det finns inget som en perfekt kokta, fuktig, flagnande lax Rakt utanför BBQ.

detta recept är det perfekta att laga mat när du underhåller gäster; om du kryddar fisken i förväg är det löjligt lätt att bara kasta den på grillen när människor anländer. Vänd en gång 25 minuter senare, och du är redo att äta.

ingredienser:

• 1 hela lax (8-12 pounds)
• 2 citroner skivad
• 1 gäng färska örter*
• olivolja
• salt och peppar

Vägbeskrivning:

Förvärm BBQ till 300 grader F

för att förbereda lax, tvätta laxen inifrån och ut och klappa torrt med pappershandduk. Krydda laxens insida med salt och peppar och droppa med olivolja. Placera skivade citroner och örter på insidan av laxen. Vik laxen i tennfolie eller använd en fiskkorg.

placera hela laxen på grillen och stäng locket. Efter 25 minuter, vänd laxen och koka på andra sidan. Fortsätt att laga mat i ytterligare 15-20 minuter. Kontrollera lax med en termometer och ta av grillen mellan 120 grader(sällsynt) och 130 grader(medium sällsynt). Låt stå i 10 minuter innan servering.

* jag gillar att använda en blandning av persilja, dragon