzlake einlegen

Ich lege mein Schweinefilet nicht in Salzlake, es ist kein notwendiger Schritt. Der Grund, warum Sie Schweinefleisch salzen würden, ist, einen saftigeren Braten zu bekommen, aber meiner Meinung nach, wenn Sie das Schweinefilet auf die richtige Temperatur kochen, wird es saftig sein.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, dauert es 20 Minuten, um das Schweinefilet zu salzen, und Sie würden kombinieren:

• Koscheres Salz
• Warmes Wasser
• Apfelessig
• Brauner Zucker
• Eiswürfel

Spülen Sie das Fleisch nach dem Salzen ab, um das überschüssige Salz zu entfernen, bevor Sie das Schweinefilet braten.

Schneiden Sie vor dem Kochen Fett von einem Schweinefilet ab?

Schweinefilet ist kein Fleisch, das viel Fett enthält, also gibt es wirklich kein Fett zum Abschneiden.

Manchmal kommt es jedoch mit einer sogenannten „Silberhaut“, die abgeschnitten werden muss. Schauen wir uns das unten an und erfahren Sie mehr darüber.

Was ist mit dem Silverskin?

Silberhaut befindet sich häufig auf einer Seite eines Schweinefilets und sieht aus wie ein wirklich dickes Stück silbernes Fett. In Wirklichkeit ist es ein extrem hartes und Bindegewebe.

Manchmal, wenn Sie ein Schweinefilet kaufen, wurde die silberne Haut bereits abgenommen, so dass Sie sie in diesem Fall nicht entfernen müssen.

Der Grund, warum Sie das Silberfell abnehmen möchten, ist, dass es Ihr gebackenes Schweinefilet zäh und zäh machen kann und es nicht schmilzt oder Geschmack hinzufügt wie Fett. Es wird sich während des Kochvorgangs verdrehen und Ihr Filet krumm machen.

Zum Glück ist es nicht schwer, Silberhaut zu entfernen.

1. Mit einer Hand auf das Messer und der anderen Hand auf die Silberhaut das dünne Messer zwischen die Haut und das Fleisch schieben.
2. Fange an, es zu schneiden und schneide es weiter von einem Ende zum anderen, bis es frei ist. Seien Sie vorsichtig, damit Sie das Fleisch nicht wegschneiden und auf Ihre Finger achten.

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Kann ich Schweinefilet in Koteletts schneiden?

Wenn Sie Schweinefilet aufschneiden möchten, können Sie dies sicherlich tun. Sie würden Schweinemedaillons genannt werden und sind wirklich zart und würden einige elegante Stücke Schweinefleisch machen.

1. Schneiden Sie das Schweinefilet in gleichmäßige Scheiben und marinieren Sie es in Olivenöl, damit es beim Kochen nicht austrocknet.
2. Würzen und backen oder auf dem Herd braten.

Wenn Sie Schweinekoteletts wollen, dann würden Sie stattdessen eine Schweinelende kaufen, aber keine Sorge, wir haben sehr bald ein Rezept dafür. Also bitte halten Sie Ausschau danach.

Wie lange sollte ich Schweinefilet im Ofen kochen?

Sobald Sie Ihr Schweinefilet auf dem Herd in Ihrem Dutch Oven gebraten haben, geben Sie es in den Ofen und backen Sie es etwa 15 Minuten lang bei 425 Grad oder bis die Innentemperatur auf dem Thermometer 145 Grad erreicht.

Wie koche ich ein Schweinefilet pro Pfund?

Als Faustregel für die meisten Fleischsorten gelten 20 Minuten pro Pfund. Es ist nicht anders, wenn man ofengebackenes Schweinefilet macht.

Es sind jedoch nicht nur die Pfunde, die die Garzeit bestimmen, denn ein 4 Pfund langer dünner Braten würde lange vor einem 4 Pfund kurzen, dicken Braten gekocht.

Die beste Faustregel ist also, ein Fleischthermometer zu verwenden, damit Ihr im Ofen gebratenes Schweinefilet nicht verkocht.

Bei welcher Temperatur sollte ich Schweinefilet kochen?

