Rothaarige Kartoffeln sind vielleicht die begehrteste Kartoffel in Nordamerika.

Der Grund dafür ist, dass Kartoffeln mit roter Schale eine wachsartige Kartoffel sind und als solche in Dosen fest bleiben und beim Öffnen und Abtropfen für fast sofortige Kartoffelsalate verwendet werden können.

“ Red-skinned“ ist eine generische Methode in Nordamerika, um eine wachsartige Kartoffel zu identifizieren. (Es ist nur die Haut, die rot ist; Die innere Kartoffel ist weiß.) In anderen Teilen der Welt werden sie möglicherweise als „Salatkartoffeln“ oder als benannte Sorten wie Jersey Royals verkauft.

Wenn Sie sich jemals fragen, wie diese Leute, die bereits geschäftiger sind als je zuvor, es immer noch schaffen, Kartoffelsalate für eine Menschenmenge mit einer Frist von wenigen Stunden herzustellen, tun sie dies wahrscheinlich von zu Hause aus – Kartoffelkonserven.

Die einzige Schwierigkeit ist, dass rothaarige Kartoffeln selten in den Handel zu kommen scheinen. Also, wenn sie es tun, Sie müssen schnell springen, und hoch springen, und kann eine gute Größe Charge von ihnen.

Rote Kartoffeln müssen mit dem USDA-Verfahren zum Einmachen von Kartoffeln Druckkonserven sein; Es gibt keinen anderen Weg, sie zu konservieren. Aber wenn Sie einen Druckdoser haben, sind diese pures Gold zur Hand, besonders im Sommer für Last-Minute-Kartoffelsalate.

Wenn Sie Salat verwenden möchten, empfehlen wir Ihnen dringend, ein paar Prisen Salz oder nicht bitteres, nicht trübendes Salz in die Gläser zu geben. Andernfalls können die Kartoffeln bis zum Kern ziemlich langweilig werden, was keine Salatdressing-Beschichtung der Außenseite der Kartoffelstücke kompensieren kann.

Folgen Sie diesem Link für das Verfahren zum Einmachen von Kartoffeln einschließlich roter Kartoffeln.

Kochen mit Konserven

Kartoffelsalat