en av de saker jag hatade att göra mest var att skala upp recept för flera personer. När jag gjorde saker som ris eller pasta slutade jag alltid med för mycket eller inte tillräckligt, vilket är pinsamt när det finns middagsgäster att mata.
på grund av detta grävde jag lite för att ta reda på hur mycket ris per person som behövs. Och jag fick äntligen ett svar på hur många koppar ris per portion jag behöver göra. Så, jag kommer att vidarebefordra den här informationen.
men det är inte allt! Denna artikel kommer också att prata om pasta som serverar storlek per person, liksom couscous och andra stapelkolhydratbaserade måltider. Du behöver aldrig göra detaljerade beräkningar i köket igen!
mängden ris som behövs per Person
risstorlek beror på vem som äter det och vad du serverar med det. Det okokta riset till kokt risomvandling är lätt att räkna ut. Enkelt sagt, ris fördubblas i storlek när det kokas. Så, en kopp okokt ris blir två koppar kokt ris efter det kokas.
de flesta kockar och nutritionister är överens om att en person behöver en kopp kokt ris per portion, särskilt om riset är den enda källan till kolhydrater i måltiden.
det betyder att om du serverar vanligt ris med kött och grönsaker (och det inte finns bröd eller potatistunga rätter som sidor), är mängden ris per person en kopp.
Hur ser det ut för torkat ris till kokt risomvandling? Eftersom ris fördubblas kan en kopp okokt ris servera två personer. Som ett resultat är okokt ris serveringsstorlek i de flesta fall en halv kopp per person.
men torr risstorlek beror på korntyp, individuell vikt, aktivitetsnivå och om personen är på diet eller försöker bibehålla kroppsvikt. Om en individ sliter, är en halv kopp eller till och med en tredje kopp ris lämpligare.
en halv kopp ris är också den rätta delen om du serverar flera rätter med kolhydrater som couscous eller pitabröd. Du kan också servera en halv kopp ris om det serveras som en skål, där något som rött kött eller kalkon är huvudrätten.
detta gäller portionsstorlek för vitt ris. Du kan servera en större mängd när du lagar brunt ris eller vildris. Så, 1 kopp rå ris motsvarar hur mycket kokt brunt ris? Du kan sluta med 3 koppar kokt ris från en kopp okokt brunt ris.
en kopp ris väger 210 till 220 gram. Om du använder köksvågar bör du därmed mäta cirka 100 gram ris per person. På den noten kommer 250 gram ris till koppar att ge cirka 1 1/3 koppar, vilket ger 2 generösa portioner.
för att sammanfatta behövs en kopp kokt ris per person när ris är huvudrätten, medan en halv kopp krävs när ris är en sidrätter. Hur mycket okokt ris per portion då? Minst en halv kopp.
på samma sätt, hur mycket okokt ris gör 2 koppar? En kopp okokt ris. Och 4 koppar kokt ris är hur mycket torrt? Svaret är 2 koppar.
andra stapelrätt portioner
nu när du är alla fångas upp på ris portioner, låt oss gå vidare till andra rätter.
Pasta och nudlar:
förutom ris är pasta en annan källa till kolhydrater och konsumeras vanligtvis istället för ris i Medelhavsområdet. Hur många uns pasta per person räcker för en fyllande måltid? En bra tumregel är 2 uns torkad pasta för varje person.
medan pasta inte fördubblas i storlek sväller den upp och blir fyllig och hoppande. Två uns pasta är ungefär lika med en halv kopp okokt pasta. När du är kokt hamnar du med cirka en och en halv kopp pasta per person.
det betyder att för 2 personer behöver du 4 uns eller 1 stor kopp torr pasta och 8 uns för 4 personer och så vidare. Du kan också använda detta system för nudlar och spagetti, även om tjockleken på nudlarna och pastaens form också bestämmer serveringsstorleken.
Couscous:
en enda portion couscous för en person är ungefär en kopp. Men hur mycket torr couscous är en kopp kokad? Couscous sväller upp massivt under tillagningsprocessen. För att få en kopp kokt couscous måste du laga en tredjedel av en kopp torkad couscous.
det serveras vanligtvis i Nordafrika, i länder som Libyen, Tunisien och Marocko. Couscousen läggs antingen till en tjock gryta eller serveras tillsammans med kött och grönsaker. Vissa tror att det är hälsosammare än ris och pasta eftersom det har mer fiber och fyller dig snabbare.
kort sagt, en kopp torkad couscous ger tillräckligt med kokta korn för 3 personer.
Vanliga frågor
nedan hittar du svar på frågor om ris, pasta och andra portionsstorlekar.
grovt sett 1 kopp torrt ris är hur mycket kokt?
när det kokas ökar 1 kopp ris och blir 2 koppar ris på grund av absorptionen av vatten och tillagningsprocessen.
hur mycket väger en kopp kokt ris?
en kopp kokt eller ångat ris väger cirka 200 till 220 gram.
hur mycket kokt ris kan jag få från olika typer av riskorn?
denna tabell visar de olika utbytena för vitt, brunt och andra typer av ris.
| typ av ris | kokt Risutbyte / kopp | mängd kokvätska | tillagningstid |
| vanlig vit | 2 koppar | 2 koppar | 16-18 minuter |
| vanlig brun | 3 koppar | 2.5 koppar | 40-50 minuter |
| Jasmine / Basmati | 3 koppar | 1,5 koppar | ~25 minuter |
| Arborio | 2 koppar | 2 koppar | 20 minuter |
| vildris | 4 koppar | 4 koppar | 45-55 minuter |
| klibbigt ris | 2 koppar | 1,5 koppar | ~45 minuter |
kan jag lagra kvarvarande ris i kylen?
ris som förvaras i en lufttät behållare i kylen är ätbart och säkert att äta i upp till en vecka.
för att avsluta
när du har lagat ris ett par gånger kan du omedelbart uppskatta hur mycket ris per person som behövs för en viss måltid. När du är osäker, byt ut dina köksvågar och väg ut ditt okokta ris.
oavsett om du planerar att göra vanligt ångat ris, stekt ris eller till och med risotto, kommer du att få den perfekta mängden ris för varje servering, oavsett dina middagsplaner. Och det är inte allt: detsamma gäller pasta, nudlar och couscous du planerar att göra.