även om din rökare inte är byggd för det, är det alltid bra att lära sig att använda träflis i en elektrisk rökare, eftersom träflis ger en rökig touch till skålen.
elektriska rökare handlar om avancerad teknik och banbrytande ideer. Medan de är dyrare än vanliga röker, är de onekligen mer effektiva. Maten värms upp av el i en elektrisk rökare som använder träflis för att skapa rök.
när det gäller rökning måste du vara särskilt försiktig. Även de minsta ändringarna kan resultera i konstig smakande mat. Din rökare ska vara i gott skick, träflisen ska vara torr och dina matlagningsförmågor ska vara utmärkta. Först då kommer du att kunna njuta av den ultimata rökt biff.
så, vilken typ av träflis ska du använda? Och hur kan du få mer rök ur en elektrisk rökare genom att använda träflis? Vi är här för att hjälpa till med alla dessa frågor och mer.
Vad Är En Elektrisk Rökare?
en elektrisk rökare är en utomhus matlagningsapparat som använder heta elektriska Stavar för att röka mat. Dessa rökare är renare att köra än sina kolbrännande motsvarigheter och kan hantera ett större utbud av mönster. Nästan alla är gjorda av gjutjärn eller rostfritt stål.
en vattenbricka, värmeelement, rökkammare och ibland en flisbricka ingår vanligtvis. Elektriska rökare drivs av ett vanligt uttag. Värmestången genererar värme, som används för att smoldera träflis i träflisbrickan. Elektriska rökare ger samma mängd värme som traditionella rökare, men de är betydligt enklare att använda.
se mer:
- 5 bästa kolgrill för biffar (2021 Köpguide)
- hur man använder en kolgrill för nybörjare (en komplett Guide)
Hur fungerar en elektrisk rökare?
en elektrisk rökare kan röka kött med ett överraskande litet antal komponenter. Den fungerar genom att värma en matlagningskammare där luft cirkulerar, konvektivt värma mat.
en kokkammare, ett elvärmeelement, grillställ, en vattenpanna och möjligheten att bränna ved tillsammans med elvärmarna för att ge köttet sin rökiga smak ingår alla i en enhet.
Hur Mycket Träflis Behöver Du?
har du några frågor om hur man använder flis i en elektrisk rökare? Mängden träflis du behöver bestäms av dina preferenser. 4 koppar träflis kommer att brinna i 3-5 timmar är det enklaste sättet att förstå detta. Så, om du ska röka maten i sex timmar, bör 6-8 koppar räcka.
detta beror också på om din rökare är utrustad för att hantera träflis. Träflis hålls i brickor nära botten av många elektriska rökare. Om din rökare inte har någon, kan du fortfarande få det att fungera för dem.
för att lagra dina träflis, använd en tom burk. Toppen måste hackas av tre fjärdedelar av vägen. Därefter fyller du burken med chips och sätter den i rökaren. Du kan förvandla din standardrökare till en träflisrökare på detta sätt. Men eftersom för mycket luft kan få chipsen att brinna måste du stänga burkens lock.
3 sätt att använda träflis i en elektrisk rökare
Träflisfackmetod
Steg 1
denna metod fungerar bäst med en elektrisk rökare som har en flispanna. Det första steget är att få din rökare redo genom att se till att den är ren och redo att användas. Använd sedan den elektriska starttändningen för att starta din rökare—Förvärm ugnen till ungefär 250 grader Fahrenheit (121 C).
steg 2
fyll vattenbrickan i din rökare med vatten för att hålla maten våt. För att öka fukten och smaken i rökningskammarmiljön, tillsätt örter och andra kryddor i vattnet.
steg 3
nu är det dags att lägga till rökning träflis. Ta bort flisbrickan från rökaren och fyll botten med torra träflis. Antalet träflis du använder beror på dina önskemål och hur länge du planerar att laga mat.
du kanske vill lägga till tillräckligt för att hålla hela tillagningstiden. Om så är fallet rekommenderar vi att du fyller brickan med torrt trä tills det är fullt. Se alltid till att brickan är lagrad efter att tillräckligt med tid har gått för att maten ska vara klar.
låt 30 till 45 minuter för temperaturen att stiga. För att hjälpa dig att mäta och justera rökarens inre temperatur bör du använda en termometersond.
steg 4
när det börjar röka, placera din måltid på grillställ. Varje gång du kontrollerar träbitarna, öppna och stäng ventilerna för att övervaka rökutsläppet. Kontrollera brickan regelbundet och Lägg till chips efter behov.
