~ behöver du en ultralätt grönsaksrätt som passar till praktiskt taget vilken middag som helst? Detta ugnsrostade morötter recept är för dig! Bara 1 huvudingrediens och 2 minuters praktisk tid … plus en överraskande läcker teknik! Prova våra kreativa förslag för att snabbt anpassa detta för att passa alla måltider! ~

Detta Recept Är: * Klar på 30 minuter eller mindre * inkluderar steg framåt * Vegan (och Vegetarian) * glutenfri * Paleo•

är du alltid rusad vid middagstid? (Det är här allllll föräldrarna lyfter händerna och nickar medvetet.)

Ja. Det är en sak. Oavsett hur du planerar och planerar, när dagen har lindat sig till middagstimmen, verkar saker alltid vara spårade, eller hur?

du har knappast tillräckligt med tid att lägga en huvudrätt på bordet, än mindre några näringsrika sidrätter (för … du vet … måste få några grönsaker i dessa kiddos).

vad du absolut behöver är sidrätter som ganska mycket gör sig själva. De som du kan räkna med varje.enda.tid.

en sida skålen vinna, gång på gång

denna morot recept är en av mina go-to pärlor! Det är:

varför Ugnsrostning är så magisk

jag har pratat med så många andra mammor som undrar hur rostning av grönsaker på något sätt får sina barn att äta mer grönsaker. På vägen försvinner grönsaker så mycket snabbare om de är ugnsrostade, istället för kokta eller ångade.

jag förstår det! Jag har sett det hända vid mitt eget middagsbord.

rostning är en verifierad veggie win!

men varför?

som jag har nämnt med andra recept, som vår populära rostade Broccoli och Blomkålpasta, handlar den magiska hemligheten med rostade grönsaker om karamelliseringen. Det är vad som händer när de vackra, roasty bruna fläckarna utvecklas i ugnen.

karamelliseringsprocessen är lika med utsökt, mer komplex … och sötare … smak.

det förvandlar i grunden dina grönsaker till något helt fantastiskt än där de ödmjuka, råa grönsakerna började.

hur man steker morötter

det här är ungefär så enkelt som enkelt kan få.

inget behov av att spänna upp för resan. Inget behov av att ta anteckningar.

blinka och du kanske saknar det! Redo?? Här går vi …

du kommer att märka att jag använder baby morötter eftersom det är snabbt och enkelt att ta en påse med dem i mataffären, men du kan börja med hela morötter om du föredrar. Gå för jämnt stora bitar så att de steker i ungefär samma takt.

Pro Tips: om dina morötter är fuktiga (som våra på bilden ovan), var noga med att klappa dem torra innan du börjar receptet. Det kommer att säkerställa att oljan och kryddorna du ska kasta dina morötter med kommer att hålla sig bra. Plus, om dina morötter börjar våta, tenderar de att ånga mer än de ska steka, vilket inte är vad vi skjuter för här.

Steg #1

kasta dina morötter med extra jungfruolja, kosher salt och peppar.

du kan göra detta i en skål om du vill, men varför smutsa en skål om du inte behöver?

jag gör det rätt på ett pergamentfodrat bakplåt.

jag tycker att det är lättast att använda mina händer för detta, vilket faktiskt fungerar bättre än att använda en sked ( och hej hej … eftersom vi alla handlar om att spara tid och smutsiga diskar … sparar du också att tvätta en sked senare! Det är de små sakerna.)

steg # 2

sprid dina morötter på två pergamentfodrade bakplåtar och pop dem i ugnen, rör dem halvvägs genom rostning.

det är så enkelt!

gå bort … och fokusera på din huvudrätt. Din sida skålen är klar!

Pro Tips: Du kommer att märka att mina morötter verkligen sprids ut på bakplåtarna, istället för att vara proppade ihop eller staplade ovanpå varandra. Det är viktigt för att se till att de steker bra. Om dina morötter fastnar för nära varandra eller staplas på en för liten rostbricka, kommer de att bli mer ångade än rostade. (Och igen, det är bara inte vad vi går för här.)

den bästa temperaturen för rostning morötter

två ord: snabb och varm.

vilket innebär att du vrider din ugn upp till ca 475 kcal F.

jag har sett ett brett utbud av rostningstemperaturer som används i rostade grönsaksrecept – inte bara för rostning av morötter, men också för andra grönsaker. Vissa recept räknas knappast ens som” rostning ” alls – de använder en ugnstemperatur som är så låg, det är egentligen bara en slooooow bake.

för mig händer magin mest perfekt när du uppnår de härliga roasty-fläckarna samtidigt som du får en perfekt skarp mjuk konsistens. Jag vill inte ha mjuka, överkokta grönsaker. Blech. Jag vill att min fortfarande ska ha lite spunk kvar … men att ha nabbed den komplexa, sötare karamelliseringen längs vägen.

så jag rekommenderar (säg det med mig …) snabbt och varmt.

jag har testat och testat den 475 kcal f-temperaturen med alla möjliga olika grönsaker, förutom morötter. Fungerar som en charm för sparris, gröna bönor, röda potatisar, paprika, blomkål … till och med kvarvarande broccoli stjälkar!

