învățarea modului de păstrare a alimentelor pe termen lung este ceva care a ajutat oamenii de secole, începând cu familiile care aveau cămară sau cămară. Pe atunci, depozitarea pe termen lung a alimentelor era o necesitate, deoarece era singura modalitate de a menține mesele proaspete fără refrigerare, așa cum avem astăzi.

în societatea modernă, pregătirea hranei pentru depozitarea pe termen lung poate fi un mijloc fantastic de supraviețuire în situații de urgență. Este foarte recomandat ca fiecare familie ia în considerare având suficient de aprovizionare pus deoparte să dureze câteva luni.

începeți cu obiectivul de a avea o aprovizionare de trei luni cu alimente de care vă bucurați în mod regulat.

dacă ați fost întotdeauna curios să aveți propria cămară de alimente cu suficiente rezerve pentru familia dvs., precum și o cantitate suficientă de suplimente, acest ghid se va dovedi neprețuit pentru dvs.

cât timp puteți stoca alimente?

este important să știți mult timp puteți stoca alimente în mod corespunzător. Alimentele pot fi stocate pentru diferite perioade de timp, în funcție de ceea ce ați ales să adăugați la stocul dvs.

unele produse alimentare, cum ar fi fasolea uscată și orezul alb, vor dura substanțial mai mult decât verdele proaspăt. Acest lucru este valabil mai ales dacă presupuneți că nu veți avea acces la refrigerare în caz de urgență.

obiectivul principal de a obține toate alimentele perfecte pentru depozitarea pe termen lung este de a lua în considerare datele lor cele mai bune. În plus, trebuie să luați în considerare diferitele modalități de a le ajuta să dureze mult mai mult decât pe raftul unui magazin alimentar.

veți găsi alimente care durează până la trei luni, în timp ce altele pot rămâne comestibile ani de zile. Acest lucru este esențial în special pentru proprietarii de case care doresc să acumuleze suficientă depozitare a alimentelor pe termen lung.

dacă optați pentru mai multă depozitare pe termen mediu, de obicei până la trei luni, vă puteți concentra mai mult pe mese satisfăcătoare și reconfortante, mai degrabă decât pe alimente ambalate cu vitamine și minerale esențiale.

depozitarea pe termen lung a alimentelor este proiectată să dureze ani de zile. Acestea includ ingrediente care au o durată de valabilitate de peste 25 de ani, atâta timp cât sunt ambalate corespunzător.

cât timp este sigur alimentele în frigider?

comoditatea de a avea acces la un frigider în timpul unei situații de urgență ar fi un ajutor incomensurabil, mai ales că nu există nici o garanție atunci când energia electrică va ieși. Cu toate acestea, nu fiecare familie este interesată să se pregătească pentru supraviețuire. Ei pot fi pur și simplu curioși cu privire la cât timp pot dura alimentele lor preferate atunci când sunt refrigerate.

pentru a vă asigura că nu vă îmbolnăviți de bacterii dăunătoare, am folosit diagrame de la foodsafety.gov pentru a afla mai multe despre durata de viață refrigerată a majorității alimentelor.

refrigerat la 40 de grade F sau mai jos

Tipul de alimente	perioada de refrigerare
carne de porc crudă	3 până la 5 zile
păsări de curte crude	1 până la 2 zile
carne de vită crudă	1 până la 2 zile
supe și tocănițe	3 până la 4 zile
ouă	3 până la 5 săptămâni
resturi	3 până la 4 zile
masa de prânz carne	2 săptămâni (nedeschise)

congelat la 0 Ft F sau mai jos

Tipul de aliment	perioada congelată
carne de porc crudă	4 până la 12 luni
păsări de curte crude	1 an
carne de vită crudă	3 până la 4 luni (măcinată), 4 până la 12 luni (fripturi)
supă și tocănițe	2 până la 3 luni
ouă	a nu se congela
resturi	2 până la 6 luni
carne de prânz	1 până la 2 luni

care este cel mai bun aliment de supraviețuire cu termen de valabilitate lung?

când începeți să vă uitați în alimentele de supraviețuire cu cea mai extinsă durată de valabilitate, veți descoperi că există o gamă largă de lucruri în care puteți investi, care vor dura o perioadă substanțială.