425 Grad ist die beste Temperatur zum Kochen von Schweinefilet im Ofen und das Backen dauert nur etwa 15 Minuten.

Bei dieser hohen Temperatur hält es das Fleisch außen knusprig und innen saftig. Wenn Sie es bei einer niedrigeren Temperatur für eine längere Zeit gekocht würde es einige seiner Säfte verlieren und nicht diese schöne braune Farbe auf der Außenseite haben.

Ideale Innentemperatur des Schweinefilets

Beim Backen von Schweinefilet ist es wichtig, es auf die richtige Innentemperatur zu kochen. Zu niedrig und es wird zu wenig gekocht, zu hoch und es wird austrocknen.

Die ideale Innentemperatur für Schweinefilet beträgt 150 Grad Fahrenheit.

Wenn das Thermometer 145 anzeigt, ist es Zeit, Schweinefilet aus dem Ofen zu nehmen, denn nachdem es auf der Theke sitzt und einige Minuten ruht, steigt die Innentemperatur auf 150, was ideal ist.

Wird Schweinefilet zarter, je länger Sie es kochen?

Der Schweinelendebraten braucht nur eine kurze Garzeit. Wenn Sie es zu lange kochen, wird es nur verkochen und das Gegenteil von zart werden, es wird austrocknen, wodurch es NICHT mehr zart wird.

Verwenden Sie ein Fleischthermometer

Die Verwendung eines Thermometers ist zu 100% erforderlich, um ein Unter- oder Überkochen Ihres Fleisches zu vermeiden. Es ist gut, eine Vorstellung davon zu haben, wie lange es dauert, etwas im Ofen zu kochen, aber mit einem Thermometer erhalten Sie eine genauere Ablesung.

Es ist ein sicherer Weg, um sicherzustellen, dass die Temperatur nicht zu hoch ansteigt, wodurch das Fleisch austrocknet.

Die Zieltemperatur für dieses Rezept für Schweinefilet beträgt 145 Grad, auf diese Weise wird es leicht rosa, zart und saftig.

Arten von Thermometern: Sie können ein traditionelles Thermometer verwenden, das Sie während der gesamten Garzeit im Ofen im Fleisch belassen.

Sie können auch den Typ verwenden, den Sie in das Fleisch stecken, um die Temperatur zu überprüfen und dann zu entfernen.

Ein digitales Thermometer ist eine andere Art von Thermometer und ist der schnellste Weg, um den genauen Messwert zu erhalten, normalerweise in etwa 5 Sekunden.

Wie man gebackenes Schweinefilet im Ofen macht

Jetzt zeigen wir Ihnen, wie man Schweinefilet brät, es ist wirklich sehr einfach zu machen…

Schweinefilet würzen

SCHRITT 1: Angenommen, Sie haben die Silberhaut bereits abgeschnitten, ist der nächste Schritt beim Kochen von Schweinefilet, es zu würzen. Sie können eine beliebige Anzahl von Gewürzen verwenden, aber ich mag es einfach zu halten mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver.

In diesem Fall lasse ich das Knoblauchpulver weg, da wir eine Butter-Knoblauchsauce verwenden.

Beide Seiten des entbeinten Schweinefilets mit Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver würzen. Stellen Sie sicher, dass Sie so viel Fleisch wie möglich abdecken, um einen besseren Geschmack zu erzielen.

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Anbraten

SCHRITT 3: Gießen Sie das Öl in die Pfanne und bräunen Sie das Fleisch auf jeder Seite nur 2-3 Minuten lang an. Je heißer Sie den Brenner einschalten können, ohne das Schweinefleisch zu verbrennen, desto besser.

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SCHRITT 4: Sobald es angebraten ist, lassen Sie das Öl und die Fleischsäfte in der Pfanne. Löffeln Sie es über das Fleisch und stecken Sie es dann unbedeckt in den Ofen.

Backen

SCHRITT 5: Jetzt ist es Zeit, das Schweinefilet zu backen. Backen Sie es etwa 15 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 145 Grad erreicht.

SCHRITT 6: Sobald Sie es aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es 5-10 Minuten in der Pfanne ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Die Sauce

Es ist sicherlich nicht notwendig, Ihr Schweinefilet mit einer Sauce zu bedecken, da es so lecker ist, wie es ist, wenn es fertig gekocht ist, aber wir glauben, dass dies das Geheimnis ist, das dieses Rezept auf die nächste Stufe hebt.

