en Espa Brasiliol

jul och nyår är de viktigaste Dominikanska firandet och mat tar ett centrum. Här är vår guide till Dominikanska julen.

varför vi exporterar det

när temperaturen börjar falla och solen börjar sätta lite tidigare, hörn frukt står och vägkanten frukt leverantörer i det centrala torget eller Parque städer i Dominikanska Republiken börja visa sina säsongsbetonade dekorationer: äpplen, mandariner, päron och druvor dinglande från strängar, mycket som säsongs grannlåt.

traditionell Dominikansk julmat

mat är förmodligen den viktigaste och mest utmärkande delen av semesterfirandet i Dominikanska Republiken. Socioekonomiska förhållanden och familjetraditioner kommer att diktera vilka rätter och hur många som kommer att serveras på semesterfesterna, men det är vad de flesta Dominikaner strävar efter att tjäna vid dessa familjeevenemang.

julmat och drycker i Dominikanska Republiken

den traditionella julmiddagen som äts på julafton består av fläskstekt (puerco asado eller Lech ubicn asado), ris med duvor (moro de guandules) och potatissallad (ensalada rusa) och dess festliga version gjord med äpple. Alternativa kötträtter är pavo (kalkonstekt) och pollo asado (kycklingstekt).

Telera är namnet på ett bagettformat mjukt bröd som bara äts vid jultiden.

snackmat eller picaderas, som kipes (quipes eller kibbes) och pastelitos (empanadas, pasties), är också populära vid julfester och sammankomster.

Pastelones (grytor) är ett populärt tillskott till festligheterna, och ingen mer populär än pastel exporten de pl Maduro.

många av de traditionella elementen i den Dominikanska semesterperioden är definitivt lokala-inklusive t Portuguese de jengibre eller ingefära te – men många importeras, som Danska smörkakor, spanska turrones, godis, nötter och utländska frukter.

året runt Dominikaner har tillgång till saftiga mango, krämig avokado och utan tvekan världens bästa bananer, bara för att nämna några av våra lokalt odlade frukter. De mindre lyckliga måste vänta tills Julbonusen bonanza har råd med importen. Och så har äpplen, mandariner, druvor och russin blivit en så integrerad del av den Dominikanska jultraditionen.

populära Juldrycker inkluderar alkoholhaltiga och alkoholfria äggnog – ponche-och den mindre kända licor de mandarina – mandarinlikör.

det finns ingen efterrätt som vanligtvis förknippas med julafton. Godis, äpplen, och druvor serveras vanligtvis efter måltiden; men vi erbjuder några med traditionella element som redan finns i la cena navide bisexa.

Läs mer: Fler Dominikanska semesterrecept

hur firas Dominikanska julen?

vanligtvis firar Dominikaner jul genom att samla med sin kärn-eller storfamilj för att äta sin Julmåltid på Nochebuena (julafton). Det är årets mest påkostade måltid för de flesta Dominikaner.

medan de flesta av våra semestertullar är gemensamma för hela landet, hur du firar semestern och som kommer att bero mycket på socioekonomisk status och familjehistoria.

vad heter Julaftonsmiddagen?

La cena del 24, la cena navide eller la cena de nochebuena är de vanliga namnen för detta tillfälle.

Dominikanska nyårsafton livsmedel och tullar

årets slutfirande i Dominikanska Republiken fortsätter bortom nyårsafton (faktiskt till Reyes, för att vara exakt). La cena de a accordo nuevo, en liknande fest som den som serveras till jul äts på tröskeln till det nya året. Familjer träffas för att vänta på ”las doce campanadas”, eller de tolv klockorna, nedräkningen till det nya året.

de unga vuxna i familjen kan fortsätta festen på diskotek och nattklubbar, till skillnad från julfesten som vanligtvis är en strikt familjeaffär.

Dominikanska Thanksgiving Foods and Customs

Thanksgiving är inte officiellt en del av den traditionella Dominikanska festkalendern. Dominikaner som har emigrerat till USA (och Kanada) har dock införlivat firandet i sina familjevanor. Inte överraskande har många av rätterna som serveras vid jul-och nyårsfesten blivit en del av Thanksgiving-firandet i sina hem.

Läs mer: fira semester utomlands

traditionella Dominikanska juldekorationer och symboler

Nacimientos är cribs eller nativity scener; många Dominikanska familjer följer fortfarande denna tradition att installera en Nacimiento i mitten av deras juldekorationer . De kan variera från naturlig storlek till miniatyr,och vissa Julevenemang inkluderar en levande julkrubba.

stora, fristående juldekorationer som kallas charamicos gör också ett utseende. Charamicos kan ha formen av julgranar, änglar, stjärnor, renar, husdjur och andra skapelser formade av trägrenar . Glittrande och blinkande julljus är en fast favorit, och särskilt magisk när den lindas runt palmer.

religiösa händelser

Misa de Gallo är namnet på romersk-katolska midnattsmässan som firar Kristi födelse på julafton, även om gudstjänsten ofta hålls tidigare på kvällen.

