du kan kan vanlig varm chili peppar. Detta är användbart när du har en överbelastning av dem från trädgården eller hitta en ”för bra för att säga nej till” affär på marknaden.
du kan använda burkar av dessa i kryddiga soppor och lägga till buljongen från burken också. Eller du kan tömma, hugga och lägga till refried bönor, dips, grytor etc. De är också bra i risrätter: Lägg till i början av matlagningen.
de är mycket snabba att använda, eftersom det inte krävs någon rehydrering eller upptining, så du kan använda dem på ögonblicket.
Jar storlek val: 125 ml (2BG cup / 4 oz) eller kvarts liter (4BG US pint) eller halv liter (1BG pint)
bearbetningsmetod: Tryck konservering endast för vanligt; vattenbad eller ånga konservering för inlagd
de två minsta storlek burkar kan vara den mest användbara. Med tanke på den potentiella värmen hos några heta paprika som naga (ghost) eller habanero, kan det vara sällsynt att du får chansen att använda en hel halv liter (pint) burk på en gång och fly oskadd från de nära och kära du bara matade.
du kan kan dem på tre sätt:
- som vanlig paprika;
- som vanlig rostad paprika;
- som inlagd paprika.
se ovanstående länkar för konserveringsanvisningar som gäller identiskt för både söta och heta paprika.
