av Tom Seymour

”makrill är i,” fyra korta men välkomna ord som Maine coastal invånare ivrigt väntar på att höra varje sommar. Atlantmakrill, sportig på lätt tackling, villiga biters, utsökt när du drizzled med citronsaft och grillad på en grill, har allt att rekommendera dem.
och pojke, älskar Mainers sin makrill. Även de som bor långt inåt landet gör den årliga vandringen till kusten för att fånga en röra av välsmakande makrill. Dessutom hittar besökare från andra stater makrillfiske roligt, spännande och givande. Makrill är allas fisk.

vem som helst med ens en liten, trailerable båt kan hitta bra makrill fiske genom att lansera på någon av dussintals offentliga landningar i städer, städer och byar upp och ner kusten i Maine. Dessa anges på Delormes Maine Atlas och Gazetteer.

eftersom dessa pelagiska (makrill tillbringar vintrar utanför Atlanten och går in i kustområden på sen vår och försommar) fiskar samlas i skyddade vikar och hamnar, kommer de flesta sjövärdiga båtar att räcka. Naturligtvis under stormigt eller mycket blåsigt väder, även dessa skyddade områden kan bli förrädiska, så det lönar sig att hålla koll på vädret och bara ge sig ut under tider av relativ lugn.

Trolling Tips

Trolling, en hävdvunnen fiskemetod, fungerar som en pålitlig metod för att ta makrill. Och medan många gamla timers använde tyngre än nödvändigt redskap, fungerar makrill bäst på lätta eller medelstora fiskeredskap. Faktum är att en 12-till 14-tums makrill sätter upp en kamp som mycket liknar en landlockad lax av liknande storlek. Makrill hoppar inte, men de gör snabba, kraftfulla körningar och som lax, tröttnar inte lätt.

när trolling för makrill eller någon annan fisk kräver problemet med linjevridning uppmärksamhet. I grund och botten, sida-till-sida och ibland virvlande rörelse trolling lockar snabbt vrida en monofilament fiskelina i kort ordning. För att kringgå detta när du använder mono line, alltid bifoga ett roder, finns i någon tackla butik, en fot eller två före trolling lure.

flugspön fungerar utmärkt för trolling för makrill. Med hjälp av en sjunkande linje och en ledare om längden på stången håller linje twist till ett minimum, eftersom fluglinjer har tillräcklig tjocklek för att motstå vridning. Och när ledaren blir vriden, höjer du bara stången och håller locket ur vatten så att linjen snabbt kan varva ner.

alla lockbete som fungerar när trolling för öring och lax kommer att tjäna beundransvärt för makrill. Listan innehåller streamerflugor, Mooselook Wobblers, Kastmasters och även svenska finnar, en jigg designad för både vertikal jigging och trolling.

Speed matters när trolling för makrill. Den perfekta trollinghastigheten skiljer sig från dag till dag. Ibland, en långsam genomsökning fungerar bäst och andra gånger, makrill föredrar att ett lockbete eller flyga gå på en relativt snabb hastighet. För att hitta den ”precis rätt” hastigheten för en viss dag, försök att gå bara snabbt nog att din stavspets bobs eller böljer i en regelbunden, stadig rytm. Justera sedan hastigheten uppåt eller nedåt efter behov.

slutligen, massor av folk fisk med ”julgranar,” färdiga riggar (de flesta närbutiker i kust Maine och alla sportartiklar butiker säljer dessa) med en vinglande sked eller makrill jigg på slutet, med tre, fyra eller fem makrill flugor framför den, fäst på en serie av dropper linjer.

tricket, när du använder en av dessa riggar, är att få alla krokarna fulla. Att göra det kräver inte upprullning i den första fisken hooked, men i stället gör det möjligt att simma omkring, vilket lockar andra makrill som i sin tur, bita på makrill flugor.

upprullning en julgran fylld med makrill tar lite uthållighet, men det fungerar som ett bra sätt att ta massor av makrill på kort tid. Men för det mesta sport och roligt från en makrill, håll dig till en enda lock eller flyga. När flera makrill är anslutna samtidigt kämpar de mot varandra, men när en makrill är ansluten har den friheten att sätta upp bara den bästa, mest sportiga och actionfyllda kampen.

slutligen har makrill mjukt, oljigt kött och förstörs snabbt om det inte sköts ordentligt. Så omedelbart efter att ha tagit bort kroken, placera den just fångade makrill på IS i en isfylld kylare, speciellt avsedd för att hålla fisk. Därefter avlägsna och rengör fisken så snart som möjligt. Detta säkerställer en perfekt färsk makrill, en som kommer att framkalla ”oohs” och ”ahh ’ s” när grillad eller stekt.

strandfiske

för dem som inte har tillgång till båtar eller som inte bryr sig om båtliv, det finns gott om möjligheter för makrill fiske från land. Många kustsamhällen tillåter allmänheten att bedöma flottor och kajer, speciellt utsedda platser avsatta för fritidsfiskare. Sådana platser är vanligtvis markerade som sådana. Om inte, se till att fråga innan du vågar ut.

