till att börja med konservering med ett vattenbad måste du hitta receptet du vill som passar dina behov och tid. Nästa du vill göra en underhållskontroll på all din utrustning för att se till att allt är fast och i funktionsdugligt skick. Se till att locken kan förseglas, burkarna har inte sprickor eller torkad mat om de återanvänds och att ditt bad kommer att ha en konsekvent värmekälla under överskådlig framtid.

när allt detta är på plats är du redo att börja!

värm burkarna

för det här steget vill du göra vattnet varmt, men inte koka ännu. Detta för att göra glaset flexibelt så att de inte går sönder när du lägger till den varma maten. Du vill fylla burkarna med varmt vatten och placera dem i en stockpot som har fyllts halvvägs med varmt men inte kokande vatten.

låt vattnet simma nu och lämna dem tills de är klara för användning.

Förbered kokande badvatten

de flesta kök har en kruka som är tillräckligt stor för att fördubblas som en kokande badkruka. allt du verkligen behöver är en stor gryta som kan passa några burkar i den. Om du vill bli äventyrlig kan du använda en propan tank och en kruka avsedd för kräftor eller stekning kalkoner, dessa fungerar bra! Potten måste vara tillräckligt stor för att helt omge och fördjupa burkarna i vatten med 1 till 2 tum och låta vattnet koka snabbt med locket på.

du vill fylla potten halvvägs och koka med locket på tills dina burkar är fyllda och redo att placeras i potten. Och glöm inte att rada botten och sidorna av potten med vaddering av något slag, en trasa gör vanligtvis tricket bra. Det är bara att hitta ett sätt att få trasan att stanna på plats som kan vara svårt. Om du inte har trasan eller någon kudde kommer burkarna sannolikt att gå sönder på grund av värmen och slå runt.

koka och fyll

nu när allt är på plats för att börja konservera kan du laga maten du vill kan. Följ bara ditt favoritrecept på sylt, konserver eller kött och gör det klart.