du skal lave lidt forskning på mineralkomponenterne i druesaft og æblejuice for at afgøre, om de har flere mineraler end dit ledningsvand. Derefter vil du finde ud af pH (måling af alkalinitet eller surhed) af dine frugtsaft for at se, om de er sure eller alkaliske nok til at ændre jordens pH. Hvis enten er sur eller alkalisk nok, kan de ændre jordens pH og få visse næringsstoffer til at blive ‘låst’ og utilgængelige for planten. Normalt er symptomerne på mineralmangel gulende blade, hæmmet vækst og generel dårlig præstation.
da forskellige planter har forskellige pH-krav, vil effekten på planten variere afhængigt af, hvor tolerant planten er af sur jord.
for eksempel vil grønne bønner vokse i en neutral til let sur jord (pH – området fra 7 – neutral-til 6,0, hvilket er lidt surt). 4,0 på pH-skalaen) og druesaft er omkring 3,8). Så hvis du voksede grønne bønner i alkalisk jord, og du vandede dem med frugtsaft, ville saften sænke eller forsure jorden, hvilket ville gøre de grønne bønner glade. Men hvis du voksede kaktus i alkalisk jord og vandede dem med frugtsaft, ville de ikke vokse godt, fordi kaktus foretrækker alkaliske jordarter. Håber disse oplysninger hjælper!