em um dia quente de verão, nada supera uma longa bebida cheia de cubos de gelo cristalinos!
a maioria dos compartimentos para congeladores domésticos terá alguma forma de gelo neles, e você pode até ter a sorte de ter um dispensador de cubos de gelo na geladeira.
mas e se você se esqueceu de reabastecer suas bandejas de cubos de gelo – existe alguma maneira de congelar o gelo rapidamente?
quanto tempo leva para o gelo congelar? O gelo levará entre 2-4 horas para congelar em um freezer doméstico. Vários fatores afetarão a velocidade com que a água passa do líquido para o gelo, incluindo a área de superfície dos cubos de gelo, a temperatura do freezer e se a água quente ou fria é usada. A maneira mais rápida de congelar gelo é usar água pré-gelada em uma bandeja de aço inoxidável com um espaço de ar entre cada cubo de gelo individual.
esquecido de encher seu freezer com gelo pronto para uma festa? Ou talvez você só precise de um pouco de gelo rapidamente esmagado para uma sobremesa gelada? Vamos descobrir tudo o que você precisa saber sobre como fazer gelo em casa!
Como O Gelo É Feito?O ato de transformar água líquida em gelo é um incrível milagre da ciência! Para aqueles de nós cujos dias de escola são uma memória fraca e distante, vamos ter uma rápida recapitulação de como esse processo incrível acontece.
em seu estado líquido, a água é composta de moléculas formadas a partir de dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio. Essas moléculas se movem rapidamente, saltando umas das outras. Isso mantém a forma fluida da água com a qual todos estamos familiarizados.
à medida que a água líquida é resfriada, as moléculas diminuem a velocidade e começam a ficar juntas. No ponto de congelamento (0°C / 32 ° F), as moléculas formam um sólido, que é o que conhecemos como gelo.
quando o gelo é removido do freezer, as moléculas começam a se mover mais rápido à medida que se aquecem. Isso transforma o gelo sólido de volta em um líquido, um processo chamado descongelamento ou derretimento.
então, essa é a parte da ciência! Agora, para a parte prática.
para fazer gelo em casa, precisamos de um recipiente para colocar água. Normalmente, é uma bandeja ou bolsa com muitos compartimentos do tamanho de cubos de gelo. Isso mantém a forma da água à medida que passa de um líquido para um sólido.
como qualquer um que tenha tentado fazer gelo com pressa lhe dirá, Este não é o mais rápido dos processos. Mas quanto tempo leva para o gelo congelar, e podemos fazer qualquer coisa para acelerá-lo?
Quanto Tempo Leva Para O Gelo Congelar?
este é um pouco de ‘quanto tempo é um pedaço de corda’ Tipo de pergunta! O tempo que leva para o gelo congelar depende de muitos fatores, como:
- temperatura do Congelador
- Tamanho de cubos de gelo
- temperatura da Água
- Tipo de bandeja de cubos de gelo
Como uma guia áspera, ele iria levar de 3 a 4 horas, para que a água se transformar a partir de um líquido para o gelo em um padrão de casa congelador, em média, bandeja de cubos de gelo.
no entanto, existem tantas variáveis que podem alterar essa escala de tempo, que faz mais sentido olhar para cada fator com mais detalhes.
na verdade, se ajustarmos completamente todas as variáveis potenciais, é possível fazer gelo em apenas duas horas! Então, se você está com pressa, dê uma olhada no nosso guia definitivo para fazer gelo com pressa.