Für dieses Schweinefiletrezept haben wir eine Knoblauchbutter-Sauce verwendet, die zufällig meine Lieblingskombination mit Schweinefleisch ist. Es ist so einfach zu machen und lecker zu essen, und es geht auf die Oberseite des Fleisches, nachdem es gekocht ist.

Um diese Sauce herzustellen, sind dies die Zutaten, aus denen sie hergestellt wird.

• ½ Tasse Butter
• 6-8 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL getrocknete Petersilie

Denken Sie daran, dass Sie diese Zutaten entsprechend anpassen können. Wenn Sie zusätzliche Butter wollen, ist es in Ordnung, dies zu tun. Wenn Sie mehr oder weniger Knoblauch wollen, ist das auch in Ordnung. Dies ist nur eine Richtlinie.

SCHRITT 7: Während das Schweinefleisch ruht, fügen Sie die Butter in einem kleinen Topf mit gehacktem Knoblauch, Zwiebelpulver und gehackter Petersilie hinzu. Die Zutaten bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen und umrühren.

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SCHRITT 8: Gießen Sie es über das gebratene Schweinefilet und schneiden Sie es in Scheiben.

Gebackenes Schweinefilet FAQs

Wenn Sie zum ersten Mal Schweinefilet zubereiten, haben Sie möglicherweise einige Fragen.

Sollten Sie Schweinefilet anbraten?

Schweinefiletbraten ist eines der Fleischsorten, die besser schmecken, wenn Sie es als ersten Schritt in der Zubereitung anbraten. Wenn Sie dies tun, versiegelt es die Säfte und macht das Fleisch schmackhafter.

Wenn Sie diesen Schritt überspringen, fehlt Ihrem Schweinefilet der bestmögliche Geschmack, den es haben kann. Verbringen Sie also die zusätzlichen 5 Minuten und braten Sie es an.

Der beste Weg, dies zu tun, ist in einem holländischen Ofen. Es macht es besser für die Reinigung, weil Sie es direkt in der gleichen Pfanne lassen können, um das Schweinefilet auch im Ofen zu backen.

Decken Sie Schweinefilet beim Braten im Ofen ab?

Sobald Sie das Schweinefilet zum Backen im Ofen fertig haben, fragen Sie sich vielleicht, ob Sie es abdecken müssen oder nicht. Es ist eine gute Frage, da einige Braten Sie abdecken möchten.

Wir bedecken das Fleisch nicht, weil der Dampf, obwohl er es bedeckt, im Inneren eingeschlossen wird und dem Filet Feuchtigkeit hinzufügt, und gleichzeitig etwas von seinem knusprigen Äußeren verliert.

Meiner Meinung nach ist das beste Schweinefilet außen knusprig und innen saftig.

Kochen Sie eine Schweinefilet-Fettseite nach oben oder unten?

Dieser Schnitt enthält überhaupt nicht viel Fett, aber Schweinefilet und die meisten Fleischsorten sind besser, wenn Sie sie mit der fetten Seite nach oben kochen. Auf diese Weise tropft das Fett über die Seiten und hält das Fleisch feuchter und mit mehr Geschmack.

Drehen Sie ein Schweinefilet um?

Wenn wir Schweinefilet auf dem Herd anbraten, drehen wir es um, um beide Seiten zu kochen. Sobald es im Ofen ist, muss es nicht mehr umgedreht werden, da es oben und unten gleichzeitig kocht.

Woher wissen Sie, ob Schweinefilet fertig ist?

Nehmen wir uns eine Minute Zeit, um zu sehen, wie man mit einem Thermometer das beste Schweinefiletrezept zubereitet.

Wenn Sie ein Thermometer verwenden, nehmen Sie das Filet aus dem Ofen, wenn es 145 Grad anzeigt. Das Fleisch wird innen leicht rosa, was vollkommen in Ordnung ist.

Die meisten Leute haben immer gedacht, dass 160 Grad die richtige Temperatur ist, um Schweinefleisch zu kochen, aber jetzt erkennen sie, dass 145 genauso sicher ist wie 160. Bei 145 Grad bleibt das Schweinefleisch jedoch saftig, während es bei 160 Grad zu stark austrocknet.

