Cotletele de porc sunt o tăietură slabă, fragedă și versatilă. Data viitoare când găsiți un preț bun pe kilogram, s-ar putea să doriți să vă aprovizionați. Puteți îngheța Cotletele de porc înainte sau după gătit—și dacă o faceți, pentru cât timp? Să aflăm.

Puteți Îngheța Cotletele De Porc?

Cotletele de porc se îngheață bine și se decongelează rapid datorită dimensiunilor mici. Încercați să le înghețați cât mai curând posibil după ce le-ați adus acasă. Cotletele de porc crude trebuie păstrate timp de 4 până la 12 luni la congelator, dar dacă carnea este gătită, este mai bine să le dezghețați și să le reîncălziți în 2 până la 3 luni.

cât timp se păstrează Cotletele de porc în frigider?

când Cotletele de porc crude sunt păstrate la frigider, acestea trebuie să rămână proaspete timp de 3 până la 4 zile. Urmăriți semnele de deteriorare, cum ar fi un miros acru, o textură lipicioasă sau subțire sau pete verzi sau albe. Dacă observați astfel de semne, aruncați carnea de porc.

uneori, Cotletele de porc se pot rumeni în pete. Acest lucru se întâmplă ca urmare a expunerii lor la oxigen și nu înseamnă neapărat că carnea este stricată. Atâta timp cât nu observați niciunul dintre celelalte semne de avertizare descrise mai sus, ar trebui să puteți găti carnea de porc conform planificării.

amintiți-vă că frigiderul dvs. trebuie setat la o temperatură sub 40 de grade Fahrenheit. Intervalul dintre 40 și 140 de grade este cunoscut sub numele de” zona periculoasă”, deoarece bacteriile prosperă și se înmulțesc la aceste temperaturi.

mergeți mai departe și înghețați orice cotlet de porc crud pe care nu intenționați să îl gătiți imediat. Verificați temperatura congelatorului pentru a vă asigura că este setată la 0 grade sau mai mică și păstrați carnea până când sunteți gata să o gătiți. Pentru sfaturi, vedeți cât timp se păstrează Cotletele de porc la congelator, mai jos.

după gătit, Cotletele de porc se vor păstra încă 3 până la 4 zile. Este bine să depozitați carnea gătită în congelator dacă nu credeți că veți avea șansa să o mâncați în acel interval de timp. Din nou, aruncați carnea dacă prezintă semne evidente de deteriorare.

Cât Timp Sunt Bune Cotletele De Porc După Data De Vânzare?

s-ar putea să fiți interesat să aflați că datele de vânzare nu sunt în vigoare din cauza reglementărilor federale. În schimb, procesatorii de alimente și comercianții cu amănuntul optează pentru a pune aceste informații pe pachet pentru a le reaminti să își rotească stocul.

desigur, toată carnea se va strica în cele din urmă dacă nu este depozitată în congelator. Prin urmare, puteți utiliza data de vânzare ca ghid după ce ați adus produsul acasă.

încercați să gătiți Cotletele de porc în termen de 3 până la 4 zile de la data vânzării. Aceasta este o regulă bună pentru orice produs proaspăt de porc, vită, vițel sau miel. Păsările de curte și carnea măcinată, pe de altă parte, trebuie gătite sau congelate în termen de 1 până la 2 zile de la cumpărare.

Cât Timp Se Păstrează Cotletele De Porc În Congelator?

carnea congelată trebuie păstrată la nesfârșit atâta timp cât temperatura congelatorului este setată sub 0 grade Fahrenheit. Cu toate acestea, tăieturile mai mici, cum ar fi cotletul de porc, ar putea începe să prezinte semne de arsură la congelator dacă încercați să le păstrați mai mult de 12 luni.

pentru a ajuta carnea să-și păstreze textura, încercați să dezghețați și să gătiți cotlete de porc crude în 4 până la 12 luni. Este bine să le dezghețați și să le înghețați fără să le gătiți mai întâi, dar rețineți că carnea se va usca puțin mai mult de fiecare dată când repetați acest proces.

după ce carnea este gătită, ar trebui să dezghețați și să reîncălziți resturile chiar mai devreme. Asta pentru că procesul de gătit elimină o mare cantitate de umiditate din carnea de porc. Deoarece se va usca și mai mult atunci când este înghețat, este mai bine să îl dezghețați mai devreme decât mai târziu.

pentru textură și aromă optime, reîncălziți Cotletele de porc fierte congelate după 2 până la 3 luni. Nu se vor strica dacă le păstrați la congelator mai mult decât atât, dar pot avea o consistență neplăcută de paie.

Cum Pregătiți Cotletele De Porc Pentru Congelator?

dacă carnea de porc este încă în ambalajul original, o puteți adăuga la congelator fără a o desface. Data de vânzare ar trebui să vă poată spune cât timp a fost Pachetul acolo.

