Hier in Australien gehen jedes Jahr 7,3 Millionen Tonnen Lebensmittel verloren oder werden verschwendet. Und während ein großer Teil dieser Lebensmittel noch perfekt essbar ist, hungern rund 5 Millionen Australier.

Weltweit waren 2019 690 Millionen Menschen von Hunger betroffen, eine Zahl, die infolge von COVID-19 voraussichtlich stark ansteigen wird, und drei Milliarden Menschen konnten sich keine gesunde Ernährung leisten.

Während der weltweite Hunger weiter steigt, gingen schätzungsweise 931 Millionen Tonnen Lebensmittel oder 17% der gesamten Lebensmittel, die den Verbrauchern im Jahr 2019 zur Verfügung standen, in die Abfallbehälter von Haushalten, Einzelhändlern, Restaurants und anderen Lebensmitteldienstleistern – das Gewicht dieser Abfälle entspricht dem von 23 Millionen voll beladenen 40-Tonnen—Lastwagen – Stoßstange an Stoßstange, genug, um die Erde 7 Mal zu umkreisen!

Um es einfach auszudrücken, es gibt genug Nahrung auf dem Planeten, um alle zu ernähren. Die Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung spielt eine große Rolle bei der Bekämpfung des Hungers, und jeder hat eine Rolle zu spielen; von der Produktion bis hin zur Art und Weise, wie wir als Verbraucher einkaufen, lieben wir ‚hässliches‘ Obst und Gemüse und verstehen Lebensmitteletiketten. In den weisen Worten von Sir David Attenborough:

Und das einzige, was wir alle tun können, ist, die Verschwendung zu stoppen. Verschwenden Sie keine Lebensmittel. Verschwenden Sie keine Energie. Sie sind kostbar und wir können nicht ohne sie leben.

Lebensmittel werden auf vielfältige Weise verschwendet

• Lebensmittelabfälle umfassen alle Lebensmittel, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind und uns niemals erreichen, sowie essbare Lebensmittel, die Verbraucher wegwerfen.
• Perfekt genießbare Frischwaren werden oft aus den Supermarktregalen entfernt, weil sie nicht die optimalen Kriterien für Verbraucher wie Form, Größe und Farbe erfüllen.
• Lebensmittel, die nahe, am oder über dem „Mindesthaltbarkeitsdatum“ liegen, werden von Einzelhändlern und Verbrauchern häufig weggeworfen – obwohl sie sich noch innerhalb ihres „Mindesthaltbarkeitsdatums“ befinden.
• Große Mengen gesunder essbarer Lebensmittel werden oft ungenutzt oder übrig gelassen und aus Haushaltsküchen und Gaststätten entsorgt.

Lebensmittelverschwendung in Australien

• Im Durchschnitt werfen wir Australier eine von fünf Einkaufstüten mit Lebensmitteln in den Mülleimer – das sind Lebensmittel im Wert von etwa 3.800 US-Dollar pro Haushalt und Jahr.
• Australische Haushalte werfen jedes Jahr 2,5 Millionen Tonnen essbare Lebensmittel weg – das entspricht fast 300 Kilogramm pro Person!
• Der durchschnittliche australische Haushalt entsorgt jede Woche etwa 4,9 Kilogramm Lebensmittelabfälle auf Deponien.
• In Australien, 7.3 Millionen Tonnen Lebensmittel gehen jedes Jahr verloren oder werden verschwendet – das ist genug, um 13.000 olympische Schwimmbäder zu füllen.
• Von den 7,3 Millionen Tonnen Lebensmitteln, die verloren gehen oder verschwendet werden, werden 1,2 Millionen recycelt, 2,9 Millionen zurückgewonnen und 3,2 Millionen auf Deponien entsorgt – genug, um 5.400 olympische Schwimmbäder zu füllen!
• 75% aller Lebensmittel, die auf Deponien landen, stammen aus unseren Haushalten.
• Bis zu 25% des produzierten Gemüses verlassen den Betrieb nie.
• Kartoffeln und Bananen sind die am häufigsten weggeworfenen Produkte. In Australien werden jedes Jahr etwa 37.000 Tonnen Bananen von Farmen entsorgt.
• Woher kommen also 7,3 Millionen Tonnen verlorener oder verschwendeter Lebensmittel? Die Haushalte leisten den größten Beitrag (34%), gefolgt von der Primärproduktion (31%) und dem verarbeitenden Gewerbe (24%).
• Lebensmittelverschwendung spielt auch eine Rolle bei der Schädigung der Umwelt. Verrottende Lebensmittel auf Deponien produzieren Methan, das als Treibhausgas 21-mal stärker ist als Kohlendioxid. Für jede Tonne Lebensmittelabfälle auf Deponien wird eine Tonne CO2-e-Treibhausgas erzeugt.
• Wenn wir Lebensmittel verschwenden, verschwenden wir auch die natürlichen Ressourcen, aus denen sie hergestellt werden, wie Land, Wasser und Energie.
• 1.460 Gigaliter Wasser werden jährlich verwendet, um australische Produkte anzubauen, die weggeworfen werden.
• Tatsächlich benötigt man 50 Liter Wasser, um nur eine Orange zu produzieren.
• Die wirtschaftlichen Kosten der Lebensmittelverschwendung in Australien werden auf mehr als 20 Milliarden US-Dollar pro Jahr geschätzt.
• Lebensmittelverschwendung kostet australische Landwirte jährlich 2,84 Milliarden US-Dollar.