Pro Tips: Du kan ändra den exakta steken du uppnår genom att flytta ugnsstället närmare (eller längre bort från) ugns värmeelement. Till exempel vet jag att min ugns bottenställ är där den bästa karamelliseringen händer.

när du rostar två arkpannor av grönsaker på en gång är det bra att rotera pannorna halvvägs (vanligtvis när du rör om grönsakerna), så att varje panna får en chans att vara närmare den främsta platsen nära värmekällan.

om din ugn går riktigt varm (en pålitlig ugnstermometer kan hjälpa dig att kontrollera detta för att vara säker), kan du naturligtvis spärra temperaturen.

en sidofördel? På de galna upptagen nätter, du behöver inte 45 minuter eller en timme för att göra din sida skålen, låta det sloooooowly baka i en svalare ugn. Skruva upp det barnet, och dina perfekt ugnsrostade morötter kommer att vara redo i en jiffy!

hur länge ska du steka morötter?

exakt hur lång tid att steka morötter beror på deras tjocklek.

en bra tumregel för baby morötter eller liknande storlek handskurna morötter är att de kommer att behöva steka i ca 20-24 minuter (vid den föredragna ugnstemperaturen på 475 kcal F).

men om de är riktigt tjocka kan du behöva låta dem gå några minuter längre.

om du inte är säker på om dina morötter är färdiga, testa dem med en gaffel för att se om de är ömma hela tiden, utan att vara grumliga.

serveringsförslag (hur man anpassar dessa morötter till praktiskt taget alla måltider!)

detta recept är en sådan no-brainer. En perfekt följeslagare för nästan alla huvudrätt. Bra tillsammans:

• rostat kött
• Rotisserie kyckling
• curryrätter
• Pasta
• lax

allvarligt … jag serverar dessa ugnsrostade morötter tillsammans med praktiskt taget alla Huvud!

de är läckra precis som receptet är skrivet, men också en underbar tom duk som låter dig förvandla dem baserat på de andra smakerna i din måltid.

Känn dig fri att experimentera, eller prova några av dessa förslag:

brasilian kasta dina morötter med andra torkade örter och kryddor innan rostning. Börja med de du använder i din huvudrätt och riff därifrån.

eller strö dina rostade morötter med färska örter när du har dragit dem ur ugnen. (Jag använde persilja i mina bilder, för en ganska slutlig blomstra.)

brasilian Drizzle dem med extra EVOO eller en härlig smaksatt olivolja. (Du använder bara lite olivolja i rostningsprocessen, så du känner dig inte skyldig att lägga till några fler kalorier med en högkvalitativ olja för servering).

om din huvudrätt innehåller en sås, sås eller vinaigrette … sked lite av det ovanpå dina rostade morötter, för att gifta sig med morötterna till huvudet.

för ännu mer förändring, byt ut några morötter för andra liknande rotgrönsaker (som persilja eller potatis), som jag gör i mitt rostade Rotgrönsaksrecept.

bisexuell Ok … och här är en riktigt craaaa-zy-IDE för dig: om jag har några kvarvarande rostade morötter, älskar jag att äta dem kalla, rakt ut ur kylskåpet, doppade i en lemony hummus. Det kanske låter konstigt, men jag lovar, hummusens tangy-nuttiness är såååå bra med de söta morötterna!

justera din avkastning

rostning två pounds av morötter kan låta som en hel del, men för min familj på fyra, rostning bara ett pund skulle inte vara nästan tillräckligt. De är bara för bra!

om du föredrar, men för mindre familjer, är det lätt att skära receptet i hälften. Stekningstiden och temp förblir desamma-justera bara dina ingrediensmängder och skala tillbaka till att använda en arkpanna istället för två.

andra superenkla sidorätter

om du är som jag och alltid letar efter enkla sidorätter som jag vet att jag kan kasta ihop med praktiskt taget ingen ansträngning, då kommer du också att älska dessa ideer:

• 5-minut lätt ris och bönor
• lätt rosmarin rostad potatis
• blåsiga gröna bönor
• rostade rotfrukter med honung-Dijon duggregn
• 5-minuters asiatiska socker Snap ärtor
• Parmesan rostad Broccoli stjälkar

eftersom verkligen, när tiden är tight, middag behöver inte äta för mycket var sen till bordet bara för att du vill runda ut din måltid med några grönsaker.

Kompromissa inte! I morgon kväll, eld upp ugnen och kasta ihop dessa ugnsrödda morötter!

med anpassningsbara, I-can-make-this-in-my-sleep recept som detta i din matlagningsarsenal behöver du aldrig kompromissa med upptagen natträtter igen!