în caz contrar, sigilați Cotletele de porc într-o pungă cu fermoar, forțând cât mai mult aer posibil. De asemenea, puteți utiliza un strat de folie de plastic sau hârtie congelatoare, acoperit cu un alt strat de folie de aluminiu robustă.

odată ce carnea a fost împachetată bine, etichetați pachetul cu data de astăzi, numărul de cotlete de porc care sunt incluse în pachet și dacă cotletele sunt crude sau fierte. Dacă este a doua oară când congelați Cotletele de porc, menționați și asta.

rețineți că, dacă congelați Cotletele de porc gătite, va trebui să vă asigurați că s-au răcit la temperatura camerei sau mai jos înainte de a le înfășura. Condensarea va determina formarea cristalelor de gheață în pachet, contribuind la arderea congelatorului.

care este cel mai bun mod de a dezgheța Cotletele de porc?

este preferabil să dezghețați carnea congelată în frigider, pe raftul inferior. În acest fel, va rămâne cât mai rece posibil, permițând totuși carnea să se dezghețe.

așezați ambalajul pe o farfurie cu laturile suficient de înalte pentru a prinde orice lichid care ar putea picura în timp ce Cotletele de porc se decongelează. Setați-l spre partea din spate a frigiderului. Majoritatea cotletelor de porc ar trebui să fie gata de gătit în 24 de ore când sunt dezghețate la frigider.

vă recomandăm să gătiți Cotletele de porc dezghețate cât mai curând posibil după decongelare. Cu toate acestea, s-ar putea păstra atât timp cât 3 până la 4 zile, în funcție de cât de proaspete erau atunci când le-ați înghețat.

dacă alegeți să dezghețați Cotletele de porc într-o baie cu apă rece, asigurați-vă că sunt sigilate în pungi cu fermoar etanșe la apă. Puneți-le într-un recipient mare umplut cu apă rece timp de 30 de minute, apoi scurgeți și reumpleți cu mai multă apă rece. În acest moment, acestea ar trebui să fie complet dezghețate și gata de gătit.

rețineți că trebuie să gătiți carnea imediat dacă ați dezghețat-o folosind metoda apei reci. Nu este sigur să-l refrigerați după ce a fost dezghețat în acest mod.

aceeași regulă se aplică pentru carnea care a fost dezghețată în cuptorul cu microunde. Încercăm să evităm această metodă, dar dacă nu aveți de ales, utilizați cea mai mică setare posibilă și verificați carnea la fiecare 1 până la 2 minute. În caz contrar, s-ar putea găti în patch-uri în timp ce restul rămâne înghețat.

nu fiți tentați să lăsați carnea pe tejghea pentru a dezgheța. Carnea se va strica dacă este lăsată la temperatura camerei prea mult timp, chiar dacă a fost înghețată pentru început.

Trebuie Să Dezghețați Cotletele De Porc Înainte De A Găti?

Iată un alt motiv pentru care ne ferim să folosim cuptorul cu microunde pentru a dezgheța Cotletele de porc: nu trebuie să le dezghețați deloc înainte de a le găti.

pentru a găti cotlete de porc congelate, adăugați aproximativ 50% la timpul estimat de gătit. Cotletele feliate subțire, care ar dura doar 10 minute pentru a găti, ar trebui să dureze aproximativ 15 minute dacă sunt încă înghețate atunci când le puneți pe grătar.

aveți grijă când gătiți bucăți subțiri de carne din starea lor congelată. Este ușor să gătiți prea mult carnea înainte ca exteriorul să aibă șansa de a se arde corect. Cotletele de porc se fac atunci când temperatura lor internă atinge 145 de grade.

Cum Reîncălziți Cotletele De Porc Fierte Congelate?

o modalitate excelentă de a reîncălzi Cotletele de porc rămase congelate este să le puneți într-o foaie de copt cu 2 până la 3 linguri de bulion de pui, sherry sau sucuri de gătit rămase. Sigilați tava cu un strat dublu de folie de aluminiu și setați cuptorul sau fumătorul la 350 de grade.

când cuptorul sau fumătorul sunt suficient de fierbinți, adăugați tigaia la grătarul de gătit. Lăsați Cotletele de porc să se reîncălzească timp de 10 până la 15 minute sau până când un termometru introdus în cea mai groasă cotletă înregistrează cel puțin 145 de grade. Serviți cald.

sfat: dacă Cotletele de porc au fost așezate în sos de grătar atunci când le-ați înghețat, periați puțin mai mult chiar înainte de servire.

linia de Jos

înghețarea cotletelor de porc este o modalitate excelentă de a planifica. De asemenea, vă poate economisi bani dacă ați reușit să înscrieți un preț decent în vrac. Cheia este să înghețați carnea în câteva zile și să o dezghețați înainte de a trece prea mult timp.

mult noroc și grătar fericit!