den här videon visar hur:
foliepåse metod
Steg 1
denna strategi är utmärkt för rökare som inte har tillgång till en bricka. Du måste dock först förbereda din grill genom att ansluta den och öka värmen. Fyll sedan vattenpannan med vatten för att låta fukt komma in i kammaren.
steg 2
ta bort en bit aluminiumfolie från förpackningen och placera den platt på disken. Du kan behöva klippa folien ner till storlek. Fyll sedan mitten av folien med en handfull träbitar, ca 1 kopp.
steg 3
krympa kanterna på folien och vik den runt träflisen. Träbitarna kommer att stanna inne i foliepåsen medan de röker på detta sätt. Peka sedan hål i toppen av påsen så att en jämn mängd rök kan fly. Beroende på hur länge du vill röka, kanske du vill producera så många extra påsar som du önskar.
steg 4
placera påsen direkt ovanför värmeelementet på din elektriska rökare. Elementet ska värma påsen, och rök bör börja dyka upp gradvis. Kontrollera påsen varje par timmar, om möjligt.
Rökboxmetod
Steg 1
för att uppnå de mest enastående resultaten med den här metoden kanske du vill köpa en rökbox, men du kan också skapa en själv. En rökbox är en kompakt behållare av gjutjärn eller rostfritt stål som används för att lagra träbitar. En burk kan också användas.
det första steget är att slå på din elektriska rökare och se till att den når den temperatur du vill ha.
steg 2
vi visar dig hur du bygger en långvarig rökbox. Du kan skapa ett rostfritt stål genom att sticka hål i praktiskt taget alla former av rostfritt stålpanna eller behållare. Naturligtvis kan du välja gör-det-själv-metoden, i vilket fall du behöver en gammal burk utan lock.
steg 3
med hjälp av en hammare, peta några hål i botten av burken för att tillåta syre att komma in i flisområdet. För att göra en kvadrat, anslut alla hålen med en hacksåg eller annat skärverktyg. Med detta tips kan du laga köttet med träflis.
steg 4
fyll tennbehållaren med träflis när din elektriska rökare är uppvärmd. Beroende på hur länge du planerar att röka kan du lägga så många du vill. Kontrollera tennburken regelbundet för att se om ytterligare behöver läggas till.
Steg 5
täck värmeelementet med DIY-rökboxen. När den elektriska rökvärmestången värmer det torra träet börjar det röka. För att säkerställa att rök stannar inom din elektriska rökare, håll dörren stängd för det mesta.
7 Tips för att använda en elektrisk rökare för att laga kött
- Förbered din grill genom att krydda den. Det skulle hjälpa om du kryddat en elektrisk rökare innan du använder den för första gången. Målet är att bränna bort eventuella rester som utvecklats på matlagningsställ, spånbricka eller rostfritt stålhus under hela produktionsprocessen.
- använd en temperatursond som du har till hands. Även om många elektriska rökare har en inbyggd termostat, är det ofta en av de lägsta kvalitetsdelarna på enheten.
- Förvärm ugnen till rätt temperatur. Varje typ av kött röker bäst vid ett annat temperaturområde.
- experimentera med flera typer av lövträ. Även om inte alla moderna elektriska rökare har ett vedeldat alternativ, har de bästa rökarna nästan alltid. Du kan göra din egen skräddarsydda träblandning förutom en anpassad torr gnidning, marinad eller våt saltlösning (som alla de bästa utomhuskockarna har).
- Tänk på din tid. Elektriska rökare lagar kött vid en mycket lägre temperatur än en konventionell kol-eller gasgrill. så du kan behöva vänta längre.
- se till att du har tillräckligt med utrymme att laga mat. Medan du inte vill att din rökare ska ta upp för mycket utrymme på din uteplats, se till att den har ett tillräckligt stort matlagningsområde så att du kan steka ditt kött exakt.
- behåll din rökares renhet. Elektriska rökare är tilltalande eftersom de brinner rent.
slutsats
utan din föredragna elektriska rökare är en hälsosam grillkväll med vänner slöseri med tid. Den primära källan till rök och smak kommer från träflis. De skapar inte värme, men de ger dina biffar och hamburgare en fin rökig smak.
hur som helst, för att sammanfatta, bör man välja träflis med försiktighet. Den minsta förändringen kan ha en betydande inverkan, även om du inte inser det.
köparens bästa vän