Cointreau är en fransk apelsinlikör, kategoriserad som triple sec. den har en rik apelsinsmak med en lätt sötma och lite varma, subtila kryddnoter. Det ägs av Remy Cointreau, som också äger många märken som Remy Martin, Mt.Gay Rom, och botanisten gin. Cointreau tillverkas med en sockerbetsalkoholbas, en blandning av söta och bittra Karibiska apelsinskalar, socker och en hemlig blandning av kryddor. Det flaskas på 40% ABV.
produkter från Cointreau
förutom den klassiska Cointreau har varumärket nyligen introducerat två prisbelönta alternativa versioner av sin klassiska apelsinlikör.
- Cointreau Noir
Cointreau Noir ger samma ljusa orange smak och ljus sötma som den ursprungliga Cointreau till en fest med Remy Martins berömda Cognac. Den mörkare, rika Cognacbasen ersätter den klara neutrala betsockerandan som används i den klassiska Cointreau. Denna flaska verkar vara ett försök att konkurrera direkt med andra brandy-baserade apelsinlikörer som Grand Marnier. Flaska på 40% ABV.
- Cointreau Blood Orange
som namnet antyder är Cointreau Blood Orange en variant av det klassiska Cointreau-receptet, med tillsats av söt men syrlig, korsikansk blodapelsin. Apelsinerna skördas på höjden av sin mognad och tillsätter en intensiv mängd citrusolja till blandningen. Denna flaska var ursprungligen en exklusiv resehandel, endast tillgänglig i tullfria butiker men har gjort sin väg till vanliga butikshyllor. Flaska på 30% ABV.
Cointreau prissättning
nedan är Cointreau priser:
| Typ | flaskstorlek | utgångspris |
|---|---|---|
| Cointreau l ’ unique | 50 ml | $3.99 |
| 375ml | $22.99 | |
| 750ml | $35.49 | |
| 1L | $43.99 | |
| 1.75 L | $75.99 | |
| Cointreau Noir apelsinlikör | 750 ml | $36.99 |
alternativ till Cointreau
- Grand Marnier
utan tvekan cointreaus största konkurrent, Grand Marnier är avskild av sin Cognacbas, vilket leder till en rikare, starkare smakprofil. Medan läckra, spelar brandy-basen inte alltid bra med andra ingredienser, och vissa recept som kräver Cointreau behöver justeras om Grand Marnier används som ersättare. Flaska på 40% ABV.
- Pierre Ferrand Dry Curacao
den föredragna apelsinlikören för Tiki-cocktails, Pierre Ferrand dry curacao är en annan brandy-baserad apelsinlikör. De använder Karibiska bittra apelsiner samt kryddor och konjak för att skapa sin produkt. Som med Grand Marnier överförs inte det extra djupet av brandy alltid till den slutliga cocktailen, beroende på ingredienserna. Flaska på 40% ABV.
- Combier
den närmaste ersättning för Cointreau, combier bestrider påståendet att Cointreau uppfann triple sec, och påstår sig vara den ursprungliga. Liksom Cointreau använder de också ett sockerbetsdestillat som bas, förstärkt med bitter apelsin, socker och kryddor. Combier har en något mindre intensiv apelsinsmak men är i slutändan utbytbar med Cointreau. Det är vanligtvis ett liknande pris också. Flaska på 40% ABV.
- Bols/Dekuyper/Generic Triple Sec
Bols, Dekuyper och många andra generiska märken tillverkar orange likörer de dubbar ”triple sec”, även om de är långt ifrån Cointreau. Ofta lite mer än urvattnad kornalkohol med konstgjord orange essens tillsatt, dessa flaskor är ryggraden i dive bar cosmos och budget sangria. De kommer att göra i en nypa om din lokala butik är ute av Cointreau eller om du sitter fast vid en familjesamling och det här är allt din moster har i sitt spritskåp, men om du är i affären och överväger dessa, är du bättre att beskjuta extra pengar för något trevligare.
Cocktails
medan jag kunde ge dig recepten för några världsberömda klassiska cocktails med Cointreau som sidecar eller cosmo, var är det roliga i det? Cointreau är en mångsidig ingrediens för att fungera som showens stjärna i cocktails som Cointreau fizz eller arbeta i en stödjande roll, som i dessa två mindre kända men läckra drycker från två fantastiska bartendrar i Amerika och Kanada.
Jeez Louise
av Chris Mcmillan, Revel Cafe och Bar, New Orleans, LA
- 1 oz Averna Amaro
- oz Cynar
- oz Cointreau
- oz färsk lime juice
skaka, Sila i ett högt glas med is, toppa med sodavatten. Garnera med ett orange hjul. Denna dryck tar fram det bittra att spela, och överraskande spelar det bra. Den söta apelsinen av Cointreau komplimangerar bitter orange av Averna och tempererar växtbaserad intensitet av Cynar, vilket resulterar i en underbart uppfriskande cocktail som är bland mina favorit moderna drycker.
cointreause Fizz
av Trevor Kallies, Granville rum, Vancouver, BC
- oc-ci oz Cointreau
- oc-ci oz grön Chartreuse
- oc-ci oz citron juice
- oc-ci oz hallon mos
skaka allt och häll i en flöjt. Topp med Prosecco.
denna cocktail gifter sig med den intensiva apelsinen i Cointreau med växtbaserade stans av grön Chartreuse och den livliga fruktiga tartnessen av hallon för en lätt, bubblig vårbit.
ser tillbaka på Cointreau likörer förbi
cointreaus rötter går tillbaka till 1849 när konditor Adolphe Cointreau och hans bror började producera en körsbärsmakad likör. Några år senare slog de på sin största framgång genom att skapa sin första apelsinlikör. År 1875 perfekterade Adolphes brorson Edouard Cointreau-receptet och skapade en koncentrerad apelsinsmak som var mycket mindre söt än konkurrerande produkter från tiden. Till denna dag argumenterar Cointreau och Combier över vilket varumärke som verkligen skapade världens första ”Triple Sec”.
Under” La Belle Epoque”, guldåldern för fransk lyx mellan 1871 och 1914, exploderade Cointreau i popularitet, vann flera internationella utmärkelser, blev en älskling på flera världsmässor och expanderade till USA, Asien och Ryssland. Varumärket varumärkesskyddade också sitt recept och fyrkantiga flaska, samtidigt som han blev en reklampionjär och skapade den första inspelade filmannonsen. Det var runt denna tid som de första inspelade recepten för den klassiska Sidvagnscocktailen dök upp och namngav Cointreau som en viktig ingrediens.
i slutet av 1940-talet populariserades Margarita i Mexiko, med de tidigaste recepten som krävde Cointreau vid namn. 1988 uppfanns Cosmo i New York,och igen nådde skaparen bakom den specifikt för Cointreau. 1989 slogs varumärket samman med Remy Martin för att bilda Remy Cointreau, nu ett av världens största spritvarumärken. Nu 171 år gammal har Cointreau lanserat en rad produkter inklusive Cointreau Noir och Cointreau Blood Orange.
produktion
även om receptet är en väl bevarad hemlighet, viss information är känd om Cointreau produktionsprocessen. Det börjar med en neutral anda destillerad från sockerbetor. Den andan infunderas sedan med orange essens från skalen av bittra och söta Karibiska apelsiner, samt tillsatta kryddor. Det vattnas sedan ner och sötas innan det tappas på 40% ABV.