när Tokyo ramen shop tsuta öppnade sina dörrar för en vanlig dags verksamhet torsdagen den 3 December 2015 gjorde den det som den enda ramen-butiken i världen som har tilldelats en Michelin-stjärna. Sugamo-matstället kan också ha kunnat göra anspråk på att vara den billigaste restaurangen för att skryta med den eftertraktade stjärnan, med rätter i intervallet 1 000-1 500 yen. Sedan dess har Tokyo sett en annan av sina ramenfogar bestarred av Michelin; Nakiryu / brasilian i Toshima-ku som tilldelades sin stjärna för 2017. Hur mycket kostar ramen här? Grundläggande rätter på Nakiryu säljer för 800 – 1000 yen. Trumped!’, som de säger.
till dem som aldrig har tillbringat någon tid i Japan kan det vara svårt att förmedla hur feberisk aptiten för ramen är här borta (även om Michelin-stjärnorna kan gå något sätt att förklara). Efter sushi är det förmodligen landets favorit. Ramen butiker /restauranger (är det en skillnad?) är ständigt närvarande i Japan som närbutiker, automater och gamla människor, och ramen i Japan rankas med en liknande frekvens som billboard-listorna. Till skillnad från sushi är dock en mat som är lämplig för nästan alla tillfällen i Japan, ramen mindre flexibel. Tsuta och Nakiryu kan ha sitt namn i ljus, men de är fortfarande ramen leder; typiskt pint stora utrymmen, motbaserad, och med lite omsorg för estetik och humör. Även om du är med andra människor är ramen-upplevelsen i Japan en solo. Det är också en snabb. I Japan, skålar av ramen Vargas ner med all sofistikering och omsorg för etikett av någon som inte har ätit på mycket länge.
intressant, trots populariteten av ramen i Japan och det stora antalet ställen att äta det, skålen fortfarande sadlade med ett rykte om fet, arbetarklass, mansdominerade anläggningar. Reflekterande detta är Ramen Girls Festival som hålls årligen i Yokohama. Medan den årliga slurpfesten är öppen för alla, syftet med evenemanget är att främja ramen-kulturen bland kvinnor och ge dem förtroendet att gå ut och äta ramen solo.
i det här stycket försöker vi bryta ner hur mycket ramen kostar i Japan, genom att titta på följande ramen-resurser:
- Stormarknad Ramen
- Närbutik Ramen
- Närbutik Ramen
- Chainstore Ramen
- familj-restaurang Ramen
- Festival Ramen
- lyx Ramen
kostnaden för ramen från stormarknader i Japan kommer att variera beroende på inflytande i snabbköpet ’varumärke värde’. Ramen kan vara densamma, men priset kan vara högre eftersom du köper det från den japanska motsvarigheten till, säg, Harrods! Följande priser togs från denna expats lokala stormarknad (en billig, ganska välkänd kedja).
en fem pack av ramen nudlar med påsar av smakämnen
| hem helt | ~ 190 yen |
| posher varumärken | upp till 400 yen |
två paket med ramen nudlar (rakt som spagetti) och påse med smakämnen-100 yen
*OBS-ovanstående är bara nudlar och smakämnen. Du måste lägga till dina egna pålägg av kött och grönsaker.
| kopp nudlar (standard 87 g Storlek) | 130 yen |
| Mini kopp nudlar (36 g) | 105 yen |
| Hemvarumärke ’cup noodle’ repliker | 80 yen |
Instant ramen
| posh märken | ~ 200 yen |
| cheapies | ~ 100 – 120 yen |
Närbutik Ramen
de är smarta, eller hur, närbutiker? De vet mycket väl att det finns gott om knackered kontorsarbetare i Japan som inte har förberett något för middag och som inte kan bry sig om att möta folkmassorna och beslutsfattandet på den lokala snabbköpet. Så det är då, att kostnaden för ramen från en närbutik i Japan är lite högre. Priserna nedan togs från denna expats lokala Lawson.
| kopp nudlar (36 g) | 170 yen |
| omedelbar ramen | 200 – 250 yen |
| hem varumärke (färsk ramen med ’färska’ kött och grönsaker) | 450 – 500 yen |
närbutiker kommer att lägga kokande vatten till din omedelbar ramen om du frågar dem, och alltmer, de har räknare där man kan sörpla.
billiga Ramen Shop Ramen
All ramen är billigt egentligen, det är en av de rätter grundläggande attraktioner, men ändå, ”hur mycket är billig ramen i Japan?”. Om du frågar lokalbefolkningen verkar det allmänna samförståndet vara i 300-600 yen-sortimentet. Kanske för ramen connoisseur är det verkligen där den bästa ramen är. Hjärtat och själen som vi kan säga, eller faktiskt, ’soul food’ som ofta används i Japan.
det är också på denna typ av nivå som vi hittar anläggningar som är ansvariga för det långvariga maskulina rykte som omger ramen i Japan som leder till födelsen av Ramen Girls Festival. Vissa platser kommer att se alla jordiska, rika och lokala, andra tråkiga, feta och ungefär lika tilltalande som en våt måndagsmorgon. Fortfarande, för besökare till Japan som bryr sig om den här sortens saker, om du vill säga att du har ’ätit ramen i Japan’, dessa är den typ av platser du förmodligen kommer att älska. Det är också på denna typ av kostnadsnivå att du hittar platserna i tachigui / tachigui; stående rum endast leder som syftar till att få människor in och ut så snabbt som möjligt (som om processen med att äta ramen kan göras snabbare).