Diferentes Tipos De Gelo Congelam Em Velocidades Diferentes?
o tipo de gelo que você está fazendo afetará a velocidade com que ele congela. Quando a água líquida se transforma em gelo, ela congela do lado de fora para dentro. Isso significa que o centro do cubo de gelo é a última parte a congelar.
o tempo que leva para o meio congelar fica mais longo à medida que o tamanho do cubo de gelo aumenta.
então, se você quiser congelar o gelo rapidamente, faça pequenos cubos de gelo! Para fazer isso, você pode usar uma bandeja com recortes menores ou, alternativamente, encher sua bandeja padrão até 1/3 completa para obter cubos de gelo mais finos.
um grande bloco de gelo levará mais tempo para congelar. Fazer um bloco de gelo é rápido de configurar, mas levará muito mais tempo para congelar do que pequenos cubos de gelo.
por outro lado, pequenos cubos de gelo descongelam muito mais rápido do que os grandes. Alguma vez você já estalou esses pequenos cubos de carne em sua bebida, apenas para que eles desapareçam em minutos?
cubos de gelo maiores manterão sua bebida gelada por mais tempo, portanto, se você tiver tempo para fazê-los, eles podem ser uma opção melhor.
O Gelo Congela Em Diferentes Velocidades Em Diferentes Recipientes?
o tipo de recipiente que você usa pode fazer uma enorme diferença na rapidez com que seus cubos de gelo congelam. Não é apenas o tamanho do cubo de gelo que faz a diferença, mas também a forma e o estilo da bandeja do cubo de gelo.
se você estiver com pressa, use uma bandeja de cubos de gelo que tenha um espaço aéreo entre cada cubo individual.
isso aumenta a área de superfície disponível para o ar frio alcançar e lhe dará um cubo congelado muito mais rápido do que uma bandeja com divisórias entre cada cubo.
falando da área de superfície, a forma padrão do cubo é realmente a mais ineficiente quando se trata de congelamento rápido. Bandejas de gelo divertidas com formas como estrelas, flores e até animais aumentarão muito a área de superfície de cada pedaço de gelo, permitindo que congelem muito mais rápido.
muitos de nós usam bandejas de plástico e silicone padrão para congelar o gelo, pois são duráveis e duradouros. No entanto, Trocar para uma bandeja de aço inoxidável lhe dará gelo congelado muito mais rápido.
o único problema com bandejas de aço inoxidável é que pode ser difícil extrair os cubos de gelo congelados quando você estiver pronto para usá-los.
Qual É A Melhor Temperatura Do Congelador Para Congelar Gelo?
a temperatura padrão para a maioria dos freezers domésticos é de 0 ° F. Esta é a temperatura ideal para fazer gelo, além de manter seus alimentos perfeitamente congelados.
temperaturas mais frias do que isso causarão queimaduras no freezer, portanto, não fique tentado a ajustar o freezer à temperatura mais baixa possível!
no entanto, toda vez que você abrir o freezer, a temperatura aumentará. Em seguida, leva tempo para voltar a 0 graus novamente, o que prolongará o tempo que leva para a água líquida se transformar em gelo. Idealmente, evite abrir o freezer por três horas se quiser fazer gelo rapidamente.
outro fator que afeta a temperatura do freezer é o conteúdo do freezer. Se você colocar alimentos em temperatura ambiente em seu freezer, isso aumentará temporariamente a temperatura geral do freezer.
se puder, refrigere os alimentos na geladeira antes de colocá-los no freezer.
O Gelo Congela Mais Rápido Em Um Freezer Vazio Ou Cheio?
falando do conteúdo do freezer, o que é melhor – um freezer vazio ou cheio?
Freezers que são mantidos mais cheios manterão sua temperatura muito mais consistente. A massa de alimentos congelados ajudará a devolver rapidamente o freezer à temperatura ideal assim que a porta for fechada.
se o conteúdo do freezer estiver um pouco esparso, você pode “encher” o freezer com outras mercadorias para preencher o espaço e mantê-lo funcionando com eficiência.
Use caixas vazias para fazer grandes blocos de gelo, o que dará ao seu freezer uma ajuda quando se trata de manter a temperatura perfeita.
no entanto, o ar precisa circular dentro do seu freezer, então não fique tentado a empinar muito! Sempre mantenha seu freezer cerca de três quartos cheio, mas nunca cheio até a borda.
para fazer gelo rapidamente, coloque suas bandejas de cubos de gelo em cima de alimentos que já estão congelados, se possível.
