at lære at opbevare mad på lang sigt er noget, der har hjulpet mennesker i århundreder, begyndende med familier, der havde pantries eller spisekammer. Dengang var langtidsopbevaring af fødevarer en nødvendighed, da det var den eneste måde at holde måltiderne friske uden køling, som vi har i dag.

i det moderne samfund kan tilberedning af mad til langtidsopbevaring være et fantastisk middel til overlevelse i nødsituationer. Det anbefales stærkt, at hver familie overvejer at have tilstrækkelig forsyning afsat til at vare i et par måneder.

Start med et mål om at have en tre måneders forsyning af fødevarer, du regelmæssigt nyder.

hvis du altid har været nysgerrig efter at have dit eget madkammer med nok reserver til din familie samt en tilstrækkelig mængde ekstramateriale, vil denne guide vise sig uvurderlig for dig.

hvor længe kan du opbevare mad?

det er vigtigt at vide længe, at du kan opbevare mad korrekt. Mad kan opbevares i forskellige længder af tid, afhængigt af hvad du har valgt at tilføje til dit lager.

nogle fødevarer, såsom tørre bønner og hvide ris, vil vare væsentligt længere end friske greens. Dette gælder især, hvis du antager, at du ikke har adgang til køling i en nødsituation.

det primære mål med at få alle de perfekte fødevarer til langtidsopbevaring er at overveje deres bedste datoer. Derudover skal du overveje de forskellige måder at hjælpe dem med at vare meget længere end på hylden i en købmand.

du finder fødevarer, der varer op til tre måneder, mens andre kan forblive spiselige i årevis. Dette er især vigtigt for husejere, der ønsker at samle nok langtidsopbevaring af mad.

hvis du vælger mere mellemlang opbevaring, typisk op til tre måneder, kan du fokusere mere på tilfredsstillende og trøstende måltider snarere end fødevarer fyldt med essentielle vitaminer og mineraler.

langtidsopbevaring af fødevarer er designet til at vare i årevis. Disse omfatter ingredienser, der har en holdbarhed på over 25 år, så længe de er korrekt pakket.

hvor længe er maden sikker i køleskabet?

bekvemmeligheden ved at have adgang til et køleskab under en nødsituation ville være umådeligt nyttigt, især da der ikke er nogen garanti, når din elektricitet vil gå ud. Men ikke alle familier er interesserede i at forberede sig på overlevelse. De kan være simpelthen nysgerrig, hvor længe deres livretter kan vare når nedkølet.

for at sikre, at du ikke gør dig syg med skadelige bakterier, brugte vi diagrammer fra foodsafety.gov for at lære mere om den kølede levetid for de fleste fødevarer.

nedkølet ved 40 liter F eller derunder

fødevaretype	køleperiode
rå svinekød	3 til 5 dage
råt fjerkræ	1 til 2 dage
råt oksekød	1 til 2 dage
supper og gryderetter	3 til 4 dage
æg	3 til 5 uger
rester	3 til 4 dage
frokost kød	2 uger (uåbnet)

frosset ved 0 kr. F eller nedenfor

fødevaretype	frosset periode
rå svinekød	4 til 12 måneder
råt fjerkræ	1 år
råt oksekød	3 til 4 måneder (formalet), 4 til 12 måneder (bøffer)
suppe og gryderetter	2 til 3 måneder
æg	må ikke nedfryses
rester	2 til 6 måneder
frokost kød	1 til 2 måneder

Hvad er den bedste Overlevelsesmad med lang holdbarhed?

når du begynder at undersøge overlevelsesfødevarer med den mest udvidede holdbarhed, vil du opdage, at der er et bredt udvalg af ting, du kan investere i, der vil vare en betydelig periode.

med det sagt er det mest afgørende aspekt ved at holde mad sikkert at forbruge at sikre, at det opbevares korrekt. Ellers vil det ødelægge hurtigt. Den bedste overlevelsesmad med den mest udvidede holdbarhed er tørrede bønner og ris. Når ris og bønner opbevares korrekt, kan de vare op til 30 år.

den bedste måde at sikre, at din ris og bønner forbliver friske og fødevaresikker, er at lægge dem i lufttætte beholdere, der hjælper med at forhindre ophobning af fugt, som er ansvarlig for at ødelægge fødevarer over tid.

du kan nemt finde et udvalg af overlevelsesfødevareproducenter, der sender bønner til dig i forforseglede lufttætte containere, så du ikke behøver at investere i specialudstyr alene.

du kan også garantere, at bønner kan lave et fantastisk måltid, når de er parret med de rigtige krydderier.

hvilke fødevarer skal jeg lagre for at overleve?

bortset fra ris og bønner skal du have masser af andre typer mad i din langtidsopbevaring, da du har brug for masser af vitaminer og mineraler for at opretholde dig selv i det lange løb.

