alla älskar en bra gammal bakgårdsgrill. Tänk bara på det: du öppnar bakstakets grind och välkomnas omedelbart av doften av kött som sizzling. Barnen skrattar och leker i trädgården medan de vuxna minglar och smuttar på vitt vin i den nedgående sommarsolen. Din kompis går upp till dig, sprickor öppnar en Miller Lite, glider den i dina favorit ölkoozies och händer det rätt till dig. Just när du börjar tänka att den här dagen inte kunde bli bättre, märker du att köttet inte lagar mat på en grill alls; festvärdaren valde att laga upp några röka kalkonvingar i sin rökare, bara för detta tillfälle.

det finns alla typer av olika typer av kött som du kan laga mat i en rökare, men detta rökt kalkon vingar recept verkligen tar kakan. Som alltid, låt oss svara på några vanliga frågor innan vi hoppar in i själva receptet:

hur man gör rökt kalkonvingar

Sammanfattningsvis börjar rökt kalkonvingar med rätt krydda. Denna krydda gnidning består av honungspulver, vitlökspulver, lökpulver, malt svartpeppar, hickory rökpulver och salt. Krydda kalkonvingarna med spice rub och placera i rökaren i 2 timmar vid 275F.

för exakta mätningar av ingredienser, bläddra ner till receptavsnittet nedan plus bonustips!

Är Kalkonvingar Friska?

kalkonvingar är nästan näringsmässigt identiska med kycklingvingar. Båda är rika på protein, järn, kalcium och selen. Turkiet vingar innehåller dock mycket mer kött.

letar du efter andra hälsosamma rökta fjäderfärecept? Kolla in min fantastiska rökt kycklingbröst. Eller prova min favorit rökt kycklinglår. Ännu bättre, gå för rökt hela kycklingrecept!

vill du prova annat kött att röka? Prova min rökt fläskstek eller mitt läckra rökt corned beef recept!

Hur får du krispig hud på rökt kalkon?

nyckeln till att göra din kalkonhud fin och krispig är att behålla så mycket fukt som möjligt under rökningsprocessen. Du kan göra detta genom att använda en torr saltlösning tillsammans med bakpulver. Innan du applicerar kryddblandningen bör du också gnugga fågeln med olja.

vad går bra med rökt kalkon?

du kan dra ideer från både klassiska grillrätter och Thanksgiving – rätter när du vill para ihop något med dina röka kalkonvingar. Många väljer en viss variation av majsbröd, majs på cob eller potatissallad.

Vad gör ett bra Kalkonvingsrecept?

många Turkiet fans är överens om att den bästa delen av fågeln är huden. Det är väldigt lätt att torka ut kalkonhud när du lagar den i en rökare, så det är viktigt att du följer råden ovan för att uppnå en fin, krispig kalkonhud.

spice rub du väljer kommer också att göra en enorm skillnad när det gäller smak. Tillsatsen av honungspulver hjälper till att ge detta recept en subtil sötma som verkligen hjälper till att balansera de rökiga smakerna som du vanligtvis uppnår när du röker en fågel. Att se till att jämnt och noggrant belägga vingarna med denna kryddblandning kan vara skillnaden mellan en anständig sats vingar och en fenomenal sats vingar.

alla tenderar att ha sin egen åsikt om vilka träflis som är bäst för att röka kött, och du får friheten att välja vilka chips du föredrar för detta recept. När det gäller Turkiet är dina bästa träflisalternativ hickory, lönn, ek, körsbär, äpple eller till och med mesquite.

slutligen är det viktigt att överväga hur länge du röker vingarna för. För detta recept ställer vi rökaren till cirka 275 grader och låter köttet röka långsamt och lågt i cirka 2 timmar. Denna process ger en super smakfull, öm fågel med kött som bara faller direkt från benet. Men vi har pratat om detta recept tillräckligt länge. Det är dags att sätta planen i aktion.