• Nehmen Sie das Schweinefleisch bei 145 Grad heraus und es steigt auf 150 Grad: Die Scheiben sind etwas rosa und feucht.
• Nehmen Sie das Schweinefleisch bei 150 Grad heraus und es steigt auf 155 Grad: Die Scheiben sind etwas weniger rosa, aber immer noch feucht.
• Nehmen Sie das Schweinefleisch bei 155 Grad heraus und es steigt auf 160 Grad: Die Scheiben sind nicht rosa, aber immer noch leicht feucht.
• Nehmen Sie das Schweinefleisch bei 160 Grad heraus und es steigt auf 165 Grad: Die Scheiben sind trocken.

Anhand dieser Tabelle können Sie sehen, wie Sie Schweinefilet perfekt kochen, indem Sie ein Thermometer zu einem der besten Werkzeuge in Ihrer Küche machen.

Kann Schweinefilet ein wenig rosa sein?

Ja, Schweinefilet kann ein wenig rosa sein, in der Tat ist es viel besser so und es wird ein saftigeres und schmackhafteres Stück Fleisch sein.

Als ich aufwuchs, kochte meine Mutter Schweinefleisch zu Tode, und infolgedessen war es trocken, weshalb manche Leute sagen, dass sie kein Schweinefleisch mögen. Jetzt nennen sie Schweinefleisch das andere rote Fleisch und es ist absolut sicher zu essen, wenn es ein wenig rosa ist.

Ist es sicher, Schweinefleisch bei 145 Grad zu essen?

Wenn Ihr Thermometer 145 Grad registriert, ist es in Ordnung, Ihre Schweinelende aus dem Ofen zu nehmen. Da es für 5-10 Minuten ruht, wird es nur ein bisschen mehr kochen.

Wenn Sie das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, kann es innen rosa sein, aber das ist vollkommen in Ordnung. Sie müssen die Schweinelende nicht so sehr kochen, dass sie austrocknet.

Können Sie Schweinefleisch bei 150 Grad essen?

Ja, wenn Ihr Schweinefilet auf 150 Grad kocht, ist das die perfekte Temperatur, um es zu essen.

Die beste Temperatur zum Kochen von Schweinefilet ist 145-150 Grad. Auf diese Weise wird es das beste Schweinefilet, feucht und saftig.

Wie schneidet man ein Schweinefilet nach dem Kochen?

Jetzt, da Ihr gebackenes Schweinefilet fertig ist, ist es Zeit, es zum Essen in Scheiben zu schneiden. Mal sehen, wie man es am besten schneidet.

Wie lange sollten Sie Schweinefilet ruhen lassen?

Es dauert nicht lange, bis Ihr ofengebackenes Schweinefilet ruht, normalerweise warte ich 5-10 Minuten, gieße dann die Knoblauchsauce auf und schneide sie in Scheiben.

Der Grund, Ihr Fleisch ruhen zu lassen, ist, es die Säfte aufnehmen zu lassen. Wenn Sie es zu früh schneiden, gibt der Braten die essentiellen Säfte auf Ihr Schneidebrett ab. Es braucht diese Säfte, um das Fleisch feuchter zu halten.

Schneiden Sie Schweinefilet gegen den Strich?

Die richtige Art, das Schweinefilet zu schneiden, ist gegen den Strich. Wenn Sie gegen das Korn schneiden, bedeuten dünnere Scheiben kürzere Stränge und sorgen für ein zarteres Stück Fleisch.

Die Muskelfasern verlaufen von links nach rechts. Wenn Sie gegen das Korn schneiden, schneiden Sie die Fasern durch und kürzen sie, was es Ihnen leichter macht, durch sie zu kauen.

Da das Messer die ganze Arbeit für Sie erledigt hat, erleichtert es wiederum Ihre Zähne und Kiefer.

Wie dünn schneiden Sie ein Schweinefilet?

Bevor Sie Ihr Schweinefilet ohne Knochen in Scheiben schneiden, müssen Sie entscheiden, wie dick oder dünn es sein soll. Es ist möglich, die Scheiben dick oder dünn zu schneiden, je nachdem, wie Sie es mögen.

Für eine normale Scheibe schneiden Sie sie etwa ½ Zoll dick, aber für dünnere Scheiben schneiden Sie sie ¼ Zoll dick oder sogar ⅛ Zoll, wenn Sie es so dünn schneiden können.

