du kommer att älska dessa Pan-Seared Chicken Lår! De är kryddade med torr gnidning, sedan helt kokta i en stekpanna, vilket gör dem krispiga på utsidan men saftiga på insidan. Detta är ett enkelt vardagsmatrecept som samlas på cirka 25 minuter totalt!
mer kyckling?! Det stämmer! Dessa pan-seared kycklinglår är den enklaste veckodagsmiddagen, och de är gjorda i en stekpanna så rengöring är en bris!
Se, jag brukade hitta kyckling intetsägande och tråkig, men inte längre! Jag har utvecklat en repertoar av go-to kycklingrecept, som min luftfrysare kycklinglår och Instant Pot whole chicken, som båda är allt annat än tråkiga.
Receptfunktioner
- en snabb veckodagsmiddag som är klar på bara 25 minuter
- Tillverkad med en lätt, smakfull torr gnugga
- pan-stekt till perfektion så att huden är krispig men kycklingen är saftig
Ingrediensanteckningar
denna lista är att ge ytterligare förtydligande om några av ingredienserna; den fullständiga ingredienslistan finns nedan i receptkortet.
kycklinglår-jag testade detta recept med ben-in, hud-på kycklinglår; du kan använda benfri, skinnfri kyckling men du måste justera tillagningstiden(se anteckningar nedan)
olivolja – kan också sub avokadoolja, smör eller ghee om du föredrar
buljong – kyckling eller grönsak
steg-för-steg-instruktioner
Steg 1: Värm olja. Börja med att värma oljan / smöret i en tungbottnad stekpanna på medelhög värme. Vi vill att oljan ska vara varm när vi lägger till kycklingen.
steg 2: gör den torra gnidningen. Därefter kombinerar du alla torra gnidningsingredienser i en skål, använd sedan händerna för att gnugga den torra gnidningen över kycklinglåren och se till att de är helt belagda.
steg 3: koka kycklingen. Placera kycklinghudsidan nedåt i stekpannan, täck den sedan med lock och koka i 7 minuter. Vänd sedan kycklingen, sätt på locket igen och fortsätt att laga mat i 8-12 minuter.
det sista steget är att minska värmen till medium-låg, tillsätt sedan den malet vitlök och saut XXL i 1 minut innan du häller i buljongen för att skrapa upp några bruna bitar från pannan.
Tips och tricks
-använd en djup stekpanna och en tillräckligt stor för att passa alla 4 kycklinglåren utan att överbelasta pannan.
– börja alltid med att laga huden så att den blir fin och krispig, vänd den sedan så att den kan fortsätta laga hela vägen.
– när du har lagt kycklingen i stekpannan, rör den inte runt; huden blir krispig om den sitter på samma plats under de första 7 minuterna.
Japp! Du följer exakt samma steg, men minskar koktiden. Om du går den här vägen, laga kycklingen i 5 minuter på första sidan, sedan 6-7 minuter på andra sidan.
när du har lagt till buljongen får du en ”sås” gjord av buljong, vitlök och kryddan som du kan sked över kycklingen, vilket resulterar i ett otroligt fuktigt kycklingrecept. Du kan också piska upp min chipotle aioli för att para ihop med den.
förvara dem i en sluten behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. För att värma upp, lägg kyckling i en ugnsform, tillsammans med lite kycklingsbuljong, och koka i ugnen vid 350 kcal tills den värms upp igen. PureWow har en bra artikel om hur man värmer upp kyckling.
mer läckra middagsrecept
- Pan-Seared laxburgare
- Instant Pot White Chicken Chili
- Teriyaki Laxskål
om du har gjort detta recept, var noga med att lämna en kommentar och stjärnor nedan. Tackar!
Pan-stekt kyckling lår
Skriv ut Pin
ingredienser
- 2 lbs. kyckling lår ben-in, med hud
- 2 matsked olivolja eller ghee
- 1 tesked salt
- 1 tesked vitlökspulver
- 1/2 tesked rökt paprika
- 1/2 tesked lökpulver
- 1/4 tesked persilja
- 1/4 tesked persilja
- 1/4 tesked oregano
- 1/4 tesked svartpeppar
- 3 vitlöksklyftor malet
- 2/3 kopp kycklingbuljong
- färsk persilja för garnering hackad, valfritt
instruktioner
-
tillsätt olja eller ghee till en stor, tung botten stekpanna/gjutjärn / holländsk ugn och värm över medelvärme.
-
medan det värms upp, gör det torra gnidet: kombinera salt, vitlökspulver, rökt paprika, lökpulver, persilja, oregano och peppar i en skål. Klappa sedan kycklinglåren torra och gnugga sedan den torra gnidningen över dem tills de är helt belagda.
-
placera kycklinghudsidan nedåt i stekpannan och täck sedan med ett lock. Koka kyckling i 7 minuter, vänd sedan över, sätt på locket igen och koka i ytterligare 8-12 minuter eller tills den inre temperaturen når 165 kcal.
-
Sänk värmen till medium-låg, tillsätt sedan vitlök och saut 6i i 1 minut innan du häller i kycklingbuljongen för att ta bort eventuella bruna bitar från stekpannan. Toppa med hackad färsk persilja (tillval) och använd en sked för att sked kycklingbuljongen/vitlökblandningen över kycklingen. Njut!
Video
anmärkningar
näring