fødevaresikkerhed vil lindre en masse stress. Flere af de andre højest anbefalede fødevarer at have i dit spisekammer inkluderer:

bløde korn

varer som korn, byg, kvinoa og rug tilbyder langt mere end at skabe en lækker morgenmad. De giver også op til otte års fødevaresikker opbevaring, når de forsegles korrekt.

det er bydende nødvendigt, at iltabsorbenter tilsættes beholderne, og at de er forseglet; ellers vil de sandsynligvis ødelægge. Det er typisk bedst at købe bløde korn direkte i en lufttæt beholder fra producenten.

hårde korn

et andet korn at holde øje med er hårde korn, såsom hvid hvede, hirse og boghvede. De kan bruges til et udvalg af brugervenlige opskrifter med et øjebliks varsel. I modsætning til bløde korn kan hårde korn vare meget længere (op til 12 år) med korrekt opbevaring. Vejledning til opbevaring af korn i spande

mel

under en nødsituation eller en naturkatastrofe er en af de vigtigste ting, der flyver fra din købmandshylder, mel, simpelthen fordi det er en af de mest multifunktionelle ingredienser, der også er overkommelige.

heldigvis har mel en bemærkelsesværdig holdbarhed på op til 25 år, så længe det ikke er jorden. Ideelt set vil du have det passende udstyr til at male melet på en on-demand basis, hvilket sikrer, at det har sin maksimale holdbarhed.

du vil også gerne sikre dig, at den opbevares i en forseglet pakke med en iltabsorber.

tør Pasta

et spændende træk ved tør pasta er, at den har potentialet til at vare væsentligt længere, end du tror, især hvis du er en person, der typisk går efter de bedst før datoer på emballagen.

de fleste typer tør pasta hos din lokale købmand varer op til to år efter udløbsdatoen, hvilket gør det til en fremragende mulighed for at lave trøstende måltider i en knivspids. I gennemsnit kan pasta vare op til 30 år, hvilket sætter den i samme liga som bønner og ris, især hvis den opbevares i en lufttæt beholder. Overvej flere sorter, herunder fuld hvede pasta.

dåse bønner

hvis du foretrækker at fokusere primært på konserves til en mellemlang opbevaringsløsning, kan dåse bønner være et godt alternativ til tørrede. Du kan forvente, at de fleste dåse bønner varer op til seks år, så længe de opbevares på et køligt og tørt sted. En af de vigtigste ting ved konserves er at overveje botulisme, da det kan være dødbringende.

dehydreret frugt og grøntsager

flere husejere investerer i dehydratorer, fordi de er relativt nemme at bruge, og er en fantastisk måde at lave dine egne tørrede frugter til snack på hele ugen.

du har en række muligheder for at dehydrere. De kan give tiltrængte kalorier i nødsituationer.

en dehydrator kan dog også være en uvurderlig ressource, når det kommer til forberedelse til en nødsituation. Du kan tørre æbler, rosiner, abrikoser og mere ud for at hjælpe dem med at vare op til 30 år korrekt opbevaret.

det er vigtigt at bemærke, at den dehydrerede frugt, du køber fra købmandsforretninger, sandsynligvis ikke er tilstrækkelig, da fugt kan reabsorberes i frugten, når den pakkes.

som med enhver anden type mad, du har opbevaret, skal du regelmæssigt kontrollere for tegn på ødelæggelse, som kan præsentere sig som en dårlig lugt, oser eller skimmel.

Langtidsopbevaringsfirmaer vil også have en omfattende liste over dehydrerede frugter at vælge imellem, der ankommer færdigpakket og med fugtabsorberende stoffer i dem.

inden for samme kategori kan du vælge at købe eller lave Dehydrerede grøntsager for at sikre, at du og din familie kan få en tilstrækkelig mængde vitaminer og mineraler i op til 20 år.

tørret eller frysetørret kød

hvis du ikke havde adgang til køling under en nødsituation, ville du sandsynligvis ikke overleve ved at spise Kød, fordi det ødelægger relativt hurtigt, når det opbevares ved temperaturer over 40 kg F. et fantastisk alternativ er at vælge tørret kød, med butikskøbte sorter, der varer op til to år, hvis emballagen forbliver uåbnet.

en endnu bedre løsning er at lave din egen. Sørg for, at du bruger magert kød, da de vil vare meget længere end fede nedskæringer.

hærdning af kød er en specialfærdighed, men det er en fremragende færdighed at have til din rådighed for at sikre, at du ikke behøver at gå uden de essentielle proteiner fra nogle af dine yndlingskød.

du vil også være ansvarlig for at sikre, at du har den rette emballage for at forhindre ilt i at trænge ind i forseglingen samt sørge for, at kødet opbevares væk fra sollys.