Wenn Sie ein Schweinefilet ohne Knochen in dünne Scheiben schneiden, wird es zarter, aber manche Leute mögen es etwas dicker und das ist in Ordnung.

1. Stellen Sie sicher, dass Sie ein stabiles Schneidebrett und ein scharfes Messer haben.
2. Halten Sie die Fleischgabel in der einen und das Messer in der anderen Hand und schneiden Sie das Schweinefilet auf die gewünschte Dicke.

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Beste Tipps

• Das gebackene Schweinefilet auf beiden Seiten anbraten, bevor Sie es im Ofen garen. Dieser Schritt dauert nur etwa 5 Minuten, aber es lohnt sich, wie der Anbraten Prozess Dichtungen in den Säften und macht die Außenseite knusprig. Außerdem verleiht es dem gebackenen Schweinefilet eine schöne braune Farbe.
• Das Fleisch bei hoher Temperatur im Ofen garen.
• Das Fleisch nicht überkochen, da es sonst trocken wird.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer und nehmen Sie das Schweinefilet bei 145 Grad aus dem Ofen.
• Lassen Sie das Fleisch vor dem Schneiden 5-10 Minuten ruhen.

Warum ist Schweinefilet so trocken?

Schweinefilet ist trocken, wenn Sie es verkochen. Es ist ein sehr mageres Stück Fleisch ohne viel Fett. Das Kochen dauert auch nicht zu lange, was bedeutet, dass es leicht austrocknet.

Die Menschen machen den Fehler zu denken, dass sie Schweinefleisch zu Tode kochen müssen, und das ist nicht wahr. Dann mögen sie es nicht wirklich, weil es ausgetrocknet und geschmacklos ist, anstatt ein wunderbar aromatisches Schweinefiletrezept zu sein.

Wie halten Sie Schweinefilet vor dem Austrocknen?

Der sichere Weg, um Ihr Schweinefilet im Ofen vor dem Austrocknen zu schützen, besteht darin, ein Fleischthermometer zu verwenden und sicherzustellen, dass Sie es aus dem Ofen nehmen, wenn die Temperatur 145 Grad erreicht.

Dann lassen Sie es auf der Theke sitzen und ruhen für 5-10 Minuten und es wird weiter kochen in diesen wenigen Minuten, während es auf der Theke ist.

Wie befeuchtet man trockenes Schweinefilet?

Wenn Sie einen Fehler machen und Ihr Schweinefilet zu viel kochen und es trocken wird, machen Sie sich keine Sorgen, wir können Ihnen helfen, es zu retten.

Das erste, was ich tun würde, ist, das Fleisch so dünn wie möglich zu schneiden, da dünnes Fleisch zarter zu kauen ist als dickes Fleisch.

Eine andere Sache, die ich getan habe, ist, dem Fleisch einige der Fleischsäfte aus der Pfanne hinzuzufügen, die ihm Feuchtigkeit hinzufügen. Legen Sie Ihr geschnittenes Fleisch in die Pfanne, in der Sie es gebacken haben, und gießen Sie die Flüssigkeit über das Fleisch. Dies wird Feuchtigkeit und Geschmack hinzufügen.

Ein wenig Hühnerbrühe über das Fleisch zu gießen, wird auch lecker sein. Hühnerbrühe passt gut zu Schweinefleisch, da der Geschmack mild ist und das Schweinefleisch saftig bleibt.

Als letzten Ausweg können Sie auch das gebratene Schweinefilet nehmen und es mit BBQ- oder Tomatensauce bedecken, um zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.

Wofür ist Schweinefilet gut?

Meiner Meinung nach ist Schweinefilet die Creme de la Creme, wenn es um Schweinefleisch geht. Ich denke, der beste Weg, um Ihr Schweinefilet zu genießen, ist auf Ihrem Teller mit ein paar Beilagen geschnitten.

Ein Sandwich aus übrig gebliebenem Schweinefilet zuzubereiten ist ein gutes Mittagessen, wenn Ihre Ernährung Brot zulässt.

Mein Mann liebt Salate und wird jede Art von Fleisch auf seinen Salat geben, einschließlich übrig gebliebenem Schweinefilet. Es ist lecker und kalorienarm, wenn Sie versuchen, etwas Gewicht zu verlieren!

