hur mycket kostar det att öppna ett nytt cafe i Singapore? Att äga ett cafe verkar vara en vanlig dröm för många människor, och med nya cafeer som sprider sig över hela Singapore varannan vecka öppnar man ett cafe – speciellt för nybörjare som inte har någon ekonomisk stöd och erfarenhet i cutthroat F&B-industrin – verkligen så lätt?

vi har tidigare skrivit om ämnet 10 saker du borde veta innan du öppnar ett cafe, och det finns verkligen många utmaningar som de flesta inte känner till när det gäller att driva ett cafe.

vi talade med flera cafe ägare att få en kontentan om hur mycket det kostar att öppna en ny cafe i Singapore – från uthyrning, till inredning, arbetskraftskostnader, och köksutrustning. Och nu, här är vad du bör veta för att få en bättre uppfattning, och eventuellt hjälpa dig i ditt beslutsfattande och planering:

hyra

det största hindret för din dröm om att öppna ett cafe. Uthyrning i Singapore är galen-tänk på koppar kaffe och antalet kakor som du måste sälja bara för att täcka din hyra, och vi har inte inkluderat andra utgifter än. Helst bör din hyra vara ca 10% av dina totala intäkter, men de flesta nya cafe ägare kommer att vittna om att det är nästan omöjligt uppdrag som hyror ständigt går upp, och du skulle behöva betala en galen belopp för att få en plats i ett utmärkt läge.

för områden nära det centrala affärsdistriktet som Duxton Road och Tanjong Pagar är den nuvarande kursen för en liten butikshusenhet på bottenvåningen (vi talar om något mindre än 1000 kvm) runt S$10.000 till s$15.000 (hyra för andra och tredje våningen i en butikshus är vanligtvis mycket lägre), medan det kan gå så högt som s$30.000/månad för en 2.500 sqft-enhet.

under de senaste två åren har vi bevittnat trenden med många nya cafeer som öppnar i bostadsområden och medan det är betydligt billigare måste du fortfarande gaffla ut runt s$5,000 till s$7,000 per månad för en 800 till 1000 sqft-enhet i stadsdelar som Everton Park, Rangoon Road och Jalan Besar.

det finns andra faktorer som du också bör överväga. För det första, om du tar över enheten från en annan hyresgäst, kommer det vanligtvis att finnas en övertagningsavgift som kan vara ett stort belopp – vanligtvis femsiffrigt.

för det andra är hyresavtal i Singapore vanligtvis inte så långa, så det finns utmaningen att återställa din kostnad inom den korta tidsramen. Det finns en stor risk för att din hyresvärd ökar din hyra betydligt efter kontraktets slut. Erfarna f &B-ägare kommer att försöka förhandla om ett hyreshöjningslock, men nya cafe-ägare har ingen förhandlingsstyrka, så det här är ganska uteslutet om du inte har anslutningar.

för det tredje, och också en viktig punkt att notera – Du kan inte förvänta dig att betala hyra med det antal månader du vill betala för. Det finns alltid en viss period att förbinda sig till, och det beror på hyresvärden. Men normen är minst 6 månader, så ta hänsyn till det för ditt första startkapital-det skulle vara en stor summa att gaffla ut i det allra första steget för att säkra din plats.

fjärde, om du tvingas flytta ut ur premissen efter kontraktets slut måste du bära kostnaden för att flytta till en annan plats. Dessutom finns det ibland en restaureringsavgift (s$4,000 till s$5,000) som du måste betala renoveringsentreprenör för att återställa cafe till sitt ursprungliga tillstånd.

hyreskostnad: minsta S$5 000/månad, men förvänta dig att avsätta minst 6 månaders hyra som ditt första startkapital.

Köksutrustning + maskiner

de flesta av de bästa oberoende kaffebutikerna i Singapore använder de bästa espressomaskinerna – som Synesso, Slayer och La Marzocco – och de kostar runt S$25,000 till s$30,000 vardera. Naturligtvis är inte alla kaffeägare villiga att spendera så mycket på en espressomaskin till en början. En anständig maskin kan vara så låg som S$3,500.

att ha en bra kvarn är också viktigt för att göra bra espresso, och det kan kosta så mycket som S$5000 för en. Ett bra cafe som är allvarligt om deras kaffe kommer vanligtvis att ha två slipmaskiner (en som backup), så det är en annan S$10.000.