A Água Quente Congela Mais Rápido Que O Frio?
agora, este é um fato louco, mas verdadeiro-a água quente congela mais rápido que o frio! Nomeado após um estudante do ensino médio da Tanzânia, Erasto Mpemba, esse fenômeno é chamado de efeito Mpemba.
na década de 1960, Mpemba começou a investigar a rapidez com que diferentes temperaturas da água congelaram.
sua primeira observação foi que quando ele fazia sorvete com leite quente, ele congelava mais rápido do que quando feito com leite frio. Seus professores não acreditaram nele, então ele começou seus próprios experimentos!
surpreendidos com esta descoberta, os cientistas replicaram a pesquisa de Mpemba. Eles descobriram que, em muitos casos, a água morna era mais rápida de congelar do que a água fria.
tudo porque um jovem estudante se recusou a acreditar em seus professores quando eles disseram que ele estava errado!
mas como funciona o efeito Mpemba e qual é a temperatura ideal para um congelamento mais rápido?
infelizmente, este é um assunto extremamente complexo e ligeiramente controverso! Não é tão simples quanto a água morna congelando mais rápido do que o frio, e outras variáveis podem afetar a taxa de congelamento da água.
os cientistas ainda não concordaram com as razões pelas quais o fenômeno de Mpemna ocorre, mas todos concordam que isso acontece!
se você está tentado a tentar fazer gelo o mais rápido possível, você tem duas opções quando se trata da temperatura da sua água.
você precisa começar com água o mais fria possível ou no ponto de ebulição. A água morna levará mais tempo para congelar do que ambas.
Idealmente, usar a água de um jarro armazenados na geladeira para fazer gelo. Se a água do seu toque frio é gelado, isso também pode ser usado para fazer gelo rapidamente.
Se nenhuma destas opções estiver disponível, tente a água fervente truque em vez disso! Só tome cuidado para não derramar a água quente sobre si mesmo como você preenche o seu cubo de gelo bandejas.
Qual É A Melhor Maneira De Congelar O Gelo Rapidamente?
Então, você esqueceu de preencher o seu gelo bandejas preparando para uma grande festa de verão? Não entre em pânico – se você seguir estas etapas, poderá ter gelo pronto para servir em apenas 2 horas!
selecione a bandeja direita do cubo de gelo
as bandejas de gelo de Silicone e plástico não são tão rápidas no congelamento do gelo quanto as de aço inoxidável. Se você não tiver essa opção, experimente um saco plástico descartável de cubos de gelo colocado em uma assadeira de metal.
se as bandejas de silicone ou plástico forem suas únicas opções, escolha aquelas com os menores compartimentos de cubos de gelo, com um espaço de ar entre cada um. Formas Funky, como estrelas e flores, congelam mais rápido do que os cubos tradicionais.
Verifique a temperatura do seu congelador
o seu congelador doméstico deve ser fixado a 0°F. Não fique tentado a abaixá – lo mais baixo do que isso-você não acelerará muito a taxa em que seu gelo se põe, e você pode arruinar todos os seus alimentos cuidadosamente congelados!
Use água Quente Pré-refrigerada ou fervente
a água morna leva mais tempo para congelar do que a água fervente. Se você tiver água gelada na geladeira, isso congelará mais rápido de todos.
Posicione cuidadosamente as bandejas no congelador
coloque as bandejas diretamente sobre uma superfície já congelada. Se você estiver usando água gelada, pode colocar suas bandejas em alimentos congelados.
a água fervente deve ser colocada diretamente em uma prateleira do freezer, para evitar o descongelamento acidental de seus alimentos.
não abra a porta!
feche a porta e vá embora, por pelo menos 2 horas. Abrir a porta antes disso só atrasará o processo de congelamento.
verifique seu gelo após 2 horas-espero que você tenha cubos de gelo perfeitos! Caso contrário, deixe por mais 30 minutos e verifique novamente.
