frystorkning är en ny och spännande metod för uttorkning och konservering av mat. Men eftersom hemfrystorkar är en ny teknik kan de överstiga många människors budgetar. Så, hur mycket kostar en hemfrystork?

en frystork kan kosta allt från $2000 till $5000, beroende på typ eller närvaro av en oljepump. För pågående strömkostnader förbrukar frystorkare vanligtvis i genomsnitt 990-1500 watt per timme, vilket kommer att uppgå till i genomsnitt $1,25 till $3 per dag.

läs vidare för att lära dig om de bästa frystorkarna på marknaden, deras funktioner och priser. Vi kommer också att prata om frystorkningsteknik, dess fördelar och nackdelar, och hur det jämförs med andra livsmedelsbevarande metoder.

Frystorkpriser

frystorkar finns för industriella och hemapplikationer. Men eftersom de inte är de billigaste apparaterna på marknaden anser många att de är en lyx. Det är därför många frystorkar på marknaden är den industriella typen som kan ta upp ett helt rum.

för närvarande är det mest pålitliga märket av frystorkar för hemmet Harvest Right som erbjuder produkter av högsta kvalitet för allmänt bruk.

här är kostnaderna för de tre frystorkmodellerna som finns tillgängliga på deras hemsida:

• liten frys torktumlare: $2,195
• Medium frys torktumlare: $2,695
• stor frys torktumlare: $3,395

det här är grundpriserna, och du kan behöva betala extra beroende på typ av vakuum. De andra priserna är följande:

med en premier pump:

• liten: $2,690
• Medium: $3,190
• stor: $3,890

med en oljefri pump:

• liten: $3,690
• Medium: $4,190
• stor: $4,890

du måste överväga olika kriterier för att hitta rätt produkt. Till exempel, hur mycket mat och frukt ska du torka i en sats? Hur ofta ska du använda enheten? Hur stort är ditt kök och kan du enkelt rymma maskinen?

här är en översikt över de tre modellernas funktioner som hjälper dig att jämföra dem lättare:

kapacitet (färsk per sats)	kapacitet (torkad per sats)	vikt	mått	Färgalternativ	Medföljande tillbehör
4-7 LBs (1.81-3.18 kgs) årlig kapacitet840 LBs (381kgs)	1-1.5 Gallon (3,78-5,68 liter) årlig Kapacitet195 gallon(132,5 liter)	68 kg (30,84 kg)+ 35 kg (15,88 kg) oljepump	16,5″ B x 25″ H x 18.5 ”D	Svart/Rostfritt stål	vakuumpump,Vakuumpumpolja,oljefilter,rostfria stålbrickor (3),Mylarpåsar (50),Syreabsorbenter (50), Impulsförseglare
7-10 LBs (3.18-4.54 kgs) årlig Kapacitet1, 450 LBs (657.71 kgs)	1.5-2.5 gallon (5,68-9,46 liter) årlig Kapacitet312 gallon(1181,05 liter)	133 kg(60,33 kg) + 35 kg oljepump (15,88 kg)	18″ B x 28,5″ H x 21.25 ”D	Svart, vit, rostfritt stål	vakuumpump, Vakuumpumpolja, oljefilter, rostfria stålbrickor (4), Mylarpåsar (50), Syreabsorbenter (50), Impulsförseglare
12-16 LBs(5.44 – 7.26 kgs) årlig Kapacitet2,500 LBs (1133.98 kgs)	2-3.5 Gallon (7,57-13,25 liter) årlig Kapacitet546 gallon(2066,83 liter)	161 kg(73,03 kg) + 35 kg oljepump(15,88 kg)	20,25″ W x 30,75″ H x 23.75 ” D	Svart, vit, rostfritt stål	vakuumpump, Vakuumpumpolja, oljefilter, rostfria stålbrickor (5), Mylarpåsar (50), Syreabsorbenter (50), Impulsförseglare

modellerna kräver ett 110 volt (110 watt) uttag, men den stora modellen behöver också en dedikerad 20 amp-krets.

