Bei der Erstellung eines neuen Cocktails ist das Gleichgewicht immer wichtig. Ein häufiger Anfängerfehler ist es, einen Cocktail zuzubereiten, dessen Alkoholgehalt weit überproportional ist. Wissen Sie, derjenige, der eigentlich das brennbare Symbol auf der Seite des Glases haben sollte. Fünf Unzen Everclear (95% ABV), eine Unze Orangensaft! Die Idee ist, dass; es kann nicht gut schmecken, aber es wird Sie „verschwendet“ bekommen. Nun, wir haben das alle getan und erkannt, dass es bessere Möglichkeiten gibt, die Vorteile von Alkohol zu genießen. Der beste Weg ist in einem ausgewogenen Cocktail.

Das beste Beispiel für ein ausgewogenes Getränk ist Wein. Es hat einen moderaten Alkoholgehalt und die süßen und sauren balancieren sich gut aus. Der Alkoholgehalt eines Standardglases Wein liegt bei etwa 12%, wobei sich einige Weine 14% nähern. Einige Ports und Sherry haben einen Alkoholgehalt im Bereich von 17% bis 20% und schmecken immer noch sehr gut, normalerweise weil der Zuckergehalt höher ist. Auch hier geht es um das Gleichgewicht in Getränken.

Im goldenen Zeitalter der Cocktails dachten die Barkeeper darüber nach, wie sie ihre Cocktails kreierten, einschließlich des Alkoholgehalts des fertigen Getränks. Am Ende gab es eine Proportionsformel für Getränke, die so aussah:

1 Teil sauer, 2 Teile süß, 3 Teile stark und 4 Teile schwach

Wenn wir einen hypothetischen Cocktail basierend auf diesen Proportionen erstellen, würde dies folgendermaßen aussehen:

45 ml (3 Teile) Rum (40% VOL)
30 ml (2 Teile) Ananassaft
15 ml (1 Teil) Limettensaft
60 ml (4 Teile) Eis / Wasser

Summe = 150 ml

Das Gesamtvolumen dieses Getränks beträgt 150 ml (5 oz) und der Alkoholgehalt beträgt 12%. Es scheint, dass 12% die richtige Menge Alkohol für einen Cocktail zu sein scheint und diese Oldtimer wussten es. Wie berechnet man den Alkoholgehalt eines Cocktails?

Berechnung des Cocktailalkoholgehalts

(Volumen „Stark“ x ABV % / Summe der Zutaten) x 100

Diese Berechnung ist ziemlich einfach, aber hier sind ein paar Notizen. Um den Alkoholanteil zu erhalten, multiplizieren Sie einfach das Volumen des Alkohols, in diesem Fall 45 ml, mit dem Alkoholgehalt (ABV) als Prozentsatz, dh 40% multiplizieren Sie mit 0, 4 und 35% mit 0, 35 und 20% mit 0, 2 usw. Dann teilen Sie diese Zahl durch das Gesamtvolumen des Getränks. Multiplizieren Sie dann die Zahl mit 100, um einen Wert in Prozent des Getränks zu erhalten.

((45 x 0.4)/150 ml) x 100 = 12%

Grundsätzlich funktioniert es, dass ein Cocktail das gleiche Volumen und den gleichen Alkoholgehalt wie ein Glas Wein haben sollte. Nun, das wird nicht für jedes Getränk funktionieren und einige Getränke enthalten möglicherweise mehr Alkohol, aber das könnte mit mehr Süße ausgeglichen werden. Aber es gibt Ihnen eine Richtlinie, wo Sie zielen sollten, wenn Sie einen neuen Cocktail kreieren.

Hier sind einige andere Cocktailalkoholprozentsätze:

Mai Tai

2 oz Rum (40% ABV)
½ oz Cointreau (35% ABV))
½ oz Orgeat Sirup
½ oz Limettensaft
2 oz Eis / Wasser
Der Mai Tai hat ungefähr 17,7% Alkohol

Rum und Cola

1½ oz Rum
3 oz Cola
Ein Rum und Cola hat ungefähr 13,3 % Alkohol