Phnom Penh chuť na dim sum se zdá nenasytná, s bite-sized kantonské dobroty vyskakování v zařízeních od nejpokornější hole-in-the-zdi na nóbl hotely. Začátkem tohoto roku, y Meng, výkonný šéfkuchař v Malis a spolumajitel restaurace Topaz, otevřel čtvrtou splátku svého řetězce restaurací Yi Sang dim sum v přízemí hotelu Feeling Home Hotel And Apartments V BKK1. S dobře zavedenou značkou podporovanou jedním z nejznámějších kuchařů v Kambodži, nový Yi Sang má hodně co žít.

zatímco restaurace má elegantní, minimalistickou atmosféru, která by byla vhodná pro fúzní restauraci Východ-Západ, menu se drží tradičních jídel dim sum a dalších čínských klasik, včetně pekingské kachny (15,80$za polovinu, 30 $za celý pták) a různé nudlové polévky(od 2,90 do 3,80$).

uvízli jsme většinou s dim sum, s hluboce smaženými lepkavými rýžovými zábaly s mletým vepřovým masem ($2.90), křupavé jarní závitky z mořských plodů ($3), dušený špenát a čerstvý černý pepř zabalené v salátu ($2.80), dušené rýžové závitky s vepřovým masem BBQ, dušený kuřecí knedlík ($2.80), dušený vepřový knedlík se zeleninou ($2.80) a smažené pažitkové koláče s jemně mletým vepřovým masem ($3). Většina z nich byla to, co byste očekávali od kvalitního dim sum: pevně zabalené sousto masa a zeleniny zabalené do těsta.

byly podávány v dřevěných miskách a my jsme umyli jídlo zeleným čajem.

hluboce smažený lepkavý rýžový zábal získal jakousi čínskou burritovou formu s vnitřkem masa a rýže, zatímco dušená rýžová rolka s vepřovým masem BBQ byla velká a kluzká. Všechna jídla chutnala skvěle, až na křupavé jarní závitky z mořských plodů, které jsme nemohli dokončit; jeho sladký krém s banánovou příchutí se podivně mísil s krevetami smíchanými uvnitř, a nevyhovovalo to mým západním chuťovým pohárkům.

kromě dim sum jsme si také objednali talíř smažených plochých nudlí s hovězím masem (3,80$). Hovězí maso bylo jedny z nejjemnějších, jaké jsem měl v Kambodži. Měl všechny dobré chutě levných čínských nudlových restaurací podél bulváru Monivong, ale bez nadměrné mastnoty.

nemělo by být překvapením, že Yi Sang dodává kvalitu,ale je poněkud neočekávané, že ceny jsou tak nízké, jak jsou dány příslušnosti Luu Meng. Jídlo je vynikající a nastavení neokázale sofistikované. Jako obvykle, Yi Sang je vysoce doporučeno.

Nachází se na rohu ulic 278 a 63, Yi Sang je otevřena od 6 do 9pm denně.