om du är värd för en fest och inte vill tjäna en sit-down middag, kan en buffet vara rätt väg att gå. I så fall hjälper dessa tips för hur du ställer in en buffet att se till att din spridning går smidigt.

för mina fester har jag nästan alltid en buffet snarare än en sit-down middag.

för det mesta vill jag bjuda in fler människor än jag har matbord seats…so en buffet låter mig rymma alla.

det är också mycket lättare att organisera om du inte har ställt in starttider för din fest (eller om du har vänner som inte dyker upp i tid).

så jag har lärt mig mycket genom åren om hur man ställer in en buffet som fungerar.

och med många som är värd för Super Bowl-fester inom kort trodde jag att jag skulle dela mina tips.

1 / Bestäm var Buffet kommer att vara

det första steget för att skapa en buffet är att bestämma var du vill att den ska vara.

platsen ska vara någonstans som är lätt att komma till, men inte där det kommer att störa flödet av resten av din fest.

och se till att det finns tillräckligt med utrymme för alla att gå ner i buffertlinjen utan att stöta på andra.

jag brukar ställa min upp i den som är tvärs över hallen från mitt kök. Det är tillräckligt nära mitt vardagsrum / matsal för att vara bekvämt för människor att få maten. Men det orsakar inte trängsel i huvudpartiet medan människor får maten.

naturligtvis, om du har ett större område för din fest, kan du ha buffertbordet i samma rum.

2 / räkna ut tabellen Layout

Nästa du behöver för att räkna ut hur du ska lägga ut tabellerna.

om du använder ett litet rum för din buffet (som jag gör), placera dem i en U-form runt kanterna på rummet.

om du har ett större område fungerar en lång rektangelform också bra.

3 / Bestäm Buffet trafikflöde

Bestäm var början och slutet av buffet kommer att vara, med tanke på trafikflödet.

för U-formade bord bör människor börja i ena änden av U och avsluta i andra änden. Se till att det finns tillräckligt med utrymme för människor att gå på alla sidor av U samtidigt.

med rektangelformer kan du antingen få folk att gå upp ena sidan av bordet och ner den andra.

för detta skulle du ha olika rätter på varje sida av bordet (och kan behöva ha 2 bord sida vid sida).

eller så kan du ha en linje som börjar i ena änden av bordet och slutar i den andra.

om du använder den senaste konfigurationen och har tillräckligt med utrymme för att dra bordet bort från väggarna, överväga att ha två linjer.

du behöver 2 uppsättningar serveringsredskap så att människor kan få mat från båda sidor, men det här är det snabbaste sättet att betjäna ett stort antal människor.

4 / Ställ in Buffertborden

nu måste du ställa in borden. Jag gillar att göra detta ett par dagar i förväg så att jag inte behöver oroa mig för det i sista minuten.

om du har en områdesmatta i närheten av matborden kanske du vill ta upp den…det kommer att bli spill.

om du inte har bankettbord, försök hitta andra bord som är ungefär samma höjd. Som du kan se från min uppsättning ovan, Jag har alla olika!

täck omaka bord med samma dukar så att de ser likadana ut. För min Super Bowl-fest använder jag fotbollsplaner för att gå med festtemat.

5 / definiera din utgångspunkt

plattor och servetter bör vara i början av raden.

detta bidrar till att göra det uppenbart var starten på din buffet linje är.

se till att du har fler tallrikar och servetter än du har gäster. Vissa människor kommer tillbaka i sekunder och tar en annan tallrik.

håll också en påfyllningsbunt med tallrikar, servetter och bestick i närheten så att du enkelt kan lagra dem om det behövs.

6 / Lägg ut maten

jag gillar att ställa in alla serveringsrätter jag ska använda i förväg så jag vet att jag har tillräckligt med utrymme.

maten ska läggas ut i en ordning som är meningsfull. Gruppera liknande livsmedel tillsammans (alla sallader, alla grönsaker, alla huvudrätter, etc.)

se till att du lämnar några öppna utrymmen om dina gäster kommer att ta med ytterligare mat.

dessutom bör all mat vara lätt att nå. Om människor måste nå för långt över bordet tenderar saker att spillas och slås över.

kalla rätter Först

börja med kalla rätter som sallader, dips och veggie brickor.

vissa människor kommer att få dessa först och komma tillbaka för de varma rätterna senare.

så att sätta dem nära framsidan av buffertlinjen låter dem komma ut ur buffertstockningen snabbare.

varma rätter nästa

lägg sedan ut de varma rätterna.