frysetørret kød er et andet populært alternativ, da det garanterer, at dit kød forbliver sikkert i op til 15 år, når det opbevares korrekt.

dåse kød

der er mange forskellige typer dåse kød, som du kan finde i købmanden. Hermetisk kød kan give dig op til fem års fødevareforsyning, så længe du sørger for at kontrollere dem for botulisme, før du spiser.

når du begynder at kigge på dåse kød til dine reserver, vil du vælge opskrifter med to hovedingredienser: kød og salt. Ellers kan de ødelægge hurtigere og kun tilbyde op til to års holdbarhed.

jordnøddesmør

som et essentielt for mange menneskers morgenmad er jordnøddesmør en fantastisk ingrediens på grund af dets høje fedtindhold. Det er også højt i kalorier. Det er velsmagende, når du parrer det med et udvalg af måltider.

du vil være glad for at vide, at i stedet for de almindelige krukker med færdiglavet spredning, som du finder i købmanden, kan du også vælge pulveriseret jordnøddesmør, som vil vare meget længere og kan bruges on-demand basis.

pulveriseret jordnøddesmør har op til 15 års holdbarhed sammenlignet med op til to års holdbarhed, som du får med forblandede partier.

sukker og sødestoffer

du vil være glad for at vide, at der er masser af sukker og naturlige sødestoffer, der kan vare på ubestemt tid i din madopbevaring, såsom rå honning. Du skal opbevare disse ingredienser med omhu. For eksempel kan rå honning blive forkælet, hvis den udsættes for vand, så den skal være i en fugtbestandig beholder.

et andet godt alternativ er hvidt sukker, brunt sukker, pulveriseret eller rørsukker, som også kan opbevares på ubestemt tid, når det er hermetisk forseglet.

ren ahornsirup er et populært valg blandt survivalists. Ahornsirup kan tilføje meget til opskrifter, såsom kandiseret bacon, men du bliver nødt til at sikre dig, at det mærke, du køber, er 100% ren ahornsirup.

desværre indeholder de fleste af de populære købmandskøbte mærker ikke engang ahornsirup i deres ingredienser. Det samme kan siges om majssirup, om krukken er åbnet eller forblev forseglet.

pulveriseret mælk

et andet enormt vigtigt, der sandsynligvis vil blive udsolgt i enhver butik under en nødsituation, er pulveriseret mælk. Dette skyldes, at mælkepulver kan vare op til 25 år, hvis du opbevarer det på et køligt og tørt sted.

en af de mest betydelige fordele ved denne mulighed er, at det er let at se, hvornår det er blevet surt, da det bliver til en gul farve og lugter harsk.

krydderier og krydderier

enhver form for krydderier, du har, skal være tør, hvis det er muligt. I gennemsnit kan de fleste krydderier og krydderier vare op til fire år, afhængigt af hvordan du opbevarer dem.

MREs

selvom de kan være dyrere end andre typer overlevelsesfødevarer, synes MREs at være et af de mest populære valg for folk, der har brug for hurtige måltider, der er lette at sammensætte.

der er masser af forskellige opskrifter, som du kan finde, lige fra kylling teriyaki til makaroni og ost. De er utroligt praktiske, fordi de leveres med en indbygget madlavningsløsning.

ved at følge de få trin på bagsiden af emballagen kan du tilberede varme måltider parret med dessert i løbet af få minutter. Det eneste problem med MREs er, at deres holdbarhed vil variere drastisk afhængigt af hvor du køber dem fra.

nogle producenter har MREs, der kan vare op til 30 år, mens andre kun kan vare op til 10 år. Som sådan er det vigtigt at læse produktbeskrivelsen, før du køber. Nogle har bemærket, at de ikke er de mest behagelige måltider i verden.

de er dog fyldt med vitaminer og mineraler for at give dig langvarig vitalitet i en nødsituation, herunder naturkatastrofer. De er ideelle nødfødevarerationer.

dåser med grøntsager

konserverede grøntsager er muligheder, hvis du bruger dem efter datoen “brug efter”. Dette kan være 1 – 5 år, afhængigt af hvad det er, og hvor du køber det fra. Sure fødevarer varer ikke så længe som ikke-sure. Dette er noget at fylde på, når de er til salg, rotere og derefter genopfylde.

