här i Australien förloras eller slösas 7,3 miljoner ton mat varje år. Och medan en stor del av denna mat fortfarande är perfekt ätbar, går cirka 5 miljoner australier hungriga.

på global nivå påverkades 690 miljoner människor över hela världen av hunger 2019, ett antal förväntas öka kraftigt till följd av COVID-19 och tre miljarder människor hade inte råd med en hälsosam kost.

medan den globala hungern fortsätter att öka, uppskattades 931 miljoner ton mat, eller 17% av den totala maten som var tillgänglig för konsumenterna 2019, i hushållens, detaljhandlarnas, restaurangens och andra livsmedelstjänster – vikten av detta avfall är lika med 23 miljoner fullastade 40 ton lastbilar-stötfångare — till-stötfångare, tillräckligt för att cirkla jorden 7 gånger!

för att uttrycka det enkelt, det finns tillräckligt med mat på planeten för att mata alla. Bekämpa matavfall spelar en stor roll i kampen mot hunger och alla har en roll att spela; från produktion, ända fram till det sätt som vi som konsumenter väljer att handla, älskar ’fula’ frukt och grönsaker, och förstå livsmedelsetiketter. Med kloka ord av Sir David Attenborough:

och det enda vi alla kan göra är att sluta slösa. Slösa inte mat. Slösa inte ström. De är värdefulla, och vi kan inte leva utan dem.

mat slösas bort på många sätt

• matavfall inkluderar all mat avsedd för konsumtion som aldrig når oss, liksom ätbar mat som konsumenterna kastar bort.
• perfekt ätbara färskvaror vänds ofta bort från stormarknadshyllorna eftersom de inte uppfyller de optimala kriterierna för konsumenter, såsom form, storlek och färg.
• livsmedel som ligger nära, vid eller bortom ”bäst före”-datumet kasseras ofta av återförsäljare och konsumenter – även om de fortfarande är inom deras ”användningsdatum”.
• stora mängder hälsosam ätbar mat är ofta oanvända eller kvar och kasseras från hushållskök och matställen.

matavfall i Australien

• i genomsnitt kastar vi australier en av fem påsar mat i facket – det är ungefär $3,800 värde av matvaror per hushåll varje år.
• Australiensiska hushåll kastar bort 2,5 miljoner ton ätbar mat varje år-det motsvarar nästan 300 kg per person!
• det genomsnittliga Australiensiska hushållet skickar ungefär 4,9 kg matavfall till deponi varje vecka.
• I Australien, 7.3 miljoner ton mat förloras eller slösas bort varje år-det räcker för att fylla 13 000 simbassänger i olympisk storlek.
• av de 7,3 miljoner ton mat som går förlorad eller slösas bort återvinns 1,2 miljoner, 2,9 miljoner återvinns och 3,2 miljoner skickas till deponi – tillräckligt för att fylla 5 400 Olympiska simbassänger!
• 75% av all mat som skickas till deponi kommer från våra hushåll.
• upp till 25% av alla grönsaker som produceras lämnar aldrig gården.
• potatis och bananer är de vanligaste produkterna som kastas bort. I Australien kastas cirka 37 000 ton bananer från gårdar varje år.
• så var kommer 7,3 miljoner ton förlorad eller bortkastad mat från? Hushållen är de största bidragsgivarna (34%), följt av primärproduktion (31%) och tillverkning (24%).
• matavfall spelar också en roll för att skada miljön. Ruttnande mat i deponi producerar metan, som är 21 gånger mer potent än koldioxid som växthusgas. För varje ton matavfall i deponi genereras ett ton CO2-e växthusgas.
• när vi slösar bort mat slösar vi också bort de naturresurser som går till att göra det, som mark, vatten och energi.
• 1 460 gigaliter vatten används årligen för att odla Australiensiska produkter som kastas ut.
• faktum är att det tar 50 liter vatten för att producera bara en apelsin.
• den ekonomiska kostnaden för matavfall i Australien uppskattas till mer än 20 miljarder dollar per år.
• matavfall kostar Australiensiska bönder 2,84 miljarder dollar årligen.

globalt matavfall & hunger

• en tredjedel av all mat som produceras för konsumtion (1,3 miljarder ton) går förlorad eller slösas bort, medan en av nio personer (690 miljoner) går hungriga.
• FAO uppskattar att 2 miljarder människor över hela världen under 2019 inte hade tillgång till säker, näringsrik eller tillräcklig mat, medan 750 miljoner människor utsattes för allvarliga nivåer av livsmedelssäkerhet.
• om matavfall var ett land skulle det vara den tredje största utsläpparen av växthusgaser, efter USA och Kina.
• faktum är att globalt matavfall står för cirka 8% av världens växthusgasutsläpp.
• nästan 30% av världens jordbruksmark är för närvarande upptagen för att producera mat som i slutändan aldrig äts.
• Global matförlust och avfall står för 8% av de årliga växthusgasutsläppen.
• cirka 45% av världens frukt och grönsaker går till spillo varje år.
• i utvecklingsländerna sker 40% av livsmedelsförlusten efter skörd och bearbetning, medan mer än 40% av livsmedelsförlusten sker i detaljhandels-och konsumentnivåer i industriländerna.
• Global matförlust och avfall kostar den globala ekonomin 990 miljarder dollar varje år.
• det finns tillräckligt med mat på planeten för varje enskild person, men 1 av 9 människor går och lägger sig hungriga varje natt.

att minska matavfall

• att minska matförlust och avfall är avgörande för att skapa en värld utan Hunger och nå världens hållbara utvecklingsmål (SDG).
• i November 2017 lanserade den australiensiska regeringen en nationell strategi för matavfall vid National Food Waste Summit i Melbourne. Strategin ger en ram för att stödja kollektiva åtgärder för att halvera Australiens matavfall senast 2030 och överensstämmer med FN: s mål för hållbar utveckling 12.3 om matförlust och avfall.
• här på Foodbank, vi spelar en mycket viktig roll i att ta itu med Australiens $20 miljarder matavfall problem.
• vi arbetar med bönder och odlare, ända fram till återförsäljare, för att rädda och omfördela perfekt ätbar mat till viktorianer i nöd.
• förra året omdirigerade eller omdirigerade Foodbank 37 miljoner kilo mat och dagligvaror som annars skulle hamna i deponi, vilket hjälper oss att spara mer än 81 miljoner kilo CO2-utsläpp varje år.
• Klicka här för att läsa mer om hur Foodbank bekämpar matavfall i Australien.

källor

Australiens regeringsdepartement för miljö och energi, 2019, National Food Waste Baseline
Australiens regeringsdepartement för miljö och energi, 2018, National Waste Report
FAO, 2020, tillståndet för livsmedelssäkerhet och näring i världen
FAO, 2019, utmaningar och möjligheter i en Global värld
FAO, 2013, matsvinn fotavtryck
bekämpa matavfall Cooperative Research Center, 2020, matavfall australiska hushållens attityder och beteenden: Nationell Benchmarking Survey
Foodbank Australia, 2019, Hunger Report
Global Foodbanking Network, 2019, avfall inte, vill inte – mot noll Hunger
hållbarhet Victoria, Love Food Hate Waste Website
FN: s miljöprogram (UNEP), 2021, Food Waste Index Report
University of Melbourne, 2019, Melbourne ’ S Food Future: planerar en fjädrande stad foodbowlWorld Resource Institute, 2019, minska matförlust och avfall: sätta en global Handlingsagenda