Phnom Penhs appetit på dim sum virker umættelig, med kantonesiske godbidder i bidestørrelse, der dukker op på virksomheder, der spænder fra det ydmyge hul i væggene til de smukkeste hoteller. Tidligere i år åbnede y Meng, chefkok hos Malis og medejer af Topas restaurant, den fjerde del af Sin Yi Sang dim sum restaurantkæde i stueetagen på Feeling Home Hotel And Apartments i BKK1. Med et veletableret brand bakket op af en af Cambodjas mest berømte kokke, den nye Yi Sang har meget at leve op til.

mens restauranten har en smuk, minimalistisk stemning, der passer til en øst-vest-fusionsrestaurant, holder menuen sig til traditionelle dim sum-retter samt andre kinesiske klassikere, herunder Peking duck ($15,80 for halvdelen, $30 for hele fuglen) og forskellige nudelsupper (fra $2,90 til $3,80).

vi sidder mest fast med dim sum, med dybstegte klæbrige risindpakninger med hakket svinekød ($2.90), crispy seafood spring rolls ($3), dampet spinat og frisk sort peber indpakket i salat ($2,80), dampede risruller med grill svinekød, dampet kyllingebolle ($2,80), dampet svinekød med grøntsager ($2,80) og pan-fried purløg kager med fint hakket svinekød ($3). De fleste af dem var, hvad du ville forvente af kvalitet dim sum: tæt pakket bidder af kød og grøntsager indpakket i dej.

de blev serveret i træskåle, og vi skyllede maden ned med grøn te.

den dybstegte klæbrige risindpakning fik en slags kinesisk burritoform med sit kød-og risinteriør, mens den dampede risrulle med grill svinekød var stor og glat. Alle retterne smagte godt, bortset fra de sprøde skaldyr forårsruller, som vi ikke kunne afslutte; dens søde banan-aromatiseret fløde sidestilles mærkeligt med rejerne blandet indeni, og det passede ikke mine vestlige smagsløg.

ud over dim sum bestilte vi også en plade af de stegte flade nudler med oksekød ($3,80). Oksekødet var noget af det mest ømme, jeg har haft i Cambodja. Det havde alle de gode smag af billige kinesiske nudlerestauranter langs Monivong Boulevard, men uden overdreven greasiness.

det bør ikke komme som en overraskelse, at Yi Sang leverer på kvalitet, men det er noget uventet, at priserne er så lave, som de får Luu Mengs tilknytning. Maden er fremragende og indstillingen uhøjtideligt sofistikeret. Som sædvanligt anbefales Yi Sang stærkt.

beliggende på hjørnet af gaderne 278 og 63, Yi Sang er åben fra 6am til 9pm dagligt.