Lägg till i andra köksutrustning som ugnar (allt från S$5,000 till s$30,000); diskmaskiner (s$2,000 till s$3,000); kylskåp, frysar & ismaskiner; anpassade kakskärmar (s$4000 till S$5000); tallrikar och redskap; och kaffe / bardisk (s$10,000 till S$15,000)…

kostnad för utrustning: minst s$50,000

elräkning

elräkning uppstår när du börjar renovera ditt cafe. Det sträcker sig från S$800 till S$2000.

kostnad för elräkning: minst S$800/månad

inredning + möbler

det finns gott om andra kostnader som inredning av cafe, belysning, möbler och dekorationer, snickeri, målning och golv. Dessa bestäms av hur påkostade du vill vara när det gäller att dekorera din dröm cafe.

kostnad för inredning & möbler: allt från S$20,000 till S$100,000

arbetskostnad – lön för personal

detta avviker beroende på storleken på cafe, men vi kan lugnt säga att en typisk cafe kräver två personal (tre eller fyra personal på hektiska dagar och helgen) på golvet servering och clearing tabeller. Du behöver ytterligare två till tre personal / baristor vid disken som ansvarar för drycker och kassör. Utöver det, för cafeer som serverar en riktig matmeny, kräver köket minst två till tre kockar/kockar för att fungera.

de flesta cafeer betalar S$7 till s$8 (per timme) för deltidsanställda, medan heltidsanställda (singaporeaner och fast bosatta) personal kommer runt S$2000 till s$2200 (exklusive CPF) per månad. Icke-Singaporiansk personal tjänar något mindre (S$1,600 till s$2,000) men det finns en utländsk arbetstagaravgift – som kan sträcka sig från S$300 till S$700 per arbetare, beroende på antalet utländska arbetare du har – att faktor i.

kostnad för lön: S $ 20,000 till s$25,000 per månad

utbildningskostnad för baristor

om du är väl insatt i kaffe och kan träna dina egna baristor, bra för dig. Men om du behöver skicka din personal till en kaffeakademi för grundläggande barista-kurser, börjar det från S$200/deltagare. För professionella certifieringsklasser varierar det från S$500 till S$2000 baserat på kompetensen.

kostnaden för barista utbildning: Från och med S$200 / deltagare

hur mycket det kostar att öppna en ny CAFE i SINGAPORE

för att starta en anständig cafe i Singapore, vi tittar på en minsta summa av s$120,000 till s$150,000. Mängden kan variera ganska beroende på omfattningen av ditt cafe. Vissa cafe ägare tillbringade s$120,000 medan det finns andra som pumpas in mer än s$250,000.

oddsen är mycket staplade mot oberoende som inte har tillräckligt med finansiellt kapital och likviditet, rätt erfarenhet av att driva en f & B etablering, förhandlingsstyrka, samt rätt anslutningar för att upprätthålla sina företag. Dessutom är många nya hipsterkafeer alltför ofta mer hype än substans genom att fokusera för mycket på estetik och diverse furbishing istället för att arbeta med de viktigare faktorerna som mat och service.

den allmänna råd från de flesta av de cafe ägare som vi talade med är att verkligen tänka två gånger innan du startar en cafe. Samla också lite erfarenhet av att arbeta på ett cafe för att få en känsla av hur livet skulle vara. Det finns många saker som du aldrig visste om att arbeta på ett cafe; saker som händer bakom kulisserna, saker som vanliga kunder annars inte skulle observera eller inse, och de är inte alltid de vackraste sakerna att dela.

tvärtemot vad många tror, att äga en cafe är inte glamorös eller cool som du tror. Inte bara måste du spendera långa timmar på cafe varje dag, du kommer också att möta utmaningar som du aldrig skulle ha föreställt dig. Om du funderar på att öppna ett cafe, se till att du har en sund affärsplan och tillräckligt med kapital för den första starten, samt extra pengar för din lön och uthyrning. Efter att ha betalat för matkostnader, hyra, lön och andra utgifter är den faktiska vinstmarginalen kvar cirka 10%. Så, om du öppnar ett cafe för att bli rik, tänk igen.

lycka till och allt det bästa för din cafe venture!