vi har alla varit på en pizza fest rätt? Där pizza bara sitter på disken eller bordet för att människor ska ta tag i som de vill. Tja, hur länge kan pizza sitta ute innan det inte längre är bra?

enligt USDA riskerar varje lättfördärvlig mat matburen sjukdom när maten sitter någonstans från 40 grader till 140 grader. Mellan dessa temperaturer är vad de kallar ”farozonen”. Bakterier som E. coli eller salmonella börjar växa mellan dessa temperaturer.

Tvåtimmarsregeln

använd tvåtimmarsregeln för att vara säker när du har pizza som sitter ute vid rumstemperatur. Om det har varit längre än att du ska kasta vad som finns kvar.

Tänk nu på att om du är ute och det är varmt är 2 timmar till och med för lång.

om det är en varm sommardag bör du bara lämna pizza ute i en timme eller så. Tänk också på att om det är kallt i ditt hus eller lägenhet kommer pizzaen att svalna snabbare också vilket ger temperaturen på din pizza till ”farozonen” snabbare också.

livsmedelsburna sjukdomar fördubblar var 20: e minut att din lättfördärvliga mat ligger inom farozonen. Inga lättfördärvliga livsmedel är bra utelämnade, och pizza är definitivt lättfördärvliga trots vad många college barn kan säga.

deras stålmagor eller bra immunsystem får dem att tro att det fortfarande är bra på morgonen efter en lång natt att sitta på disken. Du kan ha tur och inte bli sjuk men jag skulle inte ta en chans.

hur man håller pizza inom den säkra zonen

av någon anledning kom någon upp med geniet tanken att pizza skulle levereras i en kartong. Oavsett deras anledning, pizza lådor verkligen inte hålla pizza varm. Det finns ingen isoleringsfördel alls att använda kartong.

det är viktigt att tänka på temperaturen på din pizza när du får en leverans. Hur länge har det varit i bilen? Hur många leveranser var före din?

du kanske vill överväga att kontrollera temperaturen på pizza när du får det. Detta hjälper dig att bestämma hur länge du ska lämna det.

om den redan är under 140 grader kanske du vill lägga den i kylen tidigare än 2 timmar. Eller om du inte är redo att servera den kan du alltid hålla den i ugnen för att hålla den över 140 grader tills du är redo.

hur man lagrar pizza

när du lagrar pizza i kylskåpet vill du lägga den i en tätt förseglad behållare eller påse. Även om det inte finns några hälsorisker för att lagra din pizza i lådan kom den in men den torkar ut mycket snabbt.

att hålla den i en förseglad behållare håller fukten i och möjliggör mycket bättre provsmakning av pizza när den värms upp igen. Pizza kommer att vara bra i kylskåpet i tre till fyra dagar. Efter det skulle jag kasta bort det.

du kan också lagra din kvarvarande pizza i frysen. Återigen vill du ha en tätt förseglad behållare eller påse för att förhindra att den torkar ut. Fryst överbliven pizza med sista ca 2 månader.