en kökskorsten är en kontrast som ventilerar rök, fukt och fettfylld luft. Det minskar luftföroreningar inomhus, håller ditt kök rent och förhindrar andningsproblem.

matlagning frigör mycket fasta och flytande mikroskopiska partiklar som kallas partiklar eller partiklar (PM). De är ungefär 1 till 10 mikrometer i diameter och består av organiska och oorganiska ämnen som sot, rök, vattenånga, oljedammar, aromatiska rök och bitar av mat. Partiklar är skadliga för hälsan och orsakar andningsstörningar. De måste avlägsnas genom skorstenar, avgasfläktar, fönster och ventilatorer.

i moderna indiska hem är skorstenar särskilt viktiga på grund av kökets natur. Indisk matlagning innebär massor av stekning och saut matlagning. Många av våra rätter har den typiska ’tadka’ – beredningsstilen som producerar moln av rök fyllda med olja, kryddor, organiskt material och fukt.

om dessa föroreningar inte omedelbart utvisas, håller de sig fast vid väggar, tak, skåp och apparater och ger med tiden en gulaktig nyans till saker och ger köket ett smutsigt utseende. För att förhindra att ditt hus och allt i det åldras snabbare än de borde rekommenderas att du installerar en bra köksskorsten.

hur fungerar en kökskorsten ?

en skorsten är i huvudsak en ventilationsanordning. Den samlar in och leder ut förorenad luft och lämnar inomhusluften uppdaterad och ren. En kökskorsten är en nödvändig gadget för dem som älskar att laga mat och underhålla gäster hemma med färska hemlagade måltider.

mekanismen bakom en köksskorsten är mycket enkel. Rök-och oljedroppar som släpps ut under tillagningsprocessen dras in i skorstenen. Fettet fångas av filtren medan fukt och rök kanaliseras ut genom kanalerna och släpps ut i den yttre miljön.

en köksskorsten kan vara kanal eller kanalfri. Hur båda dessa system fungerar har några skillnader. En kanaliserad skorsten består av en huva, en motor, filter, slangrör/PVC-rör och ett utarbetat kanalsystem. Det kräver korrekt VVS för att kanalerna ska läggas ut och integreras i murverket. Den placeras vanligtvis direkt ovanför kaminen för att säkerställa maximal ventilation.

en kanalfri skorsten är precis som en kanaliserad skorsten förutom att den har ett extra kolfilter och saknar kanaler. Den förorenade luften kommer först in i det primära filtret som tar bort oljedropparna. Sedan rör sig luften genom kolfiltret vilket eliminerar dålig lukt, rök och fuktig luft. Den återvunna luften släpps sedan tillbaka in i huset och utvisas inte som i en kanalskorsten. Detta är den största skillnaden mellan en kanal och en kanalfri skorsten.

kanaliserade skorstenar ventilerar helt ut den förorenade inomhusluften medan kanalfria skorstenar renar den och leder den tillbaka in i huset. Kanaliserade skorstenar är dyrare än kanalfria sorter. Men eftersom deras Filter är tvättbara har de mycket mindre driftskostnader. De är också enkla och billiga att underhålla.

å andra sidan, även om kanalfria skorstenar kostar mindre under den första installationen, har de högre driftskostnader eftersom kolfilter inte kan tvättas och behöver bytas ut några månader. Kanaliserade skorstenar är också effektivare eftersom de har högre sugkraft. De kan ta bort värme och förhindra kondens.

Ductless skorstenar är inte särskilt bra för att hålla temperaturen nere. De är dock mer flexibla och kan enkelt demonteras och flyttas runt huset.

typ av filter

låt oss nu fokusera på filtertyperna. Beroende på material och typ av konstruktion kan skorstensfilter kategoriseras i 3 typer. För det första finns det nätfilter eller kassettfilter. Dessa är idealiska för matlagningsstilar som inte involverar mycket olja. Sedan finns det baffelfilter som är bra för indisk matlagning. Slutligen finns det kolfilter som används för att avlägsna skarpa dofter.

låt oss nu analysera varje filter lite mer detaljerat.

Mesh eller kassettfilter

denna typ av filter används ofta av alla större kök skorsten märken. Den består av ett tjockt nät av aluminium eller rostfritt stål. Nätet har flera lager med många små porer för att behålla och ta bort oljepartiklar. Återstående rök, kol, vattenånga och dålig lukt matas ut från huset genom kanaler.

kassettfilter i rostfritt stål är dyrare än deras motsvarigheter i aluminium. De är tunga men lätta att rengöra och underhålla. Aluminiumfilter är tvärtom lätta och lätta att hantera, men rengöring av dem kan vara lite knepigt. Både nätfilter i rostfritt stål och aluminium måste tvättas en gång i veckan med diskmedel och/eller bakpulver.

Observera att nätfilter inte är lämpliga för indiska kulinariska preparat eftersom de inte är byggda för att hantera stora mängder oljeinfuserade aerosoler. Porerna blir igensatta med olja som hindrar luftflödet och sugkraften i skorstenen. Kassettfilter är också underhållstunga och har återkommande driftskostnader.

Baffelfilter

ett baffelfilter styr flödet av den luft som skapas av den. Det antar en unik ’cut and chop’ teknik för att separera olja och matpartiklar från röken. Den består av flera krökta ytor som behåller olja och fett medan den oönskade rökiga luften utvisas genom PVC-kanalerna. Behållandet av olja genom filtret hindrar inte luftsugning.

därför är denna typ av filter bäst lämpad för indiska hushåll. De är lätta att rengöra och underhålla. De är diskmaskinssäkra och kan tvättas med vanlig tvål eller flytande tvättmedel. Baffelfilter är vanligtvis gjorda av rostfritt stål, även om vissa handlare också säljer baffelfilter i aluminium.

den största pluspunkten för baffelfilter är att de är extremt starka och hållbara. De har en robust konstruktion utformad för att motstå påfrestningarna i oljerika tillagningsmetoder. De håller längre än kassettfilter och är underhållsljus.

kolfilter

Kryddbelastade ångor kan orsaka hosta, nysningar och irritation i ögon, näsa och hals. De får inte stagnera utan tas omedelbart bort från matlagningsområdet. Det är här kolfilter kommer in. De tar bort matlagning luktar som ingen annan. Deras yta är artificiellt förbättrad för att locka skarpa ämnen.

föroreningarna fastnar på ytan av kolmolekylerna genom en process som kallas adsorption. De tas ut ur luftflödet och förhindras således från att cirkulera i luften. Kolfilter är inte tvättbara. De måste bytas ut när de är helt mättade. Detta innebär att de kommer med en extra driftskostnad.

typer av skorstenar

beroende på hur det installeras kan en köksskorsten klassificeras i 4 huvudtyper: väggmonterad, ö, rak linje och inbyggd. Väggmonterade skorstenar är den vanligaste typen av inhemska skorstenar. De är monterade på väggar med köksfläkten placerad direkt över spishällen.

öskorstenar är fastsatta i taket och hänger fritt över matlagningsplattformen. De är perfekta för västerländska kök med hällar där kaminen eller värmeplattan är integrerad i bänkskivan.

raka skorstenar är konventionella kökskorstenar. De finns i kanaler och kanalfria varianter. Inbyggda skorstenar är integrerade i skåpet ovanför spishällen. De förblir dolda och smälter in sömlöst med kökets inredning.