dessutom erbjuder vågbrytare utmärkt fiske. Två populära är Rockland Breakwater och Eastport Breakwater. Och en stad, Belfast, har även en gångbro för att rymma både vandrare och sportfiskare. Searsport har en offentlig brygga där båtägare, både fritids-och kommersiella kan binda upp och där människor är välkomna att kasta för makrill. Stockton Springs har en fiskebrygga vid Fort Point State Park. Listan över platser där allmänheten kan kasta för makrill är lång.

flera olika metoder fungerar bra vid fiske från land. Gjutning av en makrilljigg, så att den sjunker och sedan snabbt rullar in den, lockar fisk långt ifrån. Men ofta simmar makrill nära stranden och i många fall håller fiskskolor runt och till och med under, bryggor och flottörer. När det händer fungerar vertikal jigging bäst.

för att göra detta, låt bara en svensk Pimple eller en diamantstil makrill jigg rakt ner längs flottören och om den träffar botten utan att fångas upp av en makrill, höja den upp en fot eller så och ge åtgärd genom att lätt höja och sänka stavspetsen.

makrill, som är skolfisk, blir mycket upphetsad när en av dem blir ansluten och vi kan använda detta till vår fördel när vertikal jigging. När du landar en fisk, placera den omedelbart i en isfylld kylare och få jiggen tillbaka till samma plats så snabbt som möjligt. Detta håller fiskens intresse, vilket ofta resulterar i nonstop action så länge skolan förblir på plats.

bete fungerar bra här också och små bitar av färska eller frysta räkor rankas som bästa val bland erfarna makrill fiskare. Använd en liten krok, siffrorna 6 och 8 är en perfekt storlek. Trä bara en liten bit räkor på kroken och kasta ut och låt betet virvla runt med strömmen. Detta ger en naturlig presentation, en som makrill ivrigt accepterar.
om fisk inte går för bete som flyter precis under ytan kan det vara nödvändigt att lägga till en liten mängd vikt. Men gå inte överbord här. Använd bara tillräckligt med vikt så att betet sakta sjunker.

förutom räkor fungerar klippt bete ganska bra, men det tar lite omsorg att förbereda. En tung bit fisk kött har lite fisk överklagande. Men en smal, tunn skiva kött, hud på, vrider sig och böljer i vattnet och makrill och även, pollock, bita den med smak.

för att förbereda en remsa av bete, ta en nyfångad makrill och med en knivskarp filetkniv, gör två långa skivor, åtskilda endast 1/4 tum från varandra, fiskens längd, precis ovanför ribborgen. Skjut sedan knivens punkt under huden och ta bort den långa remsan intakt. Skär nu i tum långa sektioner och haka bara en gång, i vardera änden av remsan, så att den dinglar.

Makrillmatlagning

makrill innehåller mycket olja, så pan stekning ger inte den bästa produkten, eftersom oljan inte har någon plats att gå och förblir i köttet. Men grillning eller grillning gör att oljan kan släppa bort och vid grillning faller oljan på värmekällan och kransar fisken i en härligt aromatisk rök.

makrill finns i alla storlekar, från diminutiva, unga, 8-tums ”tinkers” till 16-tums vuxna. Små makrill kan kokas hela. Ta bara ur, ta bort huvudet, skölj i färskt vatten och koka. Större fisk kan delas, butterflied eller till och med fileterad.

att dela en stor makrill kräver bara att man skjuter en filetkniv längs ryggraden, från strax bakom huvudet till svansen. När den kokas, ger den sektion där ryggraden förblir nästan benfri ätning, eftersom ryggraden och bifogade ben lyfter ganska fritt från den kokta produkten.

kryddor, som Old Bay eller liknande typer, lägger krydda till färsk makrill. Men för en vanlig, men ändå elegant makrill, skaka bara på salt och peppar och släpp sedan lite citronsaft på fileten eller i kroppshålan. Grilla eller grilla sedan bara tills köttet flingar lätt med en gaffel.

slutligen fungerar tennfoliekokning bra med hela makrill. Drizzle med citronsaft (eller sätt in en citronskiva i kroppshålan), krydda med salt och peppar och om det finns, strö med färska, hackade dillblad. Vik sedan in aluminiumfolie. Sticka folien på botten så att oljorna dräneras under tillagningen och lägg på grillen. Koka på låg värme i 10 minuter eller ännu mer, eftersom fisken inte brinner eftersom den är insvept i folie.

makrill är lika mycket en del av en Maine sommar som nyklippt hö, nypotatis och vilda blåbär. Se till att prova makrill i år. Det kan mycket väl vara början på en omhuldad tradition.

så när ropet,” makrill är i, ” ekar ner på gatan, ta en stav, rulle, lockar, svalare och gå till vattnet för att delta i denna stora, naturliga händelse.