hur mycket kostar det att hålla en frystork?

de huvudsakliga driftskostnaderna inkluderar underhåll och El. De flesta frystorkar behöver inte mycket underhåll. Oljepumpmodeller behöver dock olja och filterbyte efter varje användning.

strömkostnaderna beror på din region, men frystorkare förbrukar i genomsnitt 990-1500 watt per timme, vilket kommer att uppgå till i genomsnitt $1,25 till $3 per dag.

den totala driftskostnaden beror dock på hur ofta du använder din maskin och storleken på torktumlaren. Om du gör underhåll själv blir kostnaderna mycket lägre än när en tekniker gör det åt dig.

om du får en Harvest Right freeze dryer kommer den med de flesta nödvändiga tillbehören. Men när du får slut på dem, behöver du följande:

• syreabsorbenter. De kostar mellan $10 och $20, beroende på storleken på din beställning.
• Mason Burkar. Priserna beror på storlek, antal burkar i uppsättningen och munstorleken. I genomsnitt måste du betala $10 till $30 per 24 burkar.
• Mylar Väskor. Du behöver mylar påsar för att lagra dina torkade livsmedel. De kostar dig mellan $10 och $30, beroende på antalet påsar per förpackning.
• Vakuumpumpolja. Medan du kan filtrera och återanvända din pumpolja kan du få färsk olja på Amazon. De kostar vanligtvis mellan $10 och $30.

är det värt att köpa en frystork?

att ha en frystork är värt det om du använder massor av frystorkade livsmedel eftersom de betalar sina kostnader över tiden. Frystorkmaskiner är särskilt bra valuta för pengarna om du bestämmer dig för att tjäna en inkomst genom att sälja frystorkade livsmedel.

Plus, om du har en trädgård, odlar din mat eller måste stapla på färsk mat på grund av din plats, kommer du att dra nytta av att ha en frystork.

du kan laga massor av roliga rätter med frystorkade livsmedel. Du har tillgång till mat när du vill, och du behöver inte oroa dig för att springa till livsmedelsbutikerna.

om du jämför kostnaden för frystorkade livsmedel på marknaden med den totala kostnaden för frystorkning av din mat hemma, kommer du att inse att det kommer att vara värt det även när du lägger till alla initiala och underhållskostnader.

att äga en maskin är inte värt kostnaderna om du inte använder den mycket. Kostnaden är bara motiverad när du använder mycket fryst eller konserverad mat, och frystorkning kan vara ett hälsosammare alternativ. Om du bor i en region där frekventa klimatrelaterade nödsituationer inträffar, till exempel jordbävningar, översvämningar eller stormar, kan en frystork hjälpa dig att stapla upp akutmat hela året.

Är Frystorkning Dyrt?

frystorkning är dyrt med tanke på de initiala kostnaderna för att köpa maskinen. Om du inte använder mycket torkad mat är det mer kostnadseffektivt att köpa mat som redan är frystorkad.

den största fördelen med att ha en frystork är att köpa mat i bulk och lagra dem under mycket längre tid. Och om du överväger kostnaden för el för kylskåp och frysar blir alternativet mer kostnadseffektivt.

även om du inte använder din frystork ofta kan du dela kostnaderna genom att hitta en annan familj att dela maskinen med. På så sätt kan du njuta av fördelarna utan att behöva betala enorma start-och underhållskostnader.

Plus, om du eller dina familjemedlemmar har en specifik matallergi, kan frystorkade livsmedel spara mycket pengar. Till exempel kan många inte ha bearbetad mjölk, och deras enda alternativ är rå mjölk. Men inte alla har tillgång till rå mjölk i närheten. Det är då att ha en frystork lönar sig.

om du odlar din mat har du alltid möjlighet att konservera. Men det skulle vara dyrare och mindre hälsosamt eftersom du kan behöva lägga till socker, och konservering kommer att förstöra många hälsosamma näringsämnen.