Ramen säljs vanligtvis i sin basform med alternativ för pålägg och påfyllning av dina nudlar. Räkna pålägg att kosta 50 -100 yen en pop.
Chainstore Ramen
var ska man börja här? Det finns många ramen-kedjeoperationer i Japan. Kanske den mest synliga bland utländska besökare till, och invånare i, Japan skulle vara tonkotsu ramen specialist Ichiran.
en skål med deras signatur, err, ’ Ramen ’(Nej, det är bokstavligen namnet på skålen!) kostar 720 yen vid en filial i centrala Tokyo vi åkte till nyligen.
andra populära ramen kedjor i Japan och deras kostnader …
| Kurumaya Ramen) | 640 – 1,230 yen | Web |
| Ramen Kagetsu Arashi | runt 700 yen | Web |
| Sugakiya | 300 – 500 yen | webb |
| Kourakuen) | 400 – 600 yen | Web |
| Ramen Hidakaya) | 400 – 600 yen | Web |
ibland kan det vara fruktlöst att söka efter kedje-restaurang-ramen-kostnader på en butiks hemsida. Lite som McDonald ’ s, listar några av dem inte sina priser. Detta beror troligen på att de ändras beroende på region och grad av autonomi som ges till en filial / franchisechef. Tänk på priserna ovan som en grov guide.
familj-restaurang Ramen
att äta ramen i Japans familjerestauranger anses förmodligen vara en handling av helgerån bland allvarliga ramen ätare. Förutom vilken, många Familjerestaurang menyer erbjuder smala plockningar när det gäller ramen. Fortfarande finns det några alternativ.
| Denny ’ s | sh Exceptilyu Ramen Set (med ris och stekt kyckling) | 970 yen (inc. skatt) |
| Gusto | Tanmen skål (Tanmen är ramen av ett slag) | 699 yen (före skatt) |
| Jonathans | Tanmen skål | 799 yen (före skatt) |
| Bamiyan | massor av ramen rätter att välja mellan | 500-800 yen (före skatt) |
Festival Ramen
festivaler tillägnad ramen äger rum upp och ner i landet. Som med många av Japans matbaserade festivaler betalas ofta enskilda rätter i biljetter som säljer till ett fast pris. I vissa fall är det en biljett = en maträtt situation.
vi nämnde ovan Ramen Girls Festival. På deras bash för 2017 rätter såldes på 900 yen. Det bör noteras att när vi besökte 2016 var rätterna betydligt mindre än de som vanligtvis serveras i en vanlig ramenfog.
rätter på den mycket berömda Tokyo Ramen Show går för 850 yen. Tokyo Ramen Show hålls årligen runt slutet av oktober / början av November. Biljetter på samma show i Sapporo (Sapporo Ramen Show) säljer för 800 yen.
förvänta dig liknande priser på Machida Ramen Festival (Tokyo), Ramen Matsuri i Nagoya och Ramen Expo (Osaka).
lyx Ramen
begreppet lyx ramen har ännu inte riktigt ta av i Japan (eller kanske var som helst för den delen), adjektivet / substantivkombinationen matchar inte riktigt. Ramen är inte lyx. Med det sagt, för de flesta i Japan, när du kommer över 1000 yen är du i en långsammare, konversations -, njuter av atmosfären typ av ramen restaurang territorium.
en restaurang som ofta dyker upp i dyra / lyxiga ramen-sökningar är Suzuran i Ebisu, Tokyo, vars Skaldjursvänliga ramen sägs driva mot 2000 Yen-märket.
för att vara ärlig, när vi kommer till dumma ramen kostar dessa kan läggas ner till en enda exotisk ingrediens som läggs till en annars fin skål med ramen. Ett klassiskt typexempel kan hittas på kinesisk restaurang TOHRYU. Denna Tokyo kinesiska restaurang som ligger strax väster om det kejserliga palatset har en nudelrätt vars huvudingrediens är hajfena. Skålen är listad på menyn som 9000 yen. Men så långt vi kan förstå japanerna ser det ut som om det kan vara soba nudlar snarare än ramen. Testa din japanska här.
anser du dig själv som en ramen-finsmakare? Har du några butiksrekommendationer? Har ditt eget svar på frågan, ”hur mycket kostar ramen i Japan?”. Låt oss veta i kommentarerna.
för mer innehåll som detta …
hur mycket kostar Sushi i Japan?
se oss på …
Twitter: @ City_Cost_Japan
Facebook: @citycostjapan
YouTube
bilder:
(överst): W00kie Flickr-licens
(Närbutik Ramen): torne (var är mitt linsskydd?) Flickr licens
(billiga Ramen Shop Ramen): CrunchyLens Flickr licens
(Chainstore Ramen): skyseeker Flickr licens
(familj restaurang Ramen): Karl Baron Flickr licens