Also habe ich einen Konvektionsofen auf der Arbeitsplatte und versuche, einige Brownies aus einer Mischung herzustellen. Ghirardelli Box Mix, das habe ich in einem großen Ofen mit tollen Ergebnissen gemacht. Jetzt habe ich keinen Zugang zu einem Ofen. Wie auch immer, die Box sagt backen für 40-45 Minuten bei 325F.

Ich habe zwei Chargen gemacht und keiner kam gut heraus. Die ersten waren mindestens essbar, aber das zweite Mal (der Versuch, den Fehler des ersten Males zu beheben) war es nicht.

Das erste Mal habe ich etwas gelesen und beschlossen, die Temperatur um 25 Grad zu senken (mein Ofen hat nur Inkremente von 25 Grad) aufgrund der kleineren Größe des Ofens und der Tatsache, dass es Konvektion ist. Also habe ich sie bei 300F gebacken und nach 35 Minuten kam der Zahnstocher fast sauber heraus. Was daraus resultierte, war großartig für die oberen 2/3, dann war der untere Teil irgendwie untergebacken.

Beim zweiten Mal dachte ich, dass es besser wäre, die Temperatur stärker zu senken und eine längere Backzeit zu verwenden. Nach den vollen 45 Minuten bei 275 war der Zahnstocher also immer noch ein Durcheinander. Ich habe sie noch länger gebacken, aber wie Sie sich vorstellen können, kamen sie mit ungekochtem Boden steinhart heraus.

Sagen Sie mir, auf was ich meinen Ofen einstellen soll und wie lange (sollte ich sogar die Konvektionseinstellung verwenden oder einfach nur backen), damit ich keine Brownie-Mischung mehr verschwende. Der Geruch ist immer noch fantastisch und es bringt mich um, sie nicht zu genießen. Ich habe das Gefühl, wenn ich sie nur länger bei 300 gelassen hätte, wären sie in Ordnung gewesen, aber ich verlasse mich auf die Experten.