acestea fiind spuse, cel mai important aspect al păstrării alimentelor sigure pentru consum este asigurarea depozitării corespunzătoare. În caz contrar, se va strica rapid. Cea mai bună hrană de supraviețuire cu cea mai extinsă durată de valabilitate este fasolea uscată și orezul. Când orezul și fasolea sunt depozitate corespunzător, acestea pot dura până la 30 de ani.

cel mai bun mod de a vă asigura că orezul și fasolea dvs. rămân proaspete și sigure pentru alimente va fi să le puneți în recipiente etanșe la aer, care ajută la prevenirea acumulării de umiditate, care este responsabilă pentru stricarea alimentelor în timp.

puteți găsi cu ușurință un sortiment de producători de alimente de supraviețuire care vă vor livra fasole în containere etanșe la aer Pre-sigilate, astfel încât nu va trebui să investiți singuri în echipamente specializate.

de asemenea, puteți garanta că fasolea poate face o masă fantastică atunci când este asociată cu condimentele potrivite.

ce alimente ar trebui să stoc pentru supraviețuire?

în afară de orez și fasole, trebuie să aveți o mulțime de alte tipuri de alimente în depozitarea pe termen lung, deoarece veți avea nevoie de o mulțime de vitamine și minerale pentru a vă susține pe termen lung.

securitatea alimentară va scuti o mulțime de stres. Câteva dintre celelalte alimente cele mai recomandate pe care să le aveți în cămară includ:

boabe moi

articole precum crupe, orz, quinoa și secară oferă mult mai mult decât crearea unui mic dejun delicios. De asemenea, oferă până la opt ani de depozitare în condiții de siguranță alimentară atunci când sunt sigilate corespunzător.

este imperativ ca absorbanții de oxigen să fie adăugați în recipiente și să fie sigilați; în caz contrar, este posibil să se strice. De obicei, cel mai bine este să cumpărați direct boabe moi într-un recipient etanș la aer de la producător.

boabe tari

un alt cereale pentru a păstra un ochi pentru sunt boabe tari, cum ar fi grâul alb, mei, și hrișcă. Ele pot fi folosite pentru un sortiment de rețete ușor de utilizat la un moment dat. Spre deosebire de boabele moi, boabele tari pot dura mult mai mult (până la 12 ani) cu depozitare adecvată. Ghid pentru depozitarea cerealelor în găleți

făină

în timpul unei stări de urgență sau a unui dezastru natural, unul dintre elementele principale care zboară de pe rafturile magazinului dvs. alimentar este făina, pur și simplu pentru că este unul dintre cele mai multifuncționale ingrediente care este, de asemenea, accesibil.

din fericire, făina are o durată de valabilitate remarcabilă de până la 25 de ani, atâta timp cât este nemăcinată. În mod ideal, veți dori să aveți echipamentul adecvat pentru a măcina făina la cerere, asigurându-vă că are durata maximă de valabilitate.

veți dori, de asemenea, să vă asigurați că este depozitat într-un ambalaj sigilat cu un absorbant de oxigen.

paste uscate

o caracteristică interesantă a pastelor uscate este că are potențialul de a dura substanțial mai mult decât ați crede, mai ales dacă sunteți cineva care de obicei respectă cele mai bune date înainte de ambalare.

cele mai multe tipuri de paste uscate la băcănie locală va dura până la doi ani dincolo de data de expirare, ceea ce face o opțiune excelentă pentru a face mese reconfortante într-un vârf de cuțit. În medie, pastele pot dura până la 30 de ani, ceea ce îl pune în aceeași ligă ca fasolea și orezul, mai ales dacă sunt păstrate într-un recipient etanș la aer. Luați în considerare mai multe soiuri, inclusiv paste de grâu integral.

conserve de fasole

dacă preferați să vă concentrați în primul rând pe conserve pentru o soluție de depozitare pe termen mediu, conservele de fasole pot fi o alternativă excelentă la cele uscate. Vă puteți aștepta ca majoritatea boabelor conservate să dureze până la șase ani, atâta timp cât sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat. Unul dintre cele mai importante lucruri atunci când conservați alimentele este să luați în considerare botulismul, deoarece poate fi mortal.

fructe și legume deshidratate

mai mulți proprietari investesc în deshidratatoare, deoarece sunt relativ ușor de utilizat și sunt o modalitate excelentă de a vă face propriile fructe uscate pentru a gusta pe tot parcursul săptămânii.

