Säker mat att äta ute när du är gravid-MadeForMums

om du äter ute är det vettigt att vara medveten om vad som är säkert och vad som förmodligen bäst undviks när du väljer från menyn.

annons

ingen mat är ’förbjuden’ när du är gravid och riktlinjer finns bara så att du kan göra informerade val. Saken att komma ihåg är att välproducerad och välberedd mat förmodligen inte innehåller den ’otäcka’ du försöker undvika.

till exempel kan vissa mjuka ostar inte innehålla listeria alls, men riktlinjer rekommenderar att du undviker vissa ostar om listeria är närvarande. Här är en nedgång av vad du kan och förmodligen inte kan äta från menyn.

ostar som ska undvikas

Mögelmogna mjuka ostar, inklusive Camembert, Chaumes, Ch jacobvre (getost med vit skal), Pont L ’ Eveque, Taleggio, Vacherin-Fribourgeois, Brie, Blue Brie och Cambozola.
blåårad ost som Bergader, Bleu d ’ Auvergne, blå Wensleydale, Shropshire blå, Dansk blå, Dolcelatte, Gorgonzola, Roncal, Roquefort, Stilton, tomme.
Mjuk, opastöriserad ost, inklusive get-och fårost (t.ex. Chabichou, Pyramide, Torta del Cesar).

dessa ostar kan innehålla listeria. Listeria är en organism som kan orsaka en mild till svår influensaliknande sjukdom hos vuxna.

men när du är gravid kan en listeriainfektion leda till att ditt barn är för tidigt eller till och med till missfall.

men oroa dig inte för mycket eftersom någon restaurang eller cafe som serverar mat som innehåller dessa ostar vanligtvis vill visa upp det så att de sannolikt kommer att listas så att du kan undvika dem!

även om skålen tillagas tills det är ’rykande het’ (till exempel en lasagne med Taleggio ost) det är OK att äta som listeria dödas av matlagning vid höga temperaturer.

vilka ostar kan du äta?

hårda ostar som Cheddar, Cheshire och Parmesan.
mjuka ostar som keso, gräddost och Fromage Frais samt bearbetade ostprodukter i förseglade förpackningar (t.ex. ostspridningar).

vad du borde veta om att äta ägg

kokta ägg där äggulan (gul bit) och vit inte är rinnande är säkra att äta.
Undvik råa ägg. Dessa kan vara närvarande i hemgjorda majonnäs, B auguiarnaise och hollandaise såser, vissa salladsdressingar, Glass, glasyr, mousse, tiramisu och andra desserter som kyld choklad ’krukor’. Men håll inte tillbaka på CR exceptional brul eller caramel custard eftersom äggen är kokta! Rå ägg rörs ibland i en carbonara-om du är osäker, fråga.
kylda, salta souffl-kakor och mousser, ofta på Startmenyn, kan innehålla råa äggvitor, så fråga först.

alla ägg har potential att smittas med salmonella. Salmonellainfektion orsakar symtom som kräkningar, diarre, uttorkning och hög temperatur och vissa människor behöver få sjukhusbehandling.

även om det inte finns någon direkt skada på ditt barn, kommer du att känna dig väldigt sjuk. Att laga ägg tills de inte är rinnande dödar eventuella salmonellabakterier.

kan du fortfarande äta kött, lever och pate?

kött är helt bra att äta, men be om att det ska kokas ordentligt. Detta är särskilt viktigt med fjäderfä och produkter gjorda av malet kött, såsom korv och hamburgare eftersom dessa kan innehålla bakterier och parasiter. Se till att dessa är kokta tills de är ångande varma hela vägen och inget rosa kött är kvar.
lever-och leverprodukter (som pates och Leberwurst – leverkorv) undviks bäst eftersom de innehåller mycket Vitamin A. För mycket av detta kan leda till att ditt barn har fosterskador. Men Vitamin A i färgglada frukter och grönsaker som tomater finns i mycket lägre mängder, så du behöver inte undvika dessa för att få dina fem om dagen!
Undvik pates av alla beskrivningar (inklusive grönsaker) eftersom pate kan innehålla listeria.
undvik också kokt kött som skinka, salami eller kokt och kall kyckling, eller färdiga skalade räkor från ett smörgåsbord eller buffet eftersom dessa kan innehålla listeria. Dessa livsmedel tillagas på plats i restaurangen och serveras till dig varm är helt bra men.