Hur Länge Håller Frystorkar?

frystorkar håller vanligtvis länge eftersom de är låga underhållskostnader. De arbetar lika mycket som andra hushållsapparater, vanligtvis upp till tio år. Men om du tar hand om dem kan du förlänga deras livstid.

om frystorken körs på oljepumpar måste du byta olja och filter enligt tillverkarens anvisningar. Oljepumpfria alternativ är ännu lägre underhåll.

Harvest Right freeze dryers har tre års garanti, men de håller mycket längre om de underhålls korrekt. Kommersiella och industriella frystorkar är ännu mer långvariga på grund av de tunga materialen som används i dem.

mest pålitliga Frystorkmärken

ett av de mest pålitliga frystorkmärkena för hemmet är Harvest Right. Förutom hemfrystorkar producerar de också läkemedels -, lab-och kommersiella frystorkar.

ett annat pålitligt varumärke är Labconco som tillverkar ett brett utbud av kommersiella frystorkar som kan användas för hemändamål. Den största skillnaden mellan detta märke och Harvest Right är deras pris. Även om Harvest Right-produkter inte är billiga, är Labconco-produkter mycket dyrare och börjar på $7,300.

ett annat välrenommerat varumärke är Labogene, som specialiserat sig på labbfrystorkar. De producerar bänk-och fristående frystorkar i olika modeller och kapacitet. Du kan dock inte hitta dem på Amazon eftersom du måste få dem via ditt labbs leverantör, och priserna kan variera beroende på funktioner och konfigurationer.

kan du bygga en frystork?

teoretiskt är det möjligt att göra din DIY frystork. Det kan dock vara knepigt och behöver specifikt tekniskt kunnande. Dessutom kan du inte få kvaliteten på en kommersiellt byggd maskin, men den kan vara mycket billigare.

denna YouTube-video kan hjälpa dig att lära dig processen. Det ger dig steg-för-steg-instruktioner och detaljerade förklaringar om hur varje del fungerar och var du kan hitta de nödvändiga komponenterna.

Dessutom kan du frysa-torka dina saker i en frys utan frystork. Det tar dock mycket längre tid, och resultatet kanske inte är lika bra eftersom bara ytan på maten kan bli torr och lämna den våt inuti.

om du vill prova den här metoden är det super enkelt. Allt du behöver är ett mattorkställ för att låta den kalla luften cirkulera över maten lätt. Skiv frukterna till önskad storlek och placera dem på hyllan. Sätt racket i den kallaste delen av frysen. Du bör lämna den där i flera veckor tills frukterna förlorar allt vatteninnehåll.

för att se om de är klara, ta en bit ur frysen, tina den och se om den ändrar färg. Om det inte ändrar färg är det dags att ta det ur frysen och förvara det i en mylarpåse.

Hur fungerar en frystork?

frystorkning eller lyofilisering innebär att man tar bort matens vatteninnehåll genom att frysa den. Sedan, under ett vakuum, förändras isen direkt till ånga genom en process som kallas sublimering.

när du lägger maten eller frukterna på torkställen lägger du dem i vakuumkammaren. Frystorken minskar temperaturen inuti kammaren till -30 till -40 grader F (-34,44 till -40 kcal C). När maten fryser tar vakuumpumpen bort luften från kammaren och minskar trycket, vilket gör isen sublim. En lågtemperaturkondensor skickar den förångade isen ut ur kammaren.

sedan startar den sekundära uttorkningsfasen, där högre temperaturer tar bort kvarvarande fukt.

efter frystorkningen är maten helt fri från vatten. På så sätt kan du behålla näringsämnena, vilket gör denna metod till ett hälsosammare alternativ än konservering och uttorkning.

Plus, frystorkade livsmedel och frukter smakar mycket bättre, och när du rehydrerar dem känner och smakar de precis som färsk mat.

vilka är nackdelarna med frystorkning?

medan frystorkning avsevärt förlänger matens hållbarhet och förbättrar smaken, har det några nackdelar när det gäller kostnader, storlek, buller och mängden mat du kan bevara.