veți avea o varietate de opțiuni pentru a deshidrata. Ele pot oferi calorii atât de necesare în situații de urgență.

cu toate acestea, un deshidratator poate fi, de asemenea, o resursă neprețuită atunci când vine vorba de pregătirea pentru o urgență. Puteți usca mere, stafide, caise și multe altele pentru a le ajuta să dureze până la 30 de ani depozitate corespunzător.

este important să rețineți că fructele deshidratate pe care le cumpărați de la magazinele alimentare nu sunt suficiente, deoarece umiditatea poate fi reabsorbită în fructe atunci când este ambalată.

ca și în cazul oricărui alt tip de alimente pe care le-ați depozitat, trebuie să verificați în mod regulat semnele de deteriorare, care se pot prezenta ca un miros neplăcut, scurgeri sau mucegai.

companiile de depozitare a alimentelor pe termen lung vor avea, de asemenea, o listă extinsă de fructe deshidratate din care să aleagă care ajung preambalate și cu absorbanți de umiditate în ele.

în cadrul aceleiași categorii, puteți opta să cumpărați sau să faceți legume deshidratate pentru a vă asigura că dvs. și familia dvs. puteți obține o cantitate suficientă de vitamine și minerale timp de până la 20 de ani.

carne uscată sau liofilizată

dacă nu ați avea acces la refrigerare în timpul unei situații de urgență, probabil că nu ați supraviețui consumând carne, deoarece se strică relativ repede atunci când este păstrată la temperaturi peste 40.

o soluție și mai bună este să-ți faci propriul. Asigurați-vă că utilizați carne slabă, deși, deoarece acestea vor dura mult mai mult decât bucăți grase.

tratarea cărnii este o abilitate de specialitate, dar este o abilitate excelentă de a avea la dispoziție pentru a vă asigura că nu trebuie să mergeți fără proteinele esențiale din unele dintre carnea preferată.

veți fi, de asemenea, responsabil pentru a vă asigura că aveți ambalajul adecvat pentru a preveni pătrunderea oxigenului în sigiliu, precum și pentru a vă asigura că carnea este depozitată departe de lumina soarelui.

carnea liofilizată este o altă alternativă populară, deoarece garantează că carnea dvs. va rămâne în siguranță până la 15 ani atunci când este depozitată corect.

conserve de carne

există multe tipuri diferite de conserve de carne pe care le puteți găsi la magazinul alimentar. Conservele de carne vă pot oferi până la cinci ani de aprovizionare cu alimente, atâta timp cât vă asigurați că le verificați pentru botulism înainte de a mânca.

când începeți să căutați conserve de carne pentru rezervele dvs., veți dori să alegeți rețete cu două ingrediente principale: carne și sare. În caz contrar, s-ar putea strica mai repede și ar oferi doar până la doi ani de valabilitate.

unt de arahide

ca esențial pentru micul dejun al multor oameni, untul de arahide este un ingredient fantastic datorită conținutului ridicat de grăsimi. De asemenea, este bogat în calorii. Este gustos atunci când îl împerecheați cu un sortiment de mese.

veți fi bucuroși să știți că, în loc de borcanele obișnuite de răspândire pre-făcută pe care le găsiți la magazinul alimentar, puteți opta și pentru unt de arahide praf, care va dura mult mai mult și poate fi utilizat la cerere.

untul de arahide praf are până la 15 ani de valabilitate, comparativ cu până la doi ani de valabilitate pe care i-ați obține cu loturi preamestecate.

zaharuri și îndulcitori

veți fi bucuroși să știți că există o mulțime de zaharuri și îndulcitori naturali care pot dura la nesfârșit în depozitarea alimentelor, cum ar fi mierea crudă. Trebuie să păstrați aceste ingrediente cu grijă. De exemplu, mierea brută poate fi stricată dacă este expusă la apă, deci trebuie să fie într-un recipient rezistent la umiditate.

o altă alternativă excelentă este zahărul alb, zahărul brun, pudra sau zahărul din trestie, care pot fi, de asemenea, depozitate la nesfârșit atunci când sunt închise ermetic.

siropul de arțar pur este o alegere populară în rândul supraviețuitorilor. Siropul de arțar poate adăuga multe rețete, cum ar fi slănina confiată, dar va trebui să vă asigurați că marca pe care o cumpărați este 100% sirop de arțar pur.