como manter o gelo congelado
então, você fez um grande esforço para deixar seu gelo congelado pronto para o churrasco ou coquetel de Verão.
mas que decepção quando esses adoráveis cubos de gelo derretem rapidamente ao sol! Ou pior ainda, eles se juntam em um enorme caroço inutilizável.
para evitar que isso aconteça, você precisa manter seus cubos de gelo na temperatura perfeita. Existem algumas ótimas e maneiras de fazer isso:
- Usar um propósito de gelo balde
- Utilize uma caixa de frio
- Manter o gelo na geladeira
- Coloque compressas de gelo por baixo de sua cubos de gelo
, em Seguida, tudo que você precisa fazer é colocar um punhado de cubos de gelo no seu copo, despeje sobre a sua bebida de escolha e divirta-se! Saúde!
Perguntas Relacionadas
Agora que fomos quanto tempo demora para congelar o gelo, vamos dar uma olhada em algumas perguntas relacionadas sobre o assunto!
quanto tempo leva para os picolés caseiros congelarem?Fazer picolés em casa pode ser uma maneira divertida e saudável de fazer guloseimas geladas para toda a família. O melhor de tudo, você pode fazê-los em todos os seus sabores favoritos, então não mais picolés de limão yukky deixados no fundo do freezer!
mas quanto tempo os picolés caseiros levam para congelar? Picolés caseiros congelam entre 4-8 horas. O tempo que eles levam depende da quantidade e do tipo de suco que você usa, além de ter adicionado frutas ou açúcar reais.
qualquer coisa além da água pode ser usada para fazer cubos de gelo?
se você quiser algumas maneiras divertidas e peculiares de esfriar suas bebidas, você pode fazer cubos de gelo de muitas outras coisas! Alguns deles podem demorar mais para congelar do que a água, então lembre-se de prepará-los com bastante antecedência.
outros líquidos que podem ser usados para fazer cubos de gelo incluem limonada, cola, café, suco de frutas e smoothies de frutas.
você também pode adicionar itens sólidos aos seus cubos de gelo para fazer adições divertidas e saborosas à sua bebida. Frutas, hortelã, pepino e até flores podem funcionar muito bem para isso.
basta colocá-los em uma bandeja de cubos de gelo, despeje sobre o líquido de sua escolha e deixe por várias horas no freezer.
como é feito o gelo triturado?
o gelo triturado é um ingrediente popular em muitas receitas de bebidas, particularmente coquetéis e café gelado. Mas qual é a melhor maneira de fazer gelo picado?
o gelo triturado é feito pegando cubos de gelo padrão e quebrando-os em pedaços menores.
a melhor maneira de fazer isso é colocando seus cubos de gelo dentro de um saco plástico ou toalha de chá dobrada. Você pode acelerar o processo Executando água quente sobre a bandeja do cubo de gelo primeiro, o que ajudará a quebrar os cubos de gelo.
coloque o gelo em sua bolsa ou pano sobre uma superfície sólida e use um objeto firme, como um rolo, para aquecer o gelo. Continue até que seu gelo seja a consistência perfeita para transformar seu coquetel de verão em uma bebida deliciosa e lamacenta!
como o gelo claro é feito?
você já olhou para os cubos de gelo em restaurantes e cafés e se perguntou como eles os tornam tão claros e suaves? O gelo feito em freezers domésticos normalmente sai áspero e nublado, então o que eles fazem de diferente?
o gelo transparente é feito garantindo que a água líquida esteja completamente livre de bolhas de ar à medida que congela.
você também precisa garantir que seu gelo congele de apenas uma direção, para que todos os lados da bandeja, exceto a parte superior, sejam isolados. A melhor maneira de fazer isso é comprar uma bandeja de gelo feita especificamente para fazer cubos de gelo claros.
fazer gelo claro é congelar o gelo o mais lentamente possível, forçando as bolhas de ar para o fundo da bandeja. Este não é um bom método se você quiser fazer gelo rapidamente!
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