jag täcker No-jailbreak-scenariot och lämnar redigering eller ett annat svar för någon som vet hur man ändrar detta genom att ändra iOS.

utan jailbreak, Nej. Mobildata styrs av APN-inställningar. Du kan ändra dessa med iPhone-konfigurationsverktyget och lite lärande.

Wi-Fi-inställningarna är lätta att åsidosätta med själva enheten, men det är inte globalt utan istället en åsidosättning per nätverksnamn. Gå till nätverksinställningarna för en viss Wi-Fi. Under den detaljerade skärmen (tryck på det blå > – tecknet när du är ansluten) och svep uppåt för att visa DHCP / BootP / statisk IP-adressdel av skärmen. Du kan trycka på för att redigera DNS och lägga till, ta bort eller ersätta ditt val av DNS-inställningar från den skärmen.

när jag behöver köra en anpassad DNS använder jag ofta VPN för att komma till en router med kända inställningar och det fungerar via Wi-Fi och mobildata eftersom all trafik går till VPN där jag kan styra DNS. Detta kräver tid och en server (Amazon web service free tier är idealisk för låg kostnad värd).

Ja, det finns sätt. Och eftersom du redan är fängslad blir det så mycket lättare. Öppna bara Cydia och Sök efter GuizmoDNS. Det är från ModMyi-förvaret, som kommer förkonfigurerat med Cydia. Det låter dig välja DNS-servern att gå igenom när du använder ett mobildatanätverk, och det gör det direkt från appen Inställningar.