din păcate, majoritatea mărcilor populare cumpărate de bacanie nu conțin nici măcar sirop de arțar în ingredientele lor. Același lucru se poate spune despre siropul de porumb, indiferent dacă borcanul a fost deschis sau a rămas sigilat.

lapte praf

un alt esențial extraordinar care este probabil să fie vândut în orice magazin în timpul unei situații de urgență este laptele praf. Acest lucru se datorează faptului că laptele praf poate dura până la 25 de ani dacă îl depozitați într-un loc răcoros și uscat.

unul dintre cele mai considerabile beneficii ale acestei opțiuni este că este ușor de spus când a devenit acru, deoarece se va transforma într-o culoare galbenă și va mirosi rânced.

condimente și condimente

orice tip de condimente pe care le aveți ar trebui să fie uscat, dacă este posibil. În medie, majoritatea condimentelor și condimentelor pot dura până la patru ani, în funcție de modul în care le depozitați.

MREs

deși pot fi mai costisitoare decât alte tipuri de alimente de supraviețuire, MREs par a fi una dintre cele mai populare alegeri pentru persoanele care au nevoie de mese rapide din mers, ușor de pus împreună.

există o mulțime de rețete diferite pe care le puteți găsi, de la teriyaki de pui la macaroane și brânză. Sunt incredibil de convenabile, deoarece vin cu o soluție de gătit la bord.

urmând câțiva pași de pe spatele ambalajului, puteți pregăti mese calde asociate cu desert în câteva minute. Singura problemă cu MREs este că durata lor de valabilitate va varia drastic în funcție de locul de unde le cumpărați.

unii producători au MRE care pot dura până la 30 de ani, în timp ce alții pot dura doar până la 10 ani. Ca atare, este esențial să citiți descrierea produsului înainte de a cumpăra. Unii au remarcat că nu sunt cele mai plăcute mese din lume.

cu toate acestea, acestea sunt ambalate cu vitamine și minerale pentru a vă oferi vitalitate prelungită în caz de urgență, inclusiv dezastre naturale. Sunt rații alimentare de urgență ideale.

Cutii de legume

legumele conservate sunt opțiuni dacă le folosiți până la data „utilizare după”. Acest lucru poate fi de 1 – 5 ani, în funcție de ceea ce este și de unde îl cumpărați. Alimentele acide nu vor dura atât timp cât sunt neacide. Acest lucru este ceva de stoc pe atunci când acestea sunt în vânzare, roti și apoi umple.

ce ar trebui să folosesc pentru a stoca alimentele de supraviețuire?

având în vedere că achiziționarea de alimente de la furnizorii de alimente de urgență poate fi foarte costisitoare, va fi probabil mai rentabil să vă împachetați consumabilele de urgență acasă. Pentru aceasta, va trebui să vă asigurați că aveți instrumentele adecvate de ambalare.

containerele etanșe sunt esențiale. Le puteți folosi pentru toate tipurile de alimente.

nu numai că va trebui să verificați dacă aveți articole care pot fi închise ermetic, dar că aveți și o colecție de absorbanți de oxigen pentru a preveni deteriorarea alimentelor.

una dintre cele mai rentabile soluții pentru depozitarea cantităților mari și mici de alimente uscate este utilizarea pungilor mylar, mai ales că le puteți cumpăra în vrac la prețuri relativ mici.

planificarea depozitării alimentelor în caz de dezastru

pungile Mylar pentru depozitarea alimentelor sunt de obicei realizate din folie sigură pentru alimente. Ele ajută la blocarea oxigenului și a luminii de la pătrunderea alimentelor, ceea ce va face ca acestea să se strice devreme.

cu toate acestea, acestea nu sunt cea mai bună opțiune pentru persoanele care trebuie să-și protejeze mâncarea de rozătoare, deoarece pungile de plastic sunt incredibil de ușor de mestecat. O opțiune mai grea ar putea fi gălețile din plastic sigure pentru alimente. Gălețile de calitate alimentară pot ajuta alimentele să dureze până la 30 de ani atunci când sunt depozitate în condiții ideale.