Dominikanska gåva-ge tullen

traditioner varierar beroende på familjens seder och ekonomiska begränsningar. Men som regel ges gåvor endast till familjens barn.

i de flesta delar av landet får barn gåvor på Three Kings Day, el D Auguia de los Reyes Magos, helt enkelt känd som Reyes, den 6 januari. Andra delar av landet, särskilt i norr, har traditionen av el ni Kubolo Jesus (Jesusbarnet) föra gåvor till barn på julafton/morgon.

när landet blir globaliserat har dessa traditioner-till viss del-övergivits till förmån för jultomten som gåva.

mindre känd,” La Vieja Bel Aubbin ” är en folklore karaktär som ger gåvor till barn som av en eller annan anledning inte fick dem för Three Kings Day, och som kommer en vecka efter d Aubbia de Reyes.

Angelito är den Dominikanska motsvarigheten till Secret Santa, eller” White Elephant ” utbyten, och är mycket populära på arbetsplatsen och skolor i upptakten till jul.

Läs mer: Billiga ätbara julklappar

en Julkorg, Dominikansk stil

innehållsförteckningen i en dominikansk Julkorg kan sträcka sig från utvalda gourmetmat som ofta skickas av företag som ett tecken på uppskattning till sina vanliga kunder – till en korg med häftklamrar, vilket är ett bra sätt att hjälpa behövande hushåll att se till att de firar sin traditionella julmiddag.

jag trodde att jag skulle koncentrera mig på den senare, för att hjälpa dem som vill göra en användbar gåva till vänner och grannar som är under ekonomisk belastning vid denna tid på året. Min föreslagna innehållsförteckning är:

• en flaska sidra (mousserande äppelvin)
• en flaska ponche (eggnog)
• ett paket blandade nötter eller separata paket med valnötter (nueces), hasselnötter (coquitos/avellanas) och mandel (almendras). Torkad frukt som russin, dadlar och fikon.
• ett par paket med godis: marshmallows och kokt godis, Hershey s kyssar, eller blandade förpackningar.
• några kakor och kakor.
• säsongens frukt: druvor, äpplen, päron, mandariner.
• ett paket eller ett par burkar duva ärter (guandules) för moro. Med eller utan kokos.
• en påse ris
• en flaska vegetabilisk olja
• majonnäs för potatissallad
• socker
• kaffe

naturligtvis kan du variera innehållet och kvantiteterna beroende på din budget, hushållets storlek och personlig smak och preferens.

jul väder i Dominikanska Republiken

även om Julvädret i större delen av landet fortfarande är ganska varmt, är December och januari årets coolaste månader. I de nedre kustområdena är det fortfarande mestadels strandväder.

i bergsområdena, särskilt i Constanza-Valle Nuevo-området, är vädret mycket mer ”Christmassy” och kan doppa ner till frysning vid denna tid på året.

Dominikansk julmusik och sånger

traditionen med Aguinaldo är som en mer sprudlande version av julsång: en grupp vänner går från hus till hus tidigt på morgonen, sjunger julsånger, ofta åtföljda av musikinstrument och vaknar upp sina vänner och grannar för att få dem att gå med dem när de fortsätter på väg. Det är vanligt att erbjuda festprissarna en drink, till exempel T Bisexuell de jengibre, eller något starkare som ponche, eller rom

Villancicos är det spanska ordet för julsånger. Dominikanska republiken och andra spansktalande karibiska nationer delar några av samma Merengue eller salsa jullåtar som Alegre Vengo.

musiker och författare Rossy Diaz gör kopplingen mellan mat och julmusik :

”dessa populära låtar namecheck mat, frukt och drycker som traditionellt konsumeras under julfesten och dessa ljud kan sägas komplettera den kulinariska upplevelsen. Jul i Dominikanska Republiken kan därför beskrivas som en multisensorisk upplevelse, som börjar genom öronen med klassiska merengue-spår som Salsa pa tu Lech actubern av Johnny Ventura, lleg Actuberi Juanita av Milly Quezada, La juma av El Conjunto Quisqueya och Pato robao av La Familia Andr Actuber, som börjar spela på radion långt före December och som kompletterar berättelsen om denna viktiga sociala händelse.”