• kostnad: En frystork kostar minst ett par tusen dollar, så inte alla har råd att ha en hemma.

• storlek: frystorkar kan ta upp mycket utrymme, med huvudenheten lika stor som ett minikylskåp. Dessutom måste du hitta en plats för slangen och vakuumpumpen.

• buller: medan maskinen inte ger höga ljud låter det som en dammsugare när vakuumpumpen fungerar, så du måste hitta en isolerad plats hemma för att undvika att göra alla galna.

• begränsad mängd mat: Varje frystork har ett fast antal brickor, så det kan ta mycket tid att frysa-torka stora partier. Dessutom kan processen ta upp till 48 timmar, beroende på skivans tjocklek och sockerhalten.

Dödar Frystorkning Bakterier?

enligt forskning kan frystorkning döda en procentandel av bakterier men inte alla. För att döda alla bakterier måste du kombinera den med andra metoder.

dessa metoder gör det i allmänhet svårare för bakterier att växa, men de kan växa igen när du rehydrerar maten. Om du är orolig för bakterier måste du laga maten efter rehydrering.

Vad Är Bra Att Frysa Torrt?

du kan praktiskt taget frystorka all mat du kan tänka dig, även mjölk och ägg. Livsmedel med högt vatteninnehåll lämpar sig bättre för denna process. Men de bästa föremålen är frukt och grönsaker, kött, skaldjur och fisk och kaffe.

kan du göra ryckig i en frystork?

traditionell beef jerky kräver värme i sin uttorkningsprocess för att få sin signatursmak och konsistens. Du kan dock göra en annan typ av ryckig i en frystork. Den har inte en seg konsistens men är krispig och pulverformig. Dessutom kan du inte rehydrera det traditionella nötköttet.

innan du gör ryckig i din frystork, se till att ta bort överflödigt fett eftersom det inte fryser torrt. Dessutom måste du laga köttet efter att ha smakat det med dina favoritkryddor.

Vilka Livsmedel Kan Inte Frystorkas?

vattniga frukter som vattenmelon hamnar i pulverform och frukter med hög sockerhalt tar längre tid att torka. Livsmedel med hög fetthalt eller sockerhalt är dock inte lämpliga för frystorkning. Jordnötssmör, mayo, avokado, sylt, frukostkorv och söt smak är några exempel.

Vad är skillnaden mellan frystorkning och uttorkning?

den största skillnaden mellan frystorkning och uttorkning är temperaturen. Medan frystorkning använder extremt låga temperaturer och sublimering, beror uttorkning på höga temperaturer för att avdunsta vatteninnehållet utan att laga mat.

dehydrering är mindre effektiv än frystorkning eftersom den inte kan förånga hela vatteninnehållet, bevarar inte alla näringsämnen och tar längre tid att rehydrera. Dessutom blir den uttorkade matens konsistens grumlig efter rehydrering.

vilket är bättre, lufttorkat eller frystorkat?

även om båda metoderna kan vara bra, är frystorkning mycket bättre eftersom det bevarar strukturen och smaken mer effektivt än lufttorkning. Dessutom har frystorkad mat en längre hållbarhet och rehydrerar mycket bättre.

kan du leva av frystorkad mat?

du kan, men du måste se till att du har en balanserad kost. Eftersom frystorkning bevarar de flesta näringsämnena är det relativt hälsosamt. Se bara till att du äter tillräckligt med hälsosamma fetter eftersom de flesta feta livsmedel inte kan frystorkas.

slutsats

de bästa frystorkarna på marknaden produceras av Harvest Right till ett prisintervall på $2,195 till $4890. Andra frystorkar tillgängliga är för lab och farmaceutiska ändamål, som skiljer sig från hemtorkar. Många företag använder frystorkar för sina kommersiella ändamål på grund av deras lägre priser.

frystorkar är ett av de bästa verktygen för konservering av livsmedel eftersom de avsevärt ökar livsmedlens hållbarhet och bevarar de flesta av deras näringsämnen.

för mer, missa inte de 5 bästa sätten att bevara kött i naturen.