Anpassad bara något från ärlig matlagning

söta och salta rostade rödbetor Lägg till en livlig röd färg på ditt bord. Servera över gröna eller helt enkelt av sig själva. För en härlig touch, strö över smulad get eller blåost och kanske några rostade valnötter.

det verkar så länge sedan att jag gjorde dessa! I realtid var det inte så länge, men när det gäller min livsresa de senaste månaderna var det för länge sedan. Min vän Val odlar alltid betor i sin trädgård och av någon anledning blir de alltid GINORMOUS (det är ett valord). Hon tar dem till yoga varje år vid beet harvest time. Jag erkänner, killar, jag är inte ett stort fan av rödbetor. Min mamma älskade dem alltid, Jag kommer ihåg, så i år när Val tog med sig sina ginormösa rödbetor för att dela med oss tog jag flera hem med mig. Och jag var fast besluten att hitta ett sätt att förbereda dem som jag faktiskt gillar.

Val hade nämnt att hennes man hade rostat rödbetor och det tog dem till en helt ny nivå, så jag letade efter rostade betrecept och jag hittade den här från Honest Cooking som såg riktigt bra ut.

när jag skar i betorna var jag enthralled med den vackra färgen på dem och det fanns dessa underbara ringar av rosa vit, så jag bestämde mig för att skära betorna istället för att skära dem i bitar. Ringarna var fortfarande uppenbara, men helt röda när rostningen gjordes.

jag måste säga, det var riktigt bra. Det gjorde rödbetor faktiskt roligt att äta. Jag är inte helt omvandlas till en betor älskare, men jag är stolt över mig själv för att ta ett steg i rätt riktning.

jag gav resten av Vals rödbetor till mamma, som var väldigt glad att ha rödbetor. Hon har inte planterat rödbetor på många år, för hon är den enda i familjen som gillar dem. Hoppas mamma njöt av dem. Nu får jag typ av varför hon älskar betor så mycket (och jag gjorde en mental anteckning för att ta mamma några av Vals härliga betor varje år).

Skriv ut

det här inlägget delades på helgen Potluck och Pretty Pintastic Party.