Warming brickor, crock pots och chafing rätter är bra för att hålla varm mat varm.

om du använder kokplattor och långsamma spisar måste du ha tillräckligt med praktiska uttag för att de ska anslutas till. Jag brukar använda en grenuttag för detta.

eftersom chafing rätter värms upp av eld, bör de hållas tillräckligt långt bort från väggen för att förhindra olyckor. Det är också bra att placera dem på en värmebeständig yta.

fyll botten av skav rätter till vattenlinjen i förväg.

detta kan göras ett par dagar i förväg. Så länge du lägger på toppen förångas inte vattnet.

se till att du har tillräckligt med brännarburkar för att hålla längden på din måltid. (De brukar vara i 2 till 3 timmar, så om det är en lång fest kan du behöva ha några reservbrännare).

använd crock pot liners* i crock krukor och chafing rätter för att göra rengöring lättare.

eller fodra skålen med folie om linorna inte passar.

om du planerar att lämna locken på dina serveringsrätter, se till att det finns någonstans för människor att lägga dem medan de hjälper sig till lite mat.

smaktillsatser

lägg kryddor nära skålen som kommer att använda dem så att människor lätt kan hitta dem.

desserter

många människor kommer tillbaka vid ett senare tillfälle för att få desserter, så de kan eller inte kan vara en del av ditt huvudsakliga buffertbord.

om du vill ha dina desserter på buffertbordet, bör de gå i slutet.

men de kan också ställas in på en annan plats. Eller till och med lägga ut på de ursprungliga buffertborden senare i festen (när huvudmåltiden är klar).

min favorit serveringsfat

för att hålla maten kall:

• Kallbricka * – lägg det i kylskåpet i några timmar och det kommer att hålla maten kall på ditt buffertbord i 2 till 3 timmar

för att hålla maten varm:

• Warming tray * – kan användas som en platt bricka, men kommer också med 3 serveringsfat om du behöver dela upp det
• Chafing dish* – levereras med en inbyggd lockhållare så att folk alltid har någonstans att lägga den

för enkel rengöring:

• Crock pot liners – – gör städa upp så mycket lättare!

7 | Lägg till tecken

gör det enkelt för människor att berätta vad som finns i var och en av rätterna genom att sätta upp skyltar.

om du serverar rätter som uppfyller kostbegränsningar (som glutenfri eller vegetarisk), kanske du vill inkludera det på dina etiketter. Samt vilken typ av kött som används om det inte är uppenbart.

(du hittar de utskrivbara urklippsskyltarna och andra buffertdekorationer jag använder för min fotbollsfest här.)

8 | Sätt bestick i slutet

bestick ska placeras i slutet av buffertlinjen så att människor inte behöver jonglera kniven och gaffeln medan de serverar sig mat.

se till att det är lätt för människor att ta en kniv och gaffel utan att spilla dem överallt.

jag gillar att använda bestickbrickor för detta, även om jag använder plastredskap.

du kanske också vill ställa in en bestickstation som inte finns på buffertbordet, så att människor som glömmer att ta sin kniv och gaffel kan få en utan att avbryta matlinjen.

9 / glöm inte serveringsredskap

se till att du har tillräckligt med serveringsredskap för varje maträtt. Jag brukar lägga ut dessa tidigt också, så jag glömmer inte att göra det senare.

att sätta små tallrikar framför varje maträtt ger en bekväm plats att lägga serveringsredskapen ner.

jag håller alltid några extra till hands om någon ger en oväntad maträtt.

10 / har en separat plats för drycker

eftersom drycker innebär en anläggning ett separat glas, det är lättare för människor att få dem separat från sin mat (annars, de försöker jonglera alltför många saker).

för att minimera trängsel på buffertlinjen sätter jag alltid dryckestationen på en helt annan plats.

andra Partiideer du kanske gillar

• hur man planerar en fest (och en checklista för festplanering)
• den ultimata guiden till festinbjudningar
• 10 Enkla Tips för att vara värd för en Brunch(stressfri)