Hvad skal jeg bruge til at opbevare Overlevelsesmad?

i betragtning af at det kan være meget dyrt at købe mad fra fødevareleverandører, vil det sandsynligvis være mere omkostningseffektivt at pakke dine nødforsyninger derhjemme. Til dette skal du sørge for, at du har de rigtige emballageværktøjer.

lufttætte beholdere er vigtige. Du kan bruge dem til alle slags mad.

ikke kun skal du kontrollere, at du har genstande, der kan forsegles hermetisk, men at du også har en samling iltabsorbenter for at forhindre, at din mad ødelægges.

en af de mest omkostningseffektive løsninger til opbevaring af store og små mængder tørrede fødevarer er brugen af mylarposer, især da du kan købe dem i bulk til relativt lave priser.

planlægning af opbevaring af fødevarer, når katastrofen rammer

Mylar poser til opbevaring af fødevarer er typisk lavet af fødevaresikker folie. De hjælper med at blokere ilt og lys fra at trænge ind i din mad, hvilket får det til at ødelægge tidligt.

de er dog ikke den bedste mulighed for folk, der har brug for at beskytte deres mad mod gnavere, da plastposer er utroligt lette at tygge igennem. En mere kraftig mulighed kan være fødevaresikre plastikspande. Skovle af fødevarekvalitet kan hjælpe fødevarer med at vare op til 30 år, når de opbevares under ideelle forhold.

bortset fra den type emballage, du vælger, vil du også sørge for, at dit spisekammer er praktisk og sikkert for optimal fødevarebeskyttelse.

det skal være et køligt og tørt sted, der ikke er afhængig af, at HVAC er temperaturstyret, hvorfor kolde kældre eller underjordiske pantries er en favorit blandt preppers. En ekstra fryser er dejlig, men hvis du ikke har elektricitet, vil alt til sidst ødelægge.

det er også vigtigt at sikre, at der ikke er nogen lyskilder, der kan påvirke din emballage. Hvis det er muligt, skal du vælge et værelse, der ikke har vinduer. Overvej at bygge en rodkælder.

Hvor Meget Mad Skal Jeg Opbevare På Lang Sigt?

Prepping er for alle. Når du beslutter dig for, hvor meget mad du skal have til en nødsituation, er de ting, du først vil overveje:

• Antal personer, du har til hensigt at fodre
• hvor lang tid du vil forberede dig på
• hvor meget plads du har til at gemme det

disse to faktorer kan betydeligt påvirke mængden af mad, du skal købe for at sikre, at du har nok til dine kære.

du vil også overveje, om du vil være en god samaritaner og give nogle af dine madreserver til dine naboer, eller hvis du har til hensigt at isolere dig væk fra offentligheden.

når det kommer til mad, skal hvert hjem i det mindste have op til syv dages værdi for hver familie at spise tre måltider om dagen med snacks, men det er det mindste.

du vil overveje, hvor lang tid du vil forberede dig på og justere dine forhold efter behov.

rent vand

mens nok kalorier om dagen er vigtige, vil dehydrering være en mere øjeblikkelig bekymring end sult i en nødsituation. At have en forsyning med rent vand bør være din højeste prioritet. Dette er især vigtigt, hvis du har meget aktive mennesker i din husstand, der har en liste over ansvarsområder at tage sig af.

du vil også gerne tage dit miljø i betragtning. Varme klimaer kræver, at enkeltpersoner har mere vand end kolde temperaturer. Dette gælder også for tørre klimaer.

det er også vigtigt at have nok rent vand til at holde trit med madlavning og hygiejne. Du ønsker ikke, at familiemedlemmer bliver syge på grund af forkert hygiejne.

som minimum skal du have en to-ugers vandforsyning til hvert familiemedlem, som foreslået af FEMA, med en gallon vand pr.

Sådan opbevares mad på lang sigt

når du finder ud af, hvordan du opbevarer mad på lang sigt og planlægger din fødevareforsyning, er der masser af skridt at tage for at sikre, at du får mest muligt ud af din tid og penge. Sikkerhed er nøglen.

når man køber bulkfødevarer, tænker mange mennesker på konserverede grøntsager, hvid ris og tørre bønner, men der er yderligere fødevarer, der er nemme at opbevare, såsom en række frysetørrede fødevarer og dehydrerede fødevarer. Husk også bare-tilføj-vand måltider.

med korrekt opbevaring kan du have flere typer fødevarer, der varer op til 30 år. Selvom det ikke er en ubestemt holdbarhed, når det er gennemtænkt, er det en fremragende madopbevaringsplan.

dette vil sikre, at din familie er tilstrækkeligt dækket i en nødsituation. At have en bred vifte af mad betyder også, at du kan rotere og genopfylde den.

• kan du fryse Mason Jars
• sti til bæredygtighed er at bevare frisk mad
• forberedelse til fødevarekriseudfordringer
• Ægflådetest og andre metoder til kontrol af æg friskhed
• hvor længe varer friske æg: Fødevaresikkerhed 101
• sådan fryses majs på kolben
• fordele ved fermenterede fødevarer
• 10 realistiske måder at overvinde fødevarekrisen
• hjem Canning guide: Tips til at holde din mad sikker
• bedste mad dehydratorer anmeldelser
• Hvad er gærede fødevarer og drikkevarer

Deling er omsorgsfuld!