Globale Lebensmittelverschwendung & Hunger

• Ein Drittel aller für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel (1,3 Milliarden Tonnen) geht verloren oder wird verschwendet, während einer von neun Menschen (690 Millionen) hungert.
• Die FAO schätzt, dass im Jahr 2019 weltweit 2 Milliarden Menschen keinen Zugang zu sicheren, nahrhaften oder ausreichenden Lebensmitteln hatten, während 750 Millionen Menschen einer schweren Ernährungsunsicherheit ausgesetzt waren.
• Wenn Lebensmittelverschwendung ein Land wäre, wäre es nach den USA und China der drittgrößte Emittent von Treibhausgasen.
• Tatsächlich ist die weltweite Lebensmittelverschwendung für etwa 8% der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich.
• Fast 30% der landwirtschaftlichen Nutzfläche der Welt werden derzeit für die Produktion von Lebensmitteln genutzt, die letztendlich nie gegessen werden.
• Der weltweite Verlust und die Verschwendung von Nahrungsmitteln machen 8% der jährlichen Treibhausgasemissionen aus.
• Rund 45% des weltweiten Obst- und Gemüses gehen jedes Jahr verloren.
• In Entwicklungsländern treten 40% der Lebensmittelverluste nach der Ernte und Verarbeitung auf, während in Industrieländern mehr als 40% der Lebensmittelverluste auf Einzelhandels- und Verbraucherebene auftreten.
• Globale Lebensmittelverluste und -verschwendung kosten die Weltwirtschaft jedes Jahr 990 Milliarden US-Dollar.
• Es gibt genug Nahrung auf dem Planeten für jeden einzelnen Menschen, aber 1 von 9 Menschen geht jede Nacht hungrig ins Bett.

Reduzierung von Lebensmittelverschwendung

• Die Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung ist entscheidend für die Schaffung einer Welt ohne Hunger und das Erreichen der weltweiten Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDGs).
• Im November 2017 startete die australische Regierung auf dem National Food Waste Summit in Melbourne eine nationale Strategie für Lebensmittelverschwendung. Die Strategie bietet einen Rahmen zur Unterstützung kollektiver Maßnahmen zur Halbierung der australischen Lebensmittelverschwendung bis 2030 und steht im Einklang mit dem Ziel der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung 12.3 zu Lebensmittelverlust und -verschwendung.
• Hier bei Foodbank spielen wir eine äußerst wichtige Rolle bei der Bewältigung des australischen Problems der Lebensmittelverschwendung in Höhe von 20 Milliarden US-Dollar.
• Wir arbeiten mit Landwirten und Züchtern bis hin zu Einzelhändlern zusammen, um perfekt essbare Lebensmittel zu retten und an bedürftige Viktorianer weiterzugeben.
• Im vergangenen Jahr hat Foodbank 37 Millionen Kilogramm Lebensmittel umgeleitet oder wiederverwendet, die sonst auf Mülldeponien landen würden, was uns hilft, jedes Jahr mehr als 81 Millionen Kilogramm CO2-Emissionen einzusparen.
• Klicken Sie hier, um mehr darüber zu erfahren, wie Foodbank Lebensmittelverschwendung in Australien bekämpft.

Quellen

Australisches Ministerium für Umwelt und Energie, 2019, National Food Waste Report
Australisches Ministerium für Umwelt und Energie, 2018, National Waste Report
FAO, 2020, Der Zustand der Ernährungssicherheit und Ernährung in der Welt
FAO, 2019, Herausforderungen und Chancen in einer globalen Welt
FAO, 2013, Food Wastage Footprint
Fight Food Waste Cooperative Research Centre, 2020, Lebensmittelverschwendung Einstellungen und Verhaltensweisen australischer Haushalte: National Benchmarking Survey
Foodbank Australia, 2019, Hungerbericht
Globales Foodbanking–Netzwerk, 2019, Waste Not, Want Not – Auf dem Weg zu Zero Hunger
Nachhaltigkeit Victoria, Love Food Hate Waste Website
Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP), 2021, Food Waste Index Report
Die Universität von Melbourne, 2019, Melbournes Lebensmittelzukunft: Planung einer widerstandsfähigen Stadt foodbowlWorld Resource Institute, 2019, Reduzierung von Lebensmittelverlust und -verschwendung: Festlegung einer globalen Aktionsagenda