în afară de tipul de ambalaj pe care îl alegeți, veți dori, de asemenea, să vă asigurați că cămara dvs. este convenabilă și sigură pentru o protecție optimă a alimentelor.

ar trebui să fie o locație rece și uscată, care nu se bazează pe HVAC pentru a fi controlată de temperatură, motiv pentru care beciurile reci sau cămările subterane sunt preferate printre preppers. Un congelator suplimentar este frumos, dar dacă nu aveți energie electrică, totul se va strica în cele din urmă.

de asemenea, este esențial să vă asigurați că nu există surse de lumină care ar putea afecta ambalajul. Dacă este posibil, optează pentru o cameră care nu are ferestre. Luați în considerare construirea unei pivnițe de rădăcini.

Cât De Multă Mâncare Ar Trebui Să Păstrez Pe Termen Lung?

Pregatirea este pentru toata lumea. Atunci când se decide cât de mult alimente pentru a avea pentru o situație de urgență, lucrurile pe care veți dori să ia în considerare în primul rând sunt:

• Numărul de persoane pe care intenționați să le hrăniți
• durata de timp pentru care doriți să vă pregătiți
• cât spațiu aveți pentru a-l depozita

acești doi factori pot avea un impact semnificativ asupra cantității de alimente pe care va trebui să o cumpărați pentru a vă asigura că aveți suficient pentru cei dragi.

veți dori, de asemenea, să vă gândiți dacă veți fi un bun samaritean și veți da o parte din rezervele de hrană vecinilor sau dacă intenționați să vă izolați de publicul larg.

când vine vorba de mâncare, cel puțin, fiecare casă ar trebui să aibă până la șapte zile pentru ca fiecare familie să mănânce trei mese pe zi, cu gustări, dar acesta este foarte minimul.

veți dori să luați în considerare durata de timp pentru care doriți să vă pregătiți și să vă ajustați raporturile după cum este necesar.

apă curată

în timp ce suficiente calorii pe zi sunt importante, deshidratarea va fi o preocupare mai imediată decât foametea în caz de urgență. A avea o sursă de apă curată ar trebui să fie prioritatea dvs. principală. Acest lucru este deosebit de important dacă aveți persoane foarte active în gospodăria dvs., care vor avea o listă de responsabilități de care să vă ocupați.

veți dori, de asemenea, să luați în considerare mediul dvs. Climatele calde vor necesita ca indivizii să aibă mai multă apă decât temperaturile reci. Acest lucru este valabil și pentru climatele uscate.

de asemenea, este esențial să aveți suficientă apă curată pentru a ține pasul cu pregătirea și igiena alimentelor. Nu veți dori ca membrii familiei să se îmbolnăvească din cauza igienei necorespunzătoare.

cel puțin, ar trebui să aveți o aprovizionare cu apă de două săptămâni pentru fiecare membru al familiei, așa cum sugerează FEMA, cu un galon de apă pe persoană pe zi.

cum se păstrează alimentele pe termen lung

când vă imaginați cum să depozitați alimentele pe termen lung și să vă planificați aprovizionarea cu alimente de urgență, există o mulțime de pași de luat pentru a vă asigura că profitați la maximum de timpul și banii dvs. Siguranța este cheia.

când cumpără alimente în vrac, mulți oameni se gândesc la conserve de legume, orez alb și fasole uscată, dar există alimente suplimentare ușor de depozitat, cum ar fi o varietate de alimente liofilizate și alimente deshidratate. Amintiți-vă, de asemenea, doar-adăugați-mese de apă.

cu o depozitare adecvată, puteți avea mai multe tipuri de alimente care durează până la 30 de ani. Deși nu are o durată de valabilitate nedeterminată, atunci când este bine gândit, este un plan excelent de depozitare a alimentelor.

acest lucru va garanta că familia dvs. este suficient acoperită în caz de urgență. Având o varietate de alimente, de asemenea, înseamnă că puteți roti și umple-l.

• puteți îngheța borcanele de zidărie
• calea către sustenabilitate este conservarea alimentelor proaspete
• pregătirea pentru provocările crizei alimentare
• testul plutitorului de ou și alte metode de verificare a prospețimii ouălor
• cât durează ouăle proaspete: Siguranța Alimentară 101
• cum se îngheață porumbul pe știulete
• beneficiile alimentelor fermentate
• 10 modalități realiste de depășire a crizei alimentare
• ghid de conservare la domiciliu: Sfaturi pentru a vă menține alimentele în siguranță
• cele mai bune deshidratoare alimentare Recenzii
• ce sunt alimentele și băuturile fermentate

Partajarea este îngrijirea!