Vad behöver du veta om fisk och skaldjur?

Undvik haj, svärdfisk och marlin eftersom dessa kan innehålla höga nivåer av kvicksilver, vilket kan påverka ditt barns utvecklande nervsystem.
begränsa rätter som innehåller fet fisk som makrill, sardiner, lax, öring, färsk tonfisk, havsbras, havsabborre, piggvar, hälleflundra och stenlax till två portioner i veckan. Detta beror på att dessa typer av fisk kan innehålla dioxiner och PCB (poly-klorerade bifenyler), som har kopplats till cancer och skador på immun-och reproduktionssystemen. Alla vuxna människor har utsatts för dioxiner och PCB från maten de äter, och dessa ämnen byggs upp i kroppen under din livstid. De kommer inte att skada ditt barn på kort sikt, men de passerar över din moderkaka och genom din bröstmjölk till ditt barn så det är bäst att begränsa mängden du skickar till ditt barn genom att begränsa mängden du konsumerar.

i motsats till vad många tror behöver du inte undvika sushi och andra rätter gjorda med rå fisk så länge fisken som används för att göra den har frysts först.

detta beror på att fisk kan innehålla små maskar som kallas parasiter, vilket kan göra dig sjuk och som kan beröva dig och ditt barn näringsämnen.

frysning dödar maskarna och gör rå fisk säker att äta. Sushi som säljs i brittiska restauranger, oavsett om det är färdigt eller gjort på plats, är OK eftersom den råa fisken som används måste (enligt lag) ha frysts till minus 20 C i minst 24 timmar.

en del rå fisk som lax behöver inte frysas först om den har rökt, saltats eller syltats. Detta beror på att dessa processer också dödar alla maskar i fisken.

ät inte råa skaldjur. Detta inkluderar ostron, muskler, musslor, winkles, whelks och cockles. Detta beror på att råa skaldjur kan innehålla bakterier och virus som orsakar matförgiftning, vilket inte kommer att skada ditt barn, men kommer att göra dig väldigt dåligt. Du kan äta alla skaldjur som är grundligt kokta, men undvik alla vars skal förblir stängda efter tillagningen.

vad du ska se upp för med sallader

sallader är helt bra att äta om de har förberetts i de lokaler du äter i och har tvättats (fråga om du är osäker!). Men du borde nog undvika förberedda sallader från en salladsbar eller smörgåsbord eftersom de kan innehålla listeria.
Undvik sidoportioner av förberedda sallader som coleslaw eftersom listeria är ett verkligt hot i sådana livsmedel.

behöver du skära ut kaffe, te och örtte?

som en allmän regel är te gjorda av frukt eller örter som används i matlagning säkra för dig att dricka till exempel kamomill, mynta och pepparmynta. Det är dock bäst att inte ha salvia te eftersom en av kemikalierna i salvia te, thujone, har kopplats till missfall och högt blodtryck. Om du är i persilja te begränsa det, eftersom stora mängder kan öka risken för missfall och påverka ditt barns utveckling. Det är bra att äta färsk eller torkad persilja och salvia när den används i lagad mat.
under de första tolv veckorna av graviditeten är det bäst att begränsa ditt koffeinintag till 200 mg per dag. Det här är vad som finns i två muggar snabbkaffe (100 mg vardera), fem burkar cola (upp till 40 mg vardera) eller fyra koppar te (50 mg i vardera). Var dock försiktig eftersom en stark espresso efter middagen kan innehålla så mycket som 150 mg i ett skott! Även filterkaffe innehåller upp till 140 mg i en mugg. För mycket koffein har kopplats till missfall under första trimestern och låg födelsevikt, vilket kan påverka ditt barns hälsa senare i livet. Efter första trimestern är läkare inte säkra på om koffein har några negativa effekter på ditt barn.

sanningen om nötter

alla nötter är bra att äta när du är gravid – även jordnötter – se nedan.
trots tidigare regeringsråd om jordnötter (för att undvika när du är gravid om du har eksem, astma eller andra allergier) har detta råd nu förändrats, den senaste forskningen visar att det inte finns några tydliga bevis för att äta jordnötter under graviditeten påverkar risken för att ditt barn utvecklar en jordnötsallergi.

’men Aunty Betty sa att du inte kan äta honung’ – och andra graviditetsmatmyter

följande livsmedel, trots vad din välmenande Aunty Betty kan säga är helt säkra att äta.