Können Sie Schweinefilet für Pulled Pork verwenden?

Schweinefilet macht KEIN gutes Pulled Pork.

Pulled Pork ist ein anderes Stück Fleisch, eines, das fett, ohne Knochen und wenig kostet, ist das Beste.

Auch die Kochmethoden sind völlig unterschiedlich. Pulled Pork muss stundenlang bei niedriger Temperatur kochen, damit es zart herauskommt und leicht auseinandergezogen werden kann.

Schweinefilet würde nicht so reagieren, und es wäre trocken und würde nur schrumpfen, wenn es stundenlang gekocht würde.

Verschiedene Variationen von Schweinefilet

Sind Sie jemals in den Laden gegangen und haben im Fleischkoffer gesehen, dass sie bereits mehrere Geschmacksrichtungen von Schweinefilet haben? Das gibt Ihnen einige Ideen, wie Sie Ihr Schweinefilet auch würzen können.

Schweinefleisch ist sehr vielseitig, weil es zu vielen Dingen passt. Hier sind ein paar Geschmacksrichtungen, die gut passen, neben der Knoblauchbutter-Sauce, die wir in unserem Schweinefilet-Rezept haben.

Und vergessen Sie nicht, wie gut Äpfel zu Schweinefleisch passen. Ich liebe es, hausgemachte Apfelmus zu machen, was so gut dazu passt.

Gewürzoptionen

• Würzige rote Pfefferflocken
• Chipotle
• Montreal Steak Gewürz
• Rosmarin
• Thymian
• Paprika
• Zwiebelpulver

Sauce Optionen

• BBQ–Sauce
• Tomatensauce
• Senfsauce
• Blauschimmelkäse-Dressing
• Ranch-Dressing
• Pfannensauce – hergestellt aus den Pfannentropfen, gemischt mit etwas Rindfleisch oder Hühnerbrühe

Kann ich es einfach auf dem Herd kochen?

Ja, Ihr Schweinefilet kann vollständig auf dem Herd gekocht werden, ohne es zu backen. Um sicherzustellen, dass es gleichmäßig kocht, bringen Sie das Schweinefleisch zuerst auf Raumtemperatur, bevor Sie es auf dem Herd kochen.

Kann ich es einfach im Ofen kochen?

Ja, Sie können das Schweinefilet nur im Ofen garen, aber Sie werden sehen, dass es dem Schweinefilet beim Anbraten auf dem Herd den besten Geschmack verleiht, den Sie verpassen werden, wenn Sie diesen Schritt überspringen.

Wenn Sie vorhaben, eine der vielen möglichen Saucen auf Ihrem Schweinefilet zu verwenden, ist es in Ordnung, es einfach im Ofen zu backen.

Diäten Dieses Rezept ist gut für

• Paleo – Schweinefilet ist eine gute Wahl für Paleo. Fleisch ist in den meisten Mahlzeiten enthalten.
• Glutenfrei – Es gibt kein Gluten im Schweinefilet.
• Zuckerfrei / kohlenhydratarm – Kein Zucker im Schweinefilet und auch keine Kohlenhydrate.
• Nussfrei – Auch keine Nüsse im Schweinefilet.
• Milchfrei – Wenn Sie in Ihrer Knoblauchsauce anstelle von Butter Öl verwenden, kann dies als milchfrei angesehen werden.

Was mit Schweinefilet servieren?

Unser Schweinefilet ohne Knochen passt so gut zu so vielen Seiten und wir können einige nennen, um Ihnen einige Ideen zu geben:

Gemüse:

• Spargel, gebacken
• Brokkoli, gedünstet oder geröstet
• Rosenkohl, geröstet
• Grüner Salat
• Blumenkohl, geröstet oder püriert

Stärken:

• Makkaroni-Salat
• Kartoffelsalat
• Überbackene/ käsige Kartoffeln
• Kartoffeln, püriert oder gebacken
• Maisbrot

Obst:

• Hausgemachte Apfelmus

Schweinefilet im Voraus machen

Nehmen wir an, Sie haben ein Schweinefilet gemacht und Ihre Gäste haben gerade angerufen und gesagt, dass sie schlechten Verkehr haben und sich um eine Stunde verzögern werden. Keine Panik, dass Ihr Abendessen ausgetrocknet und ruiniert wird, nicht alle Hoffnung ist verloren!

Wie man Schweinefilet warm und feucht hält

Das Wichtigste, um sicherzustellen, dass Ihr Essen vor Bakterien sicher ist, ist, es über 140 Grad oder unter 40 Grad zu halten.

Restaurants halten das Essen die ganze Zeit mit Essenswärmern warm, aber die meisten von uns haben keinen Essenswärmer in unseren Häusern.

Sie könnten Ihre Schweinelende in einer Bratpfanne mit Deckel und im Ofen warm halten. Sie können es auch in Folie einwickeln und dann in ein Handtuch wickeln, das es warm hält.

Wenn sie sich jedoch viel länger verzögern, würde ich das Fleisch in den Kühlschrank stellen und es dann aufwärmen, wenn sie ankommen, nur um auf Nummer sicher zu gehen.

Wie zu Speichern

Der beste Weg, um Ihr übrig gebliebenes Schweinefilet aufzubewahren, ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es bleibt etwa 5 Tage frisch. Wenn Sie in dieser Zeit nicht alles essen, frieren Sie es ein.

Wie lange hält gekochtes Schweinefilet im Kühlschrank?

Die meisten Fleischreste, einschließlich Schweinefiletbraten, bleiben 4-5 Tage frisch im Kühlschrank. Länger und Sie sollten es wahrscheinlich entweder essen oder für ein anderes Mal einfrieren.

Verwendung von übrig gebliebenem Schweinefilet

Mit dem übrig gebliebenen Schweinefiletbraten können Sie so viel anfangen. Hier einige Beispiele.

• Wirf es auf deinen Salat.
• Machen Sie eine Pfanne mit einem Bündel von verschiedenen Gemüse.
• Schneiden Sie das Schweinefleisch dünn und machen Sie ein Sandwich, heiß oder kalt.
• Chinesischer gebratener Reis

Wie kann man ein Schweinefilet aufwärmen, ohne es auszutrocknen?

Hier sind 4 Möglichkeiten, Ihr gebackenes Schweinefilet aufzuwärmen.

1. Eine Antihaft-Pfanne mit Deckel und etwas Speiseöl
2. Ein Slow Cooker auf warmer Einstellung oder niedrig, wenn er nicht warm ist, mit etwas Brühe
3. Im Ofen bei 325 Grad mit etwas Flüssigkeit
4. In der Mikrowelle auf einem Teller oder Behälter mit losem Deckel oder Papiertuch darüber.

Wie erhitzt man Schweinefilet im Ofen?

Legen Sie das Schweinefilet auf ein Backblech oder eine Auflaufform und fügen Sie etwas Saft aus dem Schweinefleisch oder etwas Hühnerbrühe hinzu und erhitzen Sie es etwa 15 Minuten lang auf 325 Grad.

Behalten Sie es im Auge, um sicherzustellen, dass es nicht zu viel kocht und austrocknet.

In der Mikrowelle

Der beste Weg, Schweinefilet in der Mikrowelle aufzuwärmen, ist jeweils 1 Minute. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller oder Plastikbehälter und bedecken Sie es mit einem Papiertuch oder einem losen Plastikdeckel.

Manche Leute mögen Dinge, die erhitzt werden, bis sie wirklich heiß sind, und manche Leute mögen sie warm, also nehmen Sie sie heraus, wenn sie die gewünschte Temperatur erreicht haben.

Können Sie Schweinefilet kalt essen?

Ofengebratenes Schweinefilet schmeckt heiß und kalt. In der Tat, wenn ich die Reste am nächsten Tag esse, bevorzuge ich es kalt und als schnellen proteinreichen Snack gegessen.

Können Sie Schweinefilet einfrieren?

Wenn Sie übrig gebliebenen Schweinefiletbraten haben, können Sie ihn leicht einfrieren. Wenn ich es einfriere, lege ich es entweder in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss und lege den Beutel dann in einen luftdichten Plastikbehälter.

Sie können es auch in einen luftdichten Behälter und dann in einen Ziploc-Beutel geben. Auf diese Weise haben Sie doppelten Schutz vor Gefrierbrand.

Weitere köstliche Hauptgerichte

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• Perfekt gebratener Truthahn
• Prime Rib Roast